初春时节，汉水两岸的标准化种植棚内，羊肚菌迎来采收旺季。在宜城市流水镇的田埂上，百余名种植户围住华中农业大学教授边银丙，问品种、算投入、比模式——这是襄阳市科技局连续第五年将新春“第一场培训”放在羊肚菌种植一线。
《中国县域经济报》近日刊发调研报道，记录了襄阳羊肚菌产业从2021年3000亩起步，到2026年突破5万亩的发展历程。报道显示，目前襄阳羊肚菌占全国产量两成以上，亩均收益稳定在3.2万元，全市这一季产值超过16亿元。
3月19-21日，2026 年汉江菌谷（襄阳）羊肚菌产业链高质量建设暨产业技术交流大会将在襄阳举办，这将是襄阳连续举办第八届、第九届全国羊肚菌大会后，第三年主办全国性的羊肚菌大会。本次会议以“促进产业链高质量发展，打造汉江菌谷区域品牌”为主题，500余名采购商、科研专家齐聚华中农业大学襄阳书院。
20万科研经费撬动技术突破
五年前，羊肚菌虽价格高企，但产量不稳，多数农户不敢扩大种植。襄阳市科技局调研发现，产业瓶颈不在市场，而在技术。
2021年6月，当地以20万元立项“羊肚菌亩产500公斤高产示范攻关”。襄阳市农科院联合华中农业大学、湖北省农科院，在宜城市、南漳县布设12个试验点，经过三年摸索，形成“两网三膜”技术体系——两层遮阳网精准调节棚内温湿度，地膜、小拱棚膜与外棚膜三层覆盖保障冬春低温期生长环境。
这套技术被全国农技推广中心收录为主推技术，在襄阳累计推广2万亩。流水镇种植大户杨兴斌种了80亩，亩产从500斤提升到860斤，一季增收近50万元。
专家蹲点培训 金融跟进配套
2023年起，襄阳市科技局组建“羊肚菌产业科技特派员服务团”，21名省市专家分片包干，将技术培训搬进大棚。五年累计开展300余场培训，培育出2000余名本土“菌把式”。培训内容聚焦实际问题，如菌霜消退、连作病害防治等，专家现场演示、手把手教学。
金融配套同步跟进。中国农业银行襄阳分行推出“食用菌产业贷”，无需抵押，凭种植流水授信。2025年为113户发放贷款4700万元，并支持老河口、谷城、襄州3个食用菌基地项目建设，金额合计4.2亿元。
区域品牌形成市场溢价
随着规模扩大，品牌建设提上日程。2025年，“襄阳羊肚菌”区域公用品牌启动注册，全市统一包装设计，在北上广深布局产销对接中心。湖北飘扬食品科技有限公司销售总监汤一名介绍，此前当地羊肚菌多贴牌外销，如今外地客商直接点名采购“襄阳菌”。
数据显示，襄阳羊肚菌地头收购价连续三年高于全国均价15%，品牌溢价已转化为农户实际收益。
产业链向深加工延伸
在襄阳市农科院试验棚，16个羊肚菌新品种、5种栽培模式正在进行对比试验，涉及耐高温品种筛选、机械化采收适配、播期调控等方向。襄阳市农业科学院农艺师程旭表示，未来三年目标是将亩产稳定在1000斤，并实现出菇时间可控。
产业链下游同步延伸。南漳县肖堰镇利用羊肚菌基地发展“冬菌春游”，采摘季日均接待游客300人；谷城县冷集镇引进深加工生产线，羊肚菌面条、酱料即将上市。
《中国县域经济报》认为，从3000亩到5万亩，襄阳依靠科技支撑走出一条县域特色产业的突围之路。
