5月19日，玉屏侗族自治县贵福菌业发展有限公司菌包生产车间，多台大型自动化设备正高效进行菌包的定量包装及灭菌生产。
规模巨大的自动控温车间看上去恰似一个大型农场，但里面并没有发现一块泥土，仅有几位员工驾驶叉车，把菌包从高达18层的菇床架上一一取下，随后这些菌包就通过自动流水线传送到出菇车间。
不远处的出菇车间，智能加湿设备正从顶层喷洒着雾化纯净水滋养菌包，每层出菇床架上的补光灯带发出的微光，为已钻出菌包的鹿茸菇补充着光照。
“从拌料到养菌，菌包经过了70天的培养，现在只需要在出菇车间智能管理30天，就能采收。”该公司总经理陈家平说，依靠智能工厂化车间，种蘑菇就像在工厂里生产零部件一样，产出的“数字蘑菇”，源源不断发往市场，走上市民的餐桌。
据介绍，传统食用菌生产有很强的季节性，其生产过程中的接种、管理、采摘、打包等都需要大量人力，曾一直被认为是技术门槛低、利润低的劳动密集型产业。
近年来，玉屏侗族自治县把食用菌产业作为推进乡村产业振兴的有力抓手，以“工业化理念、产业化思维”，积极引进食用菌种植生产企业，扩大种植面积，拓展产业链，提高食用菌的品质和产量，有效促进了农业转方式、调结构进程。
为全力推动食用菌产业快速发展，该县建立多部门快速高效协调机制、成立了食用菌产业发展专班、加大研发力度、出台了《加快食用菌产业发展的实施方案》，实现了集食用菌研发、生产、深加工和贸易一体化的现代高科技农业企业体系。
同时，玉屏积极与贵州科学院、国家食用菌品种改良中心三明基地等科研院所建立合作关系，成立贵州科学院贵福食用菌研究院、贵福食用菌培训中心等科技创新和人才培育基地，并建立专业生产实验基地，进行产品研发和菌种驯化，全面解决出菇率及精深加工工艺等问题，助力食用菌现代化发展迈向新台阶。
作为一家集食用菌产学研于一体的现代化高科技省级龙头企业。贵福菌业依托科技引领，将食用菌从田地里、大棚中转移到工厂内，不断促进食用菌产业向智能化、数据化、规模化、精深化方向发展。
说起工厂种植的好处，陈家平点开手机APP，菇房内温度、湿度尽在“掌”中。每个车间都可以根据蘑菇生长情况，实现光照、温度、湿度、通风等各个要素的人为控制与调节，确保每一朵蘑菇能够健康、快速地生长，实现高产、量产。
这还只是数字生产的一个环节。贵福菌业将传统种植经验转化为数字模型，让蘑菇在最合适的环境中生长。168个菇房实现轮流采摘，每天可采收新鲜食用菌36万斤，真正让食用菌生产告别“靠天吃饭”和淡季旺季之分。
无土栽培不仅提高了食用菌单产，还提高了品质。顺着流水线来到加工车间，上百位工人正忙着把生产线上的鹿茸菇切根、分拣、装盘、称重。整个鹿茸菇生产线的高效精准运行让人叹为观止。
安上科技的“翅膀”，贵福的食用菌也飞得更快，更稳。目前该公司已建成无菌接种车间、净化养菌车间、食用菌研发中心等为一体的绿色企业，可实现茶树菇、羊肚菌、香菇、鹿茸菇等20多种菌棒加工生产。
“能为千家万户的餐桌贡献一份力量，我们的心里特别自豪。我们会继续努力工作，确保每一朵鹿茸菇都能安全、及时地送到每位消费者手中。”车间工人姚敦鹏说。
科技引领产业发展，推动食用菌生产方式变革，使当地农业发展向数字化迈进。数据显示，贵福菌业2024年实现销售收入3.1亿元，直接或间接带动当地2000余人从事食用菌及相关产业工作，有效助力乡村振兴。
“一个月能拿到5000多元的工资，还能照顾家中的妻儿老小，比去外边打工强多了。”职工田必成对现在的工作很满意。
“科技是第一生产力。”陈家平表示，他们将以科技创新为支撑，以人才建设为根本，以市场需求为主导，以工业化带动一、二、三产融合发展为目的的理念发展食用菌产业，全面推进食用菌向智能化、数据化、规模化、精深化方向发展。
