2023第七届全国羊肚菌大会于2023年9月2-4日在云南省玉溪市澄江市举行，中国科学院昆明植物研究所刘伟博士作了题为《羊肚菌交配型基因与菌种技术》的报告分享。
“羊肚菌是不稳定的。”刘伟博士指出，这种不稳定性与基础生物学研究薄弱、优良种性难以维持、栽培技术普及不到位和栽培设施条件差密切相关。近年来，我国的科研工作者在羊肚菌基础生物学、生活史、生长发育、营养代谢、栽培技术等领域进行了深入的研究，取得了一系列成果，可以助力羊肚菌产业的稳健发展。
真菌的交配型基因是涉及控制性发育的1 个基因簇位点。即Mat1-1 和Mat1-2，如果2 个交配型位点位于同1 个细胞核内，即可在分子层面认定为同宗结合真菌；反之如果分布在不同的细胞核上，则被认定为异宗结合真菌。刘伟博士表示，当前的研究结论是，大部分羊肚菌品种都是异宗结合真菌。研究表明，羊肚菌细胞中的两种交配型比例严重失衡，究其失衡的内因和后果，他解释道，两种交配型基因所处的细胞核在萌发过程中具有竞争性，羊肚菌的进化选择在细胞核水平上发生，两种交配型基因代表的细胞核虽然功能上具有互补性，但存在着核水平的竞争。除此之外，羊肚菌的菌柄组织是由不同交配型的同核体交织而成，此时未发生细胞质的融合，且为非均质状态，如果菌柄组织的细胞已经发生了不同交配型菌丝的细胞融合，则此时细胞内两种交配型所代表的细胞核可能呈极端的非均质状态。
讲到交配型与菌种技术，刘伟博士介绍了单孢分离、多孢分离以及组织分离这三种技术，他指出组织分离可以最大程度的获得与亲本性状相同的遗传材料，是生产中的最主要分离手段。羊肚菌的组织分离中，43%的菌株是单交配型菌株。关于羊肚菌的老化和退化问题，他表示羊肚菌菌种的老化是一个普遍现象，是羊肚菌这个物种的本性，菌种的老化与实际生产中菌种的无休止扩繁、接种物比例过低、营养配比不合适、培养条件不合适（高温）、保藏不当等息息相关，老化的菌种不能用于生产。而退化是指高产、优质、抗病性、菇型等人类在选育过程中期待的优良性状随着生产世代的进行，发生丢失或丧失的现象。环境因子、自然变异、肆意传代等均可造成菌株退化，退化的菌株绝对不能用于生产。
据悉，2023第七届全国羊肚菌大会由中国菌物学会、云南省野生菌保护发展协会主办，中国菌物学会羊肚菌产业分会、澄江市人民政府、玉溪市供销合作社联合社、云南省真菌多样性与绿色发展重点实验室、易菇网承办，共有来自全国20个省市地区的近300位食用菌专家学者，企业代表，新闻媒体参会，以羊肚菌为媒，自四面八方齐聚，共商羊肚菌产业的发展大计。
