灰树花是一种食、药兼用的珍稀食用菌，其肉质柔嫩，味如鸡丝，营养丰富，滋味鲜美，内含18种氨基酸和多种维生素，是珍贵的高档食用蕈菌，其中所含的灰树花多糖体(葡聚糖)具有抗癌活性，所含的有机铬对肝硬化、糖尿病均有显著疗效，是一种天然保健药用菌，具有较高的推广价值。
磐安县农业局食用菌站、食用菌研究所去年引进珍稀食用菌新品种灰树花，在冷水、新渥、深泽、双溪等乡镇进行试种，目前，灰树花长势良好，已开始陆续出菇，标志着磐安县试种灰树花获得初步成功。
据冷水镇白岩村试验户曹光明反映，他共种了6000袋灰树花，目前已采第一潮菇，鲜品袋均产量可达0.25公斤，产值2.5元，待第二潮菇采收完毕，预计袋均产值可达4元以上，总产值2.4万元左右，经济效益十分明显。
