“自打这几年种上食用菌以后，收入一年比一年多。我这3个棚，去年纯收入16万多元，是粮食生产效益的100倍，日子越过越红火！”日前，河北省遵化市东新庄镇王各庄村的菇农左宗力在自家的大棚里一边采摘着香菇，一边乐呵呵地向客人介绍。
据介绍，像左宗力这样依靠食用菌发家致富的农户，目前遵化市就有5000多户，人均年收入达到1万元以上。在食用菌农业标准化示范区人均4600元纯收入中，食用菌收入占85%以上。仅平安城镇就建起食用菌大棚2600多个，年生产规模6500多万棒，农民增收4亿元。
小蘑菇致富了一方百姓，但是如何进行产业升级，提升这种初级农产品的竞争力和产品附加值？遵化市有关部门的思路是：吸引工业资金进入农业，打造精品园区。在抓好全市温室大棚建立与推广同时，遵化市加快了食用菌生产加工龙头企业的培育步伐。率先富起来的农民企业家，积极投资于食用菌产业发展，带动村民共同致富。
遵化市天一公司在新店子镇建起的食用菌现代示范园区占地约5公顷，一期已经投资300万元，建成了14座高标准日光温室，温室总面积1万多平方米。主要进行香菇生产，近50万香菇菌棒已入棚发菌。后续投资的400万元建设的冷库及加工车间也在施工中。平安食用菌科技园区，投资700万建起8栋16个双孢菇生产车间，一个周期可产鲜菇35万公斤，鲜菇直接进入自己的食品工厂加工成出口罐头。
记者在河北美客多集团的食用菌生产加工车间看到，普通的鲜香菇在这里经过加工，每公斤的价格就增加了两三倍。而像这样的食用菌深加工生产线在遵化市已经发展到十几条，年加工能力达到5万吨。
这些集食用菌生产、销售、加工一体化的现代化农业科技示范区园区的建设，辐射带动周边农户进行食用菌生产，同时使全市一半以上的食用菌初级产品实现了就地转化增值，打破了长期以来出售食用菌初级产品的局面，从根本上解决了市场销售问题，大大提高了市场竞争力和食用菌种植户的收入水平。目前，全市食用菌初级产品及保鲜、烘干、速冻、腌渍和罐头等5大类食用菌深加工产品，销售国内外。
遵化市不仅尝试以工业化的思路发展食用菌产业，而且还在循环农业上动起了脑筋：利用秸秆、牛粪等原料培育出来的双孢菇成为遵化市食用菌发展的又一亮点。它的实验成功，有效解决了该市由于食用菌产业发展，导致原料供应不足、成本逐年增高等问题，保证了遵化市食用菌产业的稳定发展。如今在遵化，以稻草、秸秆、牛粪为主要原料的双孢菇、杏鲍菇，以麦粒为主原料的名贵药用真菌北虫草等新型珍稀名贵食用菌品种已推广开来，形成了秸秆、牛粪、双孢菇、出菌后废料、有机肥施入农田这样一条循环农业产业链。以香菇为主，双孢菇、杏鲍菇、北虫草等食用菌新品种共同发展、循环利用的低碳、绿色的食用菌产业格局正逐步形成。
3年的食用菌示范园区建设，遵化市探索出了一条政府推动、市场引导、企业带动、菇农实施的食用菌生产加工产业化发展之路，为遵化的食用菌产业化发展打下了良好的基础。如今，为了让遵化食用菌做成大产业，更好地融入农业产业链，当地质监部门和政府已经谋划将“遵化食用菌”申报为地理标志产品，相关申报工作正在有序开展之中。
