日前，记者来到位于上海市奉贤区奉城镇的上海源申食用菌培育专业合作社(以下简称“源申合作社”)，生产基地内几百包大球盖菇菌种正在装车，等待运往同在奉城镇的新民村，在那里，这些菌种将被种植在冬闲稻田中。
据悉，源申合作社一直从事各类食用菌新品种与珍稀菌种的生产，以生产草菇、平菇、大球盖菇菌种为主，“去年合作社共生产草菇菌种30多万包，大球盖菇菌种20多万包，平菇菌种10多万包，其他各类珍稀菌种一万多包。”合作社负责人刘军介绍，大球盖菇作为近几年国内食用菌产业的“新秀”品种，由于较好的口感和丰富的营养被市场认可，而合作社生产的优质大球盖菇菌种也深受种植户欢迎。
跟着装有菌种的货车一起，记者来到新民村一处稻田，稻田里的水稻已经收割完毕，秸秆整齐堆放其中，形成一排排宽约0.8米的长垛，随着菌种的到来，这些秸秆也将继续“发挥余热”。在源申合作社及奉贤区农业技术推广中心专家的指导下，工人们将菌种均匀地放入秸秆堆中，“秸秆能够起到保水保温的作用，让大球盖菇在露天环境下生长不易脱水，更加高产稳定。”奉贤区农业技术推广中心园艺科副主任李丹介绍，“过冬之后，等到明年3月，这些大球盖菇就能采收了。”
秸秆成为大球盖菇生长的“温床”，大球盖菇也同样能够为来年的水稻生长提供帮助。据了解，大球盖菇降解能力强，稻田栽培大球盖菇能大量消耗水稻秸秆，而大球盖菇菌渣含有各类养分，这些秸秆经过消耗将会转化成有机肥，增强土壤活力，为明年的水稻生产提质增效，形成生态循环的农业模式。“秸秆种植过大球盖菇后还田，明年这片稻田生产出的大米会更优质。”李丹表示。
据悉，此次新民村露天种植大球盖菇的水稻田约有60亩，不仅解决了大量秸秆因废弃、燃烧而造成的环境污染和资源浪费等生态问题，又能有效改良土壤，增强土壤肥力。而且，与常规栽种相比，轮作模式可以获得更好的经济效益。未来，这一模式将在奉贤区继续推广。
