3月24日，在河南省三门峡市陕州区张汴乡刘寺村农民杨石磊的日光温室里，密密麻麻的羊肚菌长势喜人，六七位农民忙着采摘、装筐，准备上市销售。
“今年试种一棚1.1亩，预计可采收500公斤，除去菌种、营养袋、遮阳网等开支，收入3.5万元应该没问题。”杨石磊掩饰不住心中的喜悦，“二月份羊肚菌没有出现的时候，可把我急坏了，天天跟张占群通电话。”
头一次“吃螃蟹”的杨石磊，全靠张占群撑腰壮胆，才迎来今天的丰收。张占群和杨石磊同村同岁，从小光屁股长大，杨石磊种植羊肚菌的技术是张占群一点一滴传授的。
科班出身的张占群在外从事食用菌研究和实战多年，去年秋季返乡创业，在自家核桃树地里试种了半亩雪茸菇大获成功。去年12月，他租赁别人3个塑料大棚开始种植羊肚菌，杨石磊跟着他试种了一棚。
3月24日，杨石磊的羊肚菌开始采收，张占群的羊肚菌才刚刚露出头来。“我这几个大棚的保温条件不如石磊家的好，羊肚菌长得较慢，但不耽误事。”张占群大棚里的羊肚菌密密麻麻地露出了“小脑袋”，预示着丰收的好年景。
羊肚菌被誉为“菌中之王”，价格昂贵，走的是高端市场。只有规模化种植，产量大才有客商上门收购，才能不愁销路。
“羊肚菌种植的关键是菌种，生长好的菌种，菌丝粗壮有力。羊肚菌最适宜生长的温度是8℃-15℃，高于26℃菇就会被闷死。前一段时间气温高达24℃，我立即放下大棚棉被淋水，并打开通风道通风降温。”张占群说，羊肚菌对温度、湿度、通风、采光等有严格的要求，只要按技术要求操作，就一定能获得成功。
乡村振兴的关键是产业振兴，产业振兴的关键是人才振兴。“张占群是我们村的宝贝，他返乡之后成功种出雪茸菇和羊肚菌，点燃了我们村发展食用菌的热情。”刘寺村党支部书记李菊风表示。
党的二十大报告指出，巩固和完善农村基本经营制度，发展新型农村集体经济，发展新型农业经营主体和社会化服务，发展农业适度规模经营。“结合乡村振兴，我们计划在刘寺村新建一个种植基地，努力把蔬菜和食用菌种植打造成张汴乡新的特色产业，加快群众致富步伐。”张汴乡党委书记孙艺平信心满满地说。
