“天气一回暖，蘑菇就像急着钻出来过年一样，疯长！”2月14日，广西全州县绍水镇塘口村委菇农刘祖光在自家的蘑菇屋里用俏皮话介绍说，从大年初一到现在，已采了两茬蘑菇，到集市上“换”过两回钱了。
“蘑菇屋很简陋，却很有讲究！”在该镇农技推广站站长张东山身后，稻田里种植的蘑菇一直绵延到远处的山脚下。蘑菇屋就地取材，主要材料是稻草和秸秆，形成了“不与农争时，不与人争粮，不与粮争地，不与地争肥”的“稻-灯-鱼-菇”高效农业生态循环模式。种植一季超级稻，在田里安装诱虫灯，稻田中养鱼，水稻收获后稻草作为菇料种菇，收菇后菌渣还田，培肥土壤，轻松实现“千斤粮万元钱”目标。这一模式是绍水镇的首创。
据介绍，2004年，赵俊广等村民在福建学到稻田种植蘑菇的技术，回乡种植当年就获得亩产超万元的好效益。先行者的成功，让当地党委、政府决定引导好这一富民产业。市、县、乡三级农业部门的专家开展技术攻关和技术推广，率先攻克蘑菇标准化生产技术，用最低的成本，获取最大的回报。
绍水镇积极培育市场，成为全县蘑菇集散地。每天凌晨，镇里集市比白天都热闹，中间商从这里将新鲜蘑菇运出去，能赶上南宁和长沙的早市，当天就成为市民们餐桌上的佳肴。
“绍水的蘑菇味道鲜美，那是全国有名的了！”张东山介绍说，2010年全镇种植食用菌面积超过320万平方米，种植农户8285户，成为桂北地区种植面积最多、品质最优的乡镇，为全州县荣获全国食用菌优秀基地县称号作出突出贡献。
“蘑菇让我们尝到了甜头！”菇农唐大妹家里有这么一本简易的蘑菇收入记账本，在上面记载着：“种植两亩地蘑菇，从2010年10月25日开始采菇，第一天采菇18公斤，当天单价13元/公斤，收入234元。”据此，唐大妹种蘑菇一年可创收2万元。而镇干部也算了一笔账：全镇蘑菇产业产值超2亿元，5万多农民光蘑菇一项人均可增收2500元以上。
“今后将按照‘123’思路来发展蘑菇产业。”该镇党委书记伍茂民如是说：“一个目标：继续扩大种植规模，争取种植面积突破500万平方米，成为全国食用菌之乡；两个下工夫：一是在提高蘑菇种植科技含量，在标准化生产上下工夫；二是在引进蘑菇深加工企业上下工夫；三个确保：确保蘑菇种植面积稳中有升，确保蘑菇品质最优，确保蘑菇销售服务到位。”
