春寒料峭时节，安徽省石台县的羊肚菌种植基地却是一片生机盎然。在整齐排列的小拱棚内，成片的羊肚菌幼苗头顶油亮丝滑的褐色“骨朵”破土而出，鲜鲜嫩嫩，喜煞菌农。这些形似羊肚的珍稀菌类，正通过“村企合作”的创新模式，铺就着乡村振兴的致富之路。
“目前羊肚菌生产管理主要是通过控制温度和湿度，棚内温度要稳定在16摄氏度左右；地温维持在8到12度区间，如遇晴好天气，需要及时调控地温梯度，使羊肚菌生长的更快一些……”2月19日，在大演乡永福村羊肚菌种植基地，技术人员向乡驻村干部和村干部现场传授羊肚菌生产技术要领。
基地采用的小拱棚种植技术，给菌苗创造了极佳的生长条件，既能有效集聚春日地气，又可通过模块化控温实现稳产提质。据村委会副主任吴俊介绍，合作社通过组织村民参与全流程种植管理，已培养出一批本土化“菌菇专家”。
“我村羊肚菌种植与兴石集团合作，由村集体出资，召集本村闲余劳力开展种植管理，采收的鲜菌由兴石集团统一收购加工销售，这种村企合作的新模式，每年可增加村集体经济收入10多万元……”永福村党支部书记吴团结喜悦之情溢于言表。
据了解，该村经济合作社在去年11月份将种植规模扩大至15亩，经过三个月的精准调控，目前菌株长势已进入黄金期。
“而且当地很多农家乐都在我们这边采购羊肚菌，绩溪饭店就刚刚采购了10多斤干货。”安徽兴石食用菌产业发展有限公司负责人丁浩介绍道。羊肚菌炖土鸡更是很多食客的心头爱，羊肚菌香嫩，鸡汤醇美，两者的融合，既满足味蕾，又抚慰心灵。这种兼具美味与营养的食用菌，因人工培育生长周期短、经济效益高等特点已，成为特色农业新宠。
“今年，石台县一共种植来了羊肚菌250余亩，包括大棚种植200余亩，林下种植50亩。大演乡永福村在我们这边采购菌种及营养包种植10余亩羊肚菌。像仁里镇的三增、贡溪村也有私人买回去种植的。今年我们厂主要种植的还是羊肚菌和黑木耳，另外从去年开始，我们就尝试菌包销售，其中平菇、秀珍菇都很受欢迎。”安徽兴石食用菌产业发展有限公司负责人丁浩介绍道。
近年来，石台县坚持可持续发展理念，依托富硒土壤资源优势，因地制宜盘活农村闲置低效资产，引导和支持农民发展富硒农业，让春耕变春收，冬闲田变增收田，着力把资源优势转化为经济优势，不断壮大村集体经济，为推动乡村振兴持续注入强劲动力。（完）
