冬去春来，万象更新。经过一个冬季的孕育，位于丰县王沟镇石洼村的百亩羊肚菌如雨后春笋般，撑着褐色的“小伞”破土而出，迎来春日“丰收季”。
走进大棚，只见整齐划一的田垄上，形态可爱的羊肚菌争相探出灰褐色的“小伞苞”，一朵朵纹理清晰、肥硕饱满的羊肚菌密密匝匝地生长在菌床上，散发着淡淡清香。村民们一边提着桶，一边手持小刀，穿梭在各个大棚中，小心翼翼地采下鲜嫩肥厚的羊肚菌。
“这是上市的第一批羊肚菌，每天早上采摘，有十多个工人，最少一天采摘量有300多斤，销路也不愁，有专门的收购商到地头来收购。”种植户于淑芳一边忙着采收一边给记者说道。
据了解，羊肚菌是一种名贵食用菌，因形似羊肚而得名，味道鲜美、口感嫩滑，人工培育羊肚菌周期短、效益高、见效快，一般11月份左右种植，来年3月份便可以采收，陆续能采摘一个月左右的时间。眼下，王沟镇石洼村的羊肚菌陆续进入采摘期，据于淑芳介绍，今年由于采用了新品种种植，羊肚菌产量大幅提升，鲜货价格每斤50元左右，每亩地的纯收益在一万多元。
随着石洼村羊肚菌产业越来越红火，羊肚菌种植为当地群众增收开辟了新门路。近年来，石洼村为了做好特色产业文章，通过成立合作社＋公司＋农户的模式，为当地种植户提供全过程的技术服务和销售渠道，使得种植户们的种植规模逐渐扩大，效益也逐年攀升。如今小小的羊肚菌已然成为了石洼村乡村振兴路上的新亮点、百姓致富的“金钥匙”。
来源：今以
