据了解，食用菌产业拥有效益好、带动强、环境优等特点，被称作21世纪朝阳产业，发展前景极为广阔。我国是世界上利用食用菌最早、总产量最高的国家，也是目前世界上公认的食用菌生产“王国”。为不断做大做强食用菌这一富民产业，将灌南打造成全国著名、世界知名的食用菌之都，该县实施了“菇”励百姓，全面进“菌”的战略。除了强化政策扶持、加大多元投入以外，重点实施科技兴业战略，与中国农科院合作，成立了“一园四中心”，即食用菌产业园，食用菌培训中心、食用菌研发中心、食用菌检测中心、食用菌物流中心。目前，该县的食用菌产业集聚度全国领先，产量全省第一。
中国江苏网报道：近日，目前江苏最大的食用菌企业，在灌南正式投产运营。据介绍，该企业占地面积200亩，注册资金3000万元，总投资2亿元，主要生产纯白金针菇、杏鲍菇等，该公司于今年4月份开工建设，投产后将日产食用菌70吨，年产值达3亿元，用工2000人，人均增收1000元，将成为促进当地农民增收致富和拉动地方经济的“高速引擎”。
