据中安在线消息，一颗小小的羊肚菌，在蚌埠市怀远县完成了从零星试种到规模化支柱产业的华丽蜕变。自2017年试种以来，怀远县羊肚菌种植面积已从260余亩激增至3800多亩，并构建起从菌种培育、规模种植到产品深加工的完整产业链，成为推动当地特色农业发展、助力乡村振兴的重要抓手。
从无到有：突破菌种瓶颈，实现自主可控
怀远县与羊肚菌的结缘始于2017年。初期种植户需远赴外省购买菌种，成本高昂且适应性不稳。2019年，随着首家本地菌种厂建成，怀远实现了菌种本地供应的“零突破”。此后多家企业加入，目前全县菌种年产能已达600万袋，不仅完全自给，还能外销，成本直降40%。2022年引进的液体菌种生产线，更将萌发率提升至98%。
从弱到强：科技与模式创新，保障农户收益
怀远县通过“公司+基地+农户”的模式，构建了“种质培育+技术指导+全程服务+保底收购”的帮扶体系，有效解决了农户缺技术、怕风险的难题。在蚌埠农业科技园，种植面积已超1000亩，基础设施持续完善。该模式已吸引10余户农户加入，种植面积超200亩，预计户均年增收超10万元，部分家庭农场每亩收益可达2.5万至3万元。
从点到链：深化产品加工，拓展产业价值
产业链的深化为羊肚菌注入了更多“含金量”。目前，企业已成功研发出羊肚菌腊肠、挂面及干货礼盒等产品，未来还将推出小分子肽胶囊等高附加值产品。同时，产业正与研学、养生等板块融合，打造田园综合体。行业龙头企业的落户，正致力于工厂化研发，带动本地种植户转型升级。本土企业也积极搭建“产学研”桥梁，与多所高校合作攻关技术难题。
从富农户到兴乡村：金色产业照亮共富路
产业的蓬勃发展直接惠及广大农户，为当地提供了大量就业岗位和增收渠道。目前，怀远县羊肚菌产业已覆盖所有乡镇，形成规模化集群，平均亩产稳定在600斤，高产田块可达1600斤。怀远县已规划清晰蓝图：计划到2027年，完善产业链，推动深加工产品量产，建设专业交易市场，并全力打响“怀远羊肚菌”区域公共品牌。
