乐山市市中区茅桥镇迎阳村的羊肚菌种植基地里，首批羊肚菌破土而出，一簇簇灰褐色的羊肚菌长势喜人，村民们忙着采摘、称重、分拣、装箱，脸上洋溢着丰收的喜悦。
来到种植基地里，放眼望去，全都是密密麻麻的羊肚菌，像一把把“小伞”，菌香沁人。趁着晴好天气，种植户张开河和村民们正忙着采收羊肚菌，他们蹲于菌垄间，一手拿着小刀，一手扶着羊肚菌，小心翼翼地将菌腿从泥土中割出来放进袋子里，一派丰收景象。
“我今年种了10多亩羊肚菌，我们现在一亩的产量大概是600斤，以目前120元一斤的行情来算，那么我们一亩地收成大概是五六万元，主要销往辽宁、北京，和省内其他城市，而且供不应求。”市中区茅桥镇迎阳村羊肚菌种植户张开河说。
张开河告诉记者，现在的羊肚菌不愁销路，刚从地里采摘回来，就有来自全国各地的收购商等着收购，来自辽宁的收购商就是其中的一位，他在网络平台上得知张开河的羊肚菌即将上市，便赶着过来进行第一批羊肚菌的收购。
“目前来说，全国各地的羊肚菌还是供不应求，它主要是出口，还有内销，大部分出口于欧洲国家。今天收了1000斤左右，拉回去我们要加工一下，加工之后，分选出精品，发往欧洲国家。”羊肚菌收购商张先生告诉记者。
今年34岁的张开河是宜宾人，2017年从深圳打工回到四川，到乐山旅游后，被乐山的良好环境吸引，不仅在乐山买了房，还通过土地流转发展起中药材、桑蚕等产业，在2021年进行试种羊肚菌，并在2022年获得成功。提到羊肚菌种植技术，有着两年栽培技术的张开河信心十足地说道，羊肚菌对温度、湿度、通风、生长环境和自然条件要求极高，相比其他菌种极为“娇贵”，其中一项把握不准，前期的努力就付诸东流，种植成本高、风险大、产出低，因而在市场上的价格高。但是随着种植经验的积累和精细化的管理，他有着一套自己的高产经验。
“羊肚菌的种植技术要求非常的高，一是气候温湿度条件要合适，二是土壤的要求都高，然后还有外在的条件，比如说大棚等硬件设施。目前为止，我把羊肚菌种植成功了，我打算在周围再流转200亩土地，让周边的农民都参与进来，一是种植，二是务工。”对于接下来的发展张开河信心十足。
