9月5日，泾源县黄花乡胜利村，工人们忙着分拣新鲜采摘的香菇。大花菇、中花菇、大白菇、中白菇……一筐筐分拣好的香菇被整齐码在冷库内，准备运往区内外市场。今年，泾源县充分发挥林下资源优势，积极构建林下经济特色产业体系，通过“村集体+合作社+农户”的模式，加速推进六盘山菌菇的驯化繁育，大力发展林下菌菇种植，形成了林下种(养)殖生产经营新模式。
“我们村整合利用20万元扶持壮大村集体经济发展资金，建成了特色林下菌菇产业种植示范基地，探索试种了香菇、猴头菇、木耳、扇贝菇、灵芝、榆黄菇等食用菌，还把闲置已久的空校舍改建成可储存约10吨蘑菇的冷库。”胜利村村委会副主任马宁宁说。7月底，村集体又新建了一间容量为20吨的冷库，目前已形成集种植、收购、运输、存储、加工、销售等功能于一体的菌菇产业链。
2023年，胜利村利用和改造闲置牛棚、庭院、大棚以及退耕还林地，建立菌菇设施栽培和林下栽培示范基地，开始大规模种植菌菇。目前，村里已经建成了30座大棚，并培育了50多万支菌棒。同时，该村利用菌菇示范基地建立“田间学校”，邀请技术人员向种植户普及菌菇种植知识，解决群众的种植难题。
在黄花乡庙湾村，60多亩菌菇基地“隐藏”在树荫下，成排的菌菇支架上摆满了菌棒。“我们在树林下种植菌菇，既提高了村集体经济收入，也能带动村民增收。”庙湾村村委会主任马炳峰介绍。今年，全村共种植了28万菌菇棒，其中10万棒用于林下种植。预计能为村集体带来20余万元的收入。
菌菇喜欢在低温、阴暗、湿润的环境中生长，对于湿度的要求比较严格。泾源县森林覆盖率37.4%，境内海拔在1608米至2942米，年均径流量2.4亿立方米，年均降水量658.5毫米，与食用菌生长习性契合，可生长各类广温性、低温性食用菌，生产的食用菌与南方产地相比具有肉质肥厚、干物质高、营养价值高的特点，在夏季高温时节开展错季生产，既能满足市场需求，又能给当地带来收益。
香水镇将生态保护和乡村农旅融合，在挖掘米岗山文化、生态、气候、环境等资源优势的基础上，围绕“田园风光+休闲旅游”“菌药基地+采摘体验”定位，大力发展林下菌菇产业。9月5日，在米岗村的林下菌菇种植基地，菌棒错落有致，香菇长势喜人。“每根菌菇棒可产出约0.9千克的蘑菇，按市场均价每千克10元计算，每棒的纯收入约为3.4元。”泾源县香水镇米岗村党支部书记鄢生君说。
目前，泾源县培育设施菌菇栽培基地10处、林下菌菇种植基地7个、菌菇产业骨干企业5家，菌菇种植规模近800万棒。并成功注册“六盘甄选”特色菌菇产品品牌，牛肉、蜂蜜、菌菇等“泾”字号农特产品远销长三角地区和粤港澳大湾区等地。(记者 师越)
