以往，苏州市民只能吃到外地的羊肚菌，而如今，在吴中区金庭镇，羊肚菌也有“地产”的了。昨日，记者走进羊肚菌大棚，一睹这春来第一鲜。
昨日一早，走进金满庭农业园的羊肚菌大棚，一片欣欣向荣的景象。一簇簇、一朵朵羊肚菌如雨后春笋般破土而出，一个个成熟的羊肚菌，白白的菌柄顶着灰褐色的菌盖，鲜嫩肥厚。种植户正一手拿着小刀，一手扶着羊肚菌，小心翼翼地采下最鲜嫩肥厚的羊肚菌，轻轻地放在篮子里，不舍得损伤这春日的珍品。
“我们是去年11月开始试种，也是西山岛上第一个种成的，现在有3亩地，估计每亩产量达到1000斤。”种植户柳晓明说，羊肚菌是一种名贵珍稀食用菌，其味道鲜美、口感嫩滑，营养丰富，有着“素中之荤”的美誉，备受市场喜爱。
“我第一次吃羊肚菌是在云南，当时吃过菌菇火锅就对它念念不忘。”柳晓明说，回到苏州后他一直没找到新鲜的羊肚菌，而从外地运过来的羊肚菌口感会大打折扣，不如新鲜的味道鲜美。随着物流越来越发达，不少生活在苏州的人也开始吃起了羊肚菌，他便萌生了种植羊肚菌的想法。此前苏州有人尝试种植，但因为种种原因都失败了。柳晓明告诉记者，为了种成羊肚菌，他请了农技专家现场指导，全过程培育。为了提高成功率，他在大棚外侧罩上了黑膜，防止阳光过度照射。在大棚内，还有一列列的保温膜，以保证羊肚菌能有合适的生长湿度。
“我们目前有三种大小的羊肚菌，最小的能卖到100元每斤。”柳晓明坦言，相对于其他农作物，羊肚菌的收益较高。此外，羊肚菌一般冬季种植，春季采收，采收时节刚好与农忙时节错开，既能提升土壤肥力，又能把冬闲田利用起来，增加收入。
现在，柳晓明的羊肚菌已经有了不少客户，有电商平台、素食店、大型饭店，还有一些个人买家。“这种菌，最好是新鲜吃，采摘后24小时内吃掉，味道最好。”在市区开了一家大型饭店的黄四强是柳晓明的客户，他告诉记者，以前他要吃羊肚菌，只能从外地买冻干的，不但不新鲜，而且价格也贵，“现在有了本地的羊肚菌，我可以省下一大笔钱。”
