赤松茸又名大球盖菇，极佳的口感和丰富的营养受到市场青睐。
9月2日，会泽县者海镇林下食用菌分选厂投入使用，“会泽林下”“会泽笠朴”等5家林下经济企业的500余亩赤松茸集中在这里分拣、包装、冷藏、外运，销往全国各地，“钱”景广阔。
在“会泽笠朴”公司的林下赤松茸种植基地里，10余名工人拿着筐、提着桶正在采收赤松茸。放眼望去，茂密的松林中，一朵朵赤松茸如雨后春笋般破土而出，长势喜人。
“我们在林下种植赤松茸100亩。”基地负责人何绍存说：“赤松茸6月种植，8月出菇，可以一直采收到11月，预计产值超过250万元。”
赤松茸从种植到采收需要大量务工人员，让当地群众在家门口就可以就业。
者海镇五里牌村村民范芝成长期在基地务工，他对记者说：“我种着地、养着牲畜，还要照顾老人，外出务工不现实。我就在基地施肥、盖土、理墒、抓松叶，一年下来收入有4万元左右。”
林下赤松茸种植成本低，只要搭建一个简易遮阳棚，用秸秆、树枝等农林废弃物和动物粪便为赤松茸提供天然有机肥料，为林下赤松茸提供一个良好的生长环境。
“会泽县每年6月至9月的气候条件非常适宜赤松茸生长，这时也是全国其他地区赤松茸上市数量最少的时段。”会泽县林业和草原局相关负责人介绍，在会泽县种植林下赤松茸，具有反季种植、反季上市的销售优势，经济效益十分显著。
2023年11月，会泽县与福建省客商签订销售协议，在者海镇建设林下食用菌分选厂，为福建客商提供充足货源。
在食用菌分选厂，20多名务工人员正在接受技能培训。“像这种菌盖完整、不开伞、颜色均匀、菇柄粗壮的，属于一级菇。”福建客商彭泉明一边说，一边指导工人分选赤松茸。
彭泉明从事食用菌销售20多年，去年经朋友介绍，到会泽县考察林下赤松茸产业，“会泽县的气候相当适宜种植赤松茸，我打算与会泽相关企业长期合作，把会泽赤松茸销往全国各地。”彭泉明说。
谈到赤松茸的销售，何绍存感触颇深：“以前我们销售赤松茸，先用皮卡车把赤松茸从山上运到会泽，再从会泽运输到昆明销售，非常不方便，毁损率高。今年政府部门建起了食用菌分选厂，赤松茸品质得到保障，价格也合理。”
近年来，会泽县大力发展林下经济，先后建成规模化林下中药材种植基地、林下食用菌种植基地、林下胡蜂养殖基地、林下魔芋种植基地。目前，共培育合作社、家庭林场、种植大户40余家（户）。其中，会泽洪源种植专业合作社林下种植基地被评为“国家林下经济及绿色产业示范基地”。（特约记者 尹永权 杨梅 通讯员 李东丽）
