双孢菇一般生长在小麦秸秆上，但是在阜新，这项技术已成功应用在本地产的玉米秸秆上。2月12日，记者在阜新田园实业有限公司的双孢菇栽培车间看到，一排排玉米秸秆栽培架上，圆润雪白的蘑菇破土而出，工人穿梭其中，正手法娴熟地进行采摘。
“阜新地区小麦种植得比较少，而从河北等地购买小麦秸秆，价格高达600元/吨。”阜新田园实业有限公司生产厂长米成海说，“为了让原材料实现本地化，公司经过反复研究、试验，探索出使用本地玉米、水稻秸秆种植双孢菇的技术，并取得‘阜新田园褐蘑菇工厂化生产技术’国家发明专利，可以降低成本30%左右。”扒开覆盖在培养基料表面的草炭土，米长海向记者展示掺杂着玉米秸秆碎屑的褐色基料，白色菌丝如神经网络般在其中“野蛮生长”。
作为农业大市的阜新，农作物秸秆年产生量约为265万吨，可收集资源量约240万吨，其中绝大部分为玉米秸秆。阜新田园实业有限公司通过将废弃的玉米秸秆变成栽培食用菌的优良基质，实现了变废为宝。2024年，公司利用转化秸秆3万吨，双胞菇产量近5000吨，销售额达6000余万元，规模为东北地区最大，居全国双孢菇行业前列。
“将玉米秸秆与畜禽粪等农业废弃物混合，经过粉碎、发酵、灭菌等工艺手段，就可以制作成双孢菇生长的培养基料。”米成海捻动指尖的基料说，“剩下的菌渣还能变成有机肥还田，周边的种植户都抢着要。”采访中，记者渐渐了解了“秸—菌—肥”基质化循环利用模式的奥秘。简单来说，玉米秸秆从过去的废弃物转化为生产增收主原料，通过与畜禽粪等其他原料混合或高温发酵，配制成栽培食用菌的优良基质，待食用菌采收后，再以栽培基质为原料制成有机肥。这种延伸玉米秸秆综合利用的产业链，生产优质食用菌产品和有机肥料的模式，在推进秸秆高值化利用、实现生态循环、促进农民增收等方面有着重要意义。
“目前，双孢菇能卖到每公斤14元，除了供应阜新本地市场，还销往沈阳、大连等城市。”米成海说，“随着食用菌栽培技术、有机肥生产研究应用的不断深入，我们计划推进工厂化生产车间建设，加强数字化、智能化生产技术应用。利用阜新秸秆资源，打造秸秆基料化生产食用菌基地，建设秸秆基料化生产工厂，向食用菌生产企业和农户供应优质秸秆食用菌基料，实现农业循环经济全产业链。”
