初夏的阳光洒满天山，在天山北麓的新疆昌吉回族自治州吉木萨尔县大有镇的羊肚菌种植基地里，一朵朵羊肚菌破土而出，迎来了今年的丰收季。
眼下，走进羊肚菌种植大棚，只见饱满鲜嫩的羊肚菌顶着布满褶皱的菌盖，如同一把把褐色的小伞，错落有致地 “盛开” 在田垄上，阵阵菇香扑鼻而来。村民们穿梭在菌棚内，小心翼翼地采摘着鲜嫩的羊肚菌，一派繁忙的丰收景象。
“今年产量比去年增加了三分之二，亩产能达到一吨，鲜菇每公斤200元左右。现在全国都少有新鲜羊肚菌，我们这里的格外畅销！” 昌吉九龙山生物科技有限公司董事长宋向国言语间满是喜悦。
羊肚菌因菌盖状如羊肚而得名，是一种珍稀食用菌。其种植周期短、经济效益好、营养价值高，素有 “菌中之王” 的美称。大有镇距县城 23 公里，地处南部山区风景道核心地段，独特的逆温带气候和优越的自然环境，为羊肚菌生长提供了绝佳条件。自 2020 年起，大有镇先后从福建、河南引进吉木萨尔县三众食用菌种植有限公司和昌吉九龙山生物科技有限公司，探索推行 “支部 + 企业 + 合作社 + 农户” 的经营模式，盘活 550 座闲置大棚，打造起羊肚菌种植基地。其中，2023 年落户的昌吉九龙山生物科技有限公司，是一家集羊肚菌研发、种植、推广、加工销售、进出口贸易为一体的农业科技企业，也是全国羊肚菌生产示范基地。该企业扎根当地后，全面开展羊肚菌菌种生产、种植示范、技术培训、产品加工及互联网销售等业务。
“这里冬暖夏凉，生态环境好，特别适合菌类生长。经过两年摸索，我们掌握了当地气候和土质特点，现在羊肚菌的产量和品质都很可观。” 宋向国信心满满地介绍，“我们采取‘提供菌种、提供技术、回收产品’的模式，已在伊犁州、阿勒泰、石河子市、奎屯市以及南疆部分县市建立了种植基地。未来，我们计划以吉木萨尔县为核心，辐射带动全疆羊肚菌产业发展。”
如今，大有镇已建成 4 个羊肚菌种植基地，出菇大棚面积达 875 亩。在采收高峰期，4 个基地每天用工 150 余人，不仅解决了当地劳动力就业问题，也让村民的收入显著增加。渭户村村民李小红笑着说：“冬天种菇，来年采菇，我在这干了两年了。离家近、工作方便，一天能挣 140 块钱，一个月下来有四千多收入。”
为进一步延长产业链、提升附加值，大有镇持续加大投入。2024年，在福建援疆厦门分指挥部的支持下，投资2200万元建成食用菌保鲜库、烘干房、菌种培育实验室和菌袋加工厂。这些设施投用后，可年产营养袋600万个，处理食用菌干菌50吨，存储鲜菌200吨，有效降低生产成本，打破食用菌供应的季节性限制。
“2025 年，我们计划新建1000座标准大棚，带动100户以上农户入驻基地种植，帮助每户增收2万元以上。”大有镇党委委员王艳介绍，未来，该镇还将建立新疆农业大学食用菌博士后工作站，注册 “天山一号” 羊肚菌商标，依托优惠政策和食用菌产业园项目，扩大种植规模，完善培育种植、冷藏烘干、精深加工、配送销售全产业链，全力打造 “羊肚菌之乡”。
