日前，记者从“全国第三届食用菌工厂化生产论坛”上获悉，预计2010年全国食用菌总产量达2200万吨、产值1500亿元，1~10月出口创汇17亿美元。
近几年，随着国家对发展特色农业和设施农业扶持力度的不断加大，食用菌传统的季节性生产模式已经被打破，工厂化生产得以迅速发展。据中国食用菌协会统计，目前全国在建和已建成投产的工厂化企业已达到442家，年总产量由2009年的40万吨上升到65万吨，增幅达62.5%。食用菌工厂化生产的品种也由初期的金针菇、双孢菇，扩展到杏鲍菇、蟹味菇、海鲜菇、滑子菇等十几个品种。据专家介绍，我国的食用菌工厂化生产技术和管理已达到国际先进水平。
