近日，《食用菌工厂化生产关键技术研究》项目顺利通过专家组验收——这不仅标志着杭锦旗成功攻克食用菌工厂化生产的核心技术难题，更意味着食用菌产业正式告别“瓶颈期”，以标准化、智能化为新起点，为杭锦旗乡村振兴与特色农牧产业升级注入强劲动力。
此前，在推动食用菌工厂化生产的进程中，杭锦旗始终受三大“拦路虎”制约：特色品种资源匮乏，工厂化生产品种长期集中于杏鲍菇、金针菇等大宗品类，缺乏市场竞争力；作为产业“芯片”的菌种，生产技术环节存在显著短板，自主供应能力薄弱；专业人才梯队断层，现有技术难以充分消化吸收，直接阻碍产业自主创新与可持续发展。
为破解这些“卡脖子”难题，自2024年起，杭锦旗农牧局主动联合内蒙古自治区农牧业科学院共同启动《食用菌工厂化生产关键技术研究》项目。团队经反复调研论证，将我国食用菌特色新品种“草原黑蘑”确定为核心研究对象，锚定“技术突破、品种培育、人才储备”三大目标，系统推进攻关工作。
项目实施中，团队一方面全力构建草原黑蘑标准化生产技术体系，通过多轮试验优化生产流程，同步推进行业标准制定与核心专利申报，为技术落地筑牢保障；另一方面聚焦专业人才培养，采用“理论授课+实践操作”双轨模式，加速技术骨干成长。尤为亮眼的是，项目创新性地将牛羊粪、秸秆等农牧业废弃物纳入生产链条，推动资源化转化利用，既解决了废弃物污染问题，又拓宽了农牧民增收渠道，真正实现种养生态循环产业的协同发展。
一年多潜心攻关，项目结出累累硕果：菌种生产领域，筛选出3种高效营养配方，原种产能突破2000个、合格率达93%，栽培种产能超10000个、合格率达95%，彻底实现菌种周年稳定供应，摆脱对外依赖；人才培养方面，8名覆盖生产管理、温光水气精准调控、生长异常问题处置等关键领域的专业骨干脱颖而出，为产业人才梯队建设夯实基础，累计开展现场观摩与集中培训覆盖235人次，显著提升行业整体技术水平。此外，项目还斩获3项授权专利，颁布1项地方标准，为食用菌产业标准化发展提供了坚实技术支撑。
