去年以来，天水市各县区因地制宜发展食用菌产业，通过做大做强食用菌产业，聚力打造食用菌特色品牌，全市食用菌产量达53002.88吨，产值达40223.24万元，食用菌产业成了助推全市乡村振兴的新引擎。
2023年，清水县白沙镇桑园村食用菌产业示范园一期项目建成后，产业园当年出产黑木耳3万斤，产值120万元，累计带动周边群众120人参与务工，户均增收3500元，小木耳成了桑园村的大产业。
马沟村与桑园村相隔不远，同样也建起了食用菌产业扶贫示范园。隆冬时节，走进园区，工人们正忙而有序地批量生产菌棒。前期填装好的菌棒经过灭菌、冷却后，即可进行后续接种、培养工作，整个过程做到了无尘无菌净化处理。通过机械化生产线集中生产菌棒，有效解决了生产菌棒效率低下、质量得不到保证的问题。
园区特聘的黑龙江食用菌生产体系专家张景文说：“2024年我们计划生产300万棒菌棒，从去年的菌棒培育情况来看，整个菌棒的品相、质量、产量在全国范围来说都是非常不错的。”
麦积区利桥镇地处小陇山林区腹地，具有得天独厚的黑木耳种植优势。2023年，天水山云黑木耳食用菌菌棒生产基地投资3200万元建成了黑木耳食用菌菌棒生产基地，预计年生产菌棒1500万棒，产值3000万元，生产出的菌棒既可满足企业自身生产需要，又能满足附近党川镇和东岔镇黑木耳种植户的种植需求。基地负责人刘忠孝说：“基地今年1月3日开始投产试运营，试营业期间一天大概生产菌棒8万棒，能为当地群众稳定提供就业岗位120个。”
近年来，天水市按照“政府引导+政策扶持+科技支撑+品牌推动”的发展理念，推动食用菌产业提档升级和高质量发展，已形成以香菇、黑木耳、平菇、金针菇为主的多种类、多规格、多层次的生产体系。下一步，天水市将在食用菌产业布局、种植规模、制种能力、人才培养、延长产业链等方面持续发力，不断提升食用菌产品附加值，聚力构建“菌类种植、精深加工、产品研发、菌宴康养”为一体的新型经营模式，让小小食用菌带动释放出大产业、好产业效应。
