羊肚菌素有“菌中之后”的美誉，每斤鲜菌的单价一度超过百元。这几天，湖北远安县鸣凤镇花园村的百亩羊肚菌进入采摘期，预计接下来一个月的鲜菌产量将超过10万斤。
羊肚菌属于珍稀菌种，味道鲜美，富含多种维生素及矿物质，向来被称为素菜中的“爱玛士”。每年初春时节，这道鲜品都会受到人们追捧。但因为人工育种和栽培养护难度较大，羊肚菌的价格一直居高不下。
2月13日，在花园村临近沮河的一片平地上，黑色的恒温大棚遍布原野，像一座座黑色宫殿。掀开棚帘望去，一株株羊肚菌崭露头角、长势喜人。村党支部书记杨海亭告诉极目新闻记者，这样的恒温大棚有650个，占地160亩，是村里引进的食用菌种植专业户汪宗斌的项目。
汪宗斌介绍，经过几年的探索，他基本上攻克了羊肚菌的育种和栽培技术，将亩产从300斤提高到800斤。沮河沿岸的这片土地，气候和土壤都十分适合种植羊肚菌。汪宗斌算了一笔账，当前鲜菌的市场价约为40元每斤，亩产值就是3万余元，刨去每亩成本1.5万元，利润还有1.5万元。也就是说，这160亩的羊肚菌大棚，一季的产值将超过400万元，还带动了附近60余名村民劳务增收。
杨海亭热情地采了一把羊肚菌请记者尝鲜，水嫩的菌子丢进鸡汤里烫熟，吃一口菌齿颊生香，喝一勺汤鲜掉眉毛。杨海亭的算盘还要精一些，他说，羊肚菌的种植采摘期是每年的11月到第二年的3月，采完鲜菌还能抢种一季水稻。实践发现，这种“菌稻轮种”的模式，对土壤和病虫害都有好处，可以最大程度提高土地利用率。
汪宗斌的这160亩菌棚，也是花园村接下来产业发展的一个试点，如果效益显著，村里会鼓励村民将羊肚菌的种植面积扩大到600亩，起到产业兴村的效果。
据了解，近年来远安不断推进食用菌产业多元化发展，目前已成功试种并推广了羊肚菌、桑黄等珍稀菌种，随着产业链条不断延伸，远安食用菌产业正从“一菇独大”向“百菌齐放”成功转型。
来源：极目新闻
