今年以来，走进安徽省毫州市蒙城县王集乡菌菇种植基地，一朵朵白色菌杆、伞面赤红的大球盖菇从地里探出“小脑袋”，村民们正弯着腰，小心翼翼地采摘，一派忙碌的景象。
2021年，95后的曹悦选择回老家王集乡创业，林下试验种植大球盖菇和羊肚菌。“刚开始只是想发展林业，没想到种植大球盖菇和羊肚菌效益那么好。”曹悦激动地说，第二年就成立了公司，专心发展林下经济，充分利用林下土地资源和林荫优势，从事林下食用菌立体种植复合生产经营。
据了解，一般种植的羊肚菌亩产500斤左右，曹悦的羊肚菌亩产能达到1000斤。这主要得益于宿州学院技术支撑和农业专家指导。曹悦与宿州学院合作开展产学研合作项目，采取“高校技术支撑、农业专家指导、地方本土专家参与”的三方共建模式，提高了菌菇产量。
经过两年的发展，她的种植规模从10亩扩大到330亩，发展前景一路向好，2022年仅菌菇一项就实现总产值1600万元，净收益800万元。“下一步将继续扩大基地规模，计划到2025年发展林下种植羊肚菌1000亩、大球盖菇1500亩。”谈到今后的打算，曹悦信心十足。
今年以来，王集乡推行“企业+基地+农户”模式，依托菌菇种植基地，采取统一供应菌种、基料、营养包，统一技术指导，统一收购销售等形式，鼓励带动全乡农民利用庄前庄后、房前屋后等林间闲置资源，推广发展林下食用菌栽培种植，带动群众致富增收。
