春节临近，农产品市场也进入销售旺季，在惠民县冠铭菌业有限公司，这里的反季银耳进入采摘期，新模式、新技术，不仅在北方冬季种出了银耳，还使这一茬银耳比以往多收入10万元。
在山东冠铭菌业有限公司，首次反季种植的银耳长势喜人，一行行、一排排朵行饱满、晶莹剔透，工人们正忙着采摘、装车、发货，随着春节临近，这批刚上市的银耳，也已经被安徽、河北、黑龙江、临沂、菏泽等省内外的客商订购一空。
“我们的银耳现在销量非常好，这一茬银耳我们全部订购出去了，之前的时候我们都是按斤卖，现在我们是一朵两块钱，我们算下来，这一茬比以前的时候多收入10万元。”山东冠铭菌业有限公司总经理董峰介绍说。
反季银耳长得好，技术保障是关键。在北方，冬季种植银耳很难成功，它的生长温度需精准控制在23度到25度之间，要求极其苛刻，公司创新种养模式，打破先例，首创“菌菜能量互换”种植技术，将蔬菜大棚内的温湿空气输送到银耳室内，彻底解决了北方冬季种植银耳发菌率、出苗率低的难题。
“我们北方有冬暖式大棚，那里边温度大约在20到32度之间，还有一定的湿度，我们用大棚的暖气流，解决了一个用电、用煤加温的问题，降低了成本，还解决了一个通风换气的问题，银耳不至于形成温差刺激，能够达到它的正常生长，所以我们在严寒的冬天照常能做出这么好的银耳，产生非常好的效益。”山东冠铭菌业有限公司技术总监李绍君说。
银耳不仅要长得出，还要有高品质。为保障春节期间的银耳供应质量，企业同时在科技成果转化应用上寻求突破，牵手行业专业人才，严格选种、配料、灭菌、拌种、发菌等技术标准。今年上旬，企业已与日本客商达成1500万个菌棒的出口协议，国内鲜银耳的供货订单也已达到两千多吨。
“之前因为各方面的条件达不到，一年也就养三茬，今年我们打破了技术限制，再加上今年的银耳销量也非常好，现在原料都已经进过来了，我们将会全年生产，天天有鲜银耳。”山东冠铭菌业有限公司总经理董峰说，“公司全年产量将达到三千吨左右，保障市场供应。”
