3月2日清晨，在会昌县中村乡中联村羊肚菌种植基地内，一簇簇灰褐色的羊肚菌破土而出，撑起褐色“小伞”，长势喜人。“大家注意，一定要剪得匀称些，这样品相才好。”基地负责人邓书道耐心地向身旁的农户示范采摘技巧。
来自成都的邓书道是一位在羊肚菌种植领域深耕了十余年的行家里手。去年10月，他听闻会昌县中村乡中联村不仅有得天独厚的菌菇种植条件，政府还大力扶持农业产业。怀揣着对新机遇的憧憬，邓书道开启了异乡创业之旅。
“羊肚菌喜欢潮湿的环境，咱们这儿山区空气湿度大，水源优质，产出的羊肚菌肉质厚实，营养价值高，很受市场青睐。”邓书道说，“第一茬亩产约500斤，要是气候再潮湿些，第二茬的产量还会更高。我们基地现场烘干，七八斤鲜货能烤出一斤干菇，成本核算下来，利润还是比较可观的。”
羊肚菌生长的季节性较强，邓书道创新采用“果菇轮作”的可持续发展方式，每年12月种下羊肚菌，次年2月收获，3月全面采收完成后，便翻地种植百香果。这种循环种植的方式，不仅能提高土地的经济效益，还为当地的农业产业发展注入新活力。
依托羊肚菌种植基地，30多名村民实现了家门口就业。基地每年还以大棚租金的形式，为当地村集体带来3万余元收入。谈及未来的发展，邓书道满怀期待：“下半年，我打算推行‘公司+农户’的合作模式，由公司统一管理，提供种子，农户出资参与，大家一起把种植面积扩大，让更多人享受产业发展的红利。”
