习水县依托得天独厚的自然资源，把培育发展食用菌种植产业作为调整农业产业结构、促进农民增收的新抓手，依托“公司+农户”的模式，全力推动特色农业蓬勃发展，助力群众增产增收。
在仙源镇金桥村马桑菌种植大棚内，一排排整齐的菌棒上，圆润饱满、褐色厚实的马桑菌竞相生长，鲜嫩肥硕的菌盖层层叠叠，在湿润的空气中散发着清香。“今年的食用菌长势特别好！1.5万棒马桑菌产值在30万元左右。”种植户黄志强介绍，随着食用菌产业的发展，销售渠道也越来越广，除供应本地市场，还通过电商平台销往全国各地，收益十分可观。
一场新雨过后，桑木镇土河村赤松茸种植基地里，一朵朵赤松茸正争先恐后地冒出头来，迎接春天的雨露阳光。小小的赤松茸，白色的菌柱顶着咖啡色的“脑袋”，像极了一把把小雨伞。村民们小心翼翼地捏住菌柱，轻轻一提，再将赤松茸放进桶里。“今年已经是在土河村发展赤松茸的第三个年头了，现在亩产能达到4000斤，今年60亩产值能实现100万元。”菌农刘志琼说。
桑木镇土河村毗邻习水县城，充分利用地理环境和位置条件的优势，从2019年引进种植赤松茸至今已初见成效、初具规模。赤松茸采摘季能带动当地 80 余人实现就地就近就业，增加其经济收入。“一年能做两三个月，100元一天，一年下来能挣1万多元，就在家门口，非常方便。”村民蔡大蓉说。
习水县不断深化农业产业改革，大力发展特色农业,各乡镇根据自身地理条件、资源优势，因地制宜实现产业发展，累计种植食用菌1500万棒，带动1500户农户参与种植，户均年增收8000元以上。
