一朝春雨，万物朗润。一朵朵白嫩嫩、胖乎乎的双孢菇从菌棒上探出圆嘟嘟的脑袋，长势喜人。韩双乐开了怀，采摘、挑拣、装袋，务工村民也一刻不停歇。
“平均每天生产鲜菇10吨，产品供不应求。”日前，安徽省灵璧县杨疃镇双亚种植专业合作社负责人韩双掂起一朵饱满的双孢菇开心地说，“我们合作社在种植传统金针菇、平菇、双孢菇等大宗品种的基础上，稳步提升珍稀品种羊肚菌、黑皮鸡枞菌等新品种栽培面积，日加工能力30吨，现已建成长江以北最大的鲜菇分拣、清洗、加工基地。”
“为什么选择种植食用菌?”听到记者的提问，韩双打开了话匣子。
在担任杨疃村党总支书记期间，韩双看到村里不少留守妇女、老人，受文化素质、劳动技能、身体条件、家庭条件等实际情况限制无法外出务工，家庭经济收入有限，心里很不是滋味。“村民信任我，我就要为村民办实事。”韩双暗暗下定决心，要带头发展乡村产业，带动一方百姓增收致富。
2017年初，卸任村书记后的韩双，专心琢磨起创业的事情。通过实地查看、上网查询等渠道，他积极对接闽、浙、沪等地商家客户，多方位了解食用菌产业发展趋势和市场情况，认为食用菌产业是一项投资少、周期短、见效快、市场前景广阔、适合本地发展的优势产业。经过深思熟虑，韩双决定承包大棚种植食用菌。
说干就干。2019年，韩双成立灵璧县双亚种植专业合作社，流转110亩土地，建起13栋食用菌种植大棚。“看似简单，种起来可不容易。”韩双表示，从备料配料、加温处理，到科学管理、采摘销售，他全都亲力亲为。种植过程中，通过上网查阅资料、参加种植培训、请教农技专家等方式，韩双不断摸索和学习，慢慢掌握了食用菌的生长习性，积累了食用菌种植经验，不断提高食用菌品质和产量，打开了市场销路。2020年，合作社出售食用菌960吨，远销福建、浙江、上海和江苏等地，年产值达到660万元。
“我们镇是灵璧县食用菌种植示范镇，目前全镇食用菌种植面积近30万平方米，已经实现16个村食用菌种植全覆盖。”韩双告诉记者，在他的牵头下，灵璧县成立了全县第一个食用菌专业协会，在菌种选择、市场信息捕捉、种植技术保障、销售服务体系建设、生产资金难题解决等方面不断发挥优势，共同谋划食用菌产业发展，着力打造皖北食用菌种植基地。
随着产业不断发展壮大，从一个啥也不懂的“门外汉”，到食用菌种植“专家”，韩双不仅自己鼓了腰包，还成为远近闻名的致富带头人。
“自己富不算富，大家富才算富。”合作社采取“公司+基地+农户”的经营模式，先后带动周边300余户近400人就地就近就业，带领村民共同增收致富。
春润万物，一个更大的目标在韩双心里萌芽。“我准备再添置一套菌菇深加工设备，加大食用菌产品研发和深加工的力度，不断拉长产业链条，加把劲做大做强菌菇产业，让小菌菇蹚出更加宽阔的乡村振兴路。”谈到发展，韩双信心满满。
