磐安出口日本的鲜香菇。 孔德宾 摄
日本国内农产品紧缺，福建、宁波、嘉兴的一些农产品出口企业因此受益。日本《东京新闻》报道，嘉兴一家速冻蔬菜工厂的对日出口订单增加了1.5~2倍。龙游一家外贸笋厂原定4月发货的蕨菜和水煮笋，因日本客户表示灾区食品紧缺，而将订单提早到3月完成。
“我们公司的香菇出口订单并没有像外地一些企业那样大幅度增长。”磐安宏达土特产公司总经理张宏福说。
类似情况也出现在市区的天元食品公司。天元食品60%~70%的产品出口到日本，主要有香菇、花菜等。该公司总经理钱建东表示，公司的对日出口订单没有萎缩也没有明显增长。
为何不少外地农产品加工企业为日本订单增加而加班加点，而金华企业却依然按部就班呢？
钱建东认为，一些外地企业来自日本的订单出现增长，并不能理解为整个行业的普遍状况。
但张宏福表示，宏达土特产公司的日本客户反馈信息表明，日本国内蔬菜供应比较紧缺，之所以香菇出口没有预想的火暴，应该是结构性原因，即不同农产品品种扩大对日出口的机会不一样。
张宏福介绍，日本国内也种植香菇，但是日本对环境保护的要求很高，香菇生产又需要木料作为培养基，因此日本国内香菇种植成本极高。同时，在日本普通市民的日常菜谱中，香菇是一种中高端蔬菜，其需求是非刚性的。在地震后食品短缺的情况下，日本民众更需要粮食等生活必需品，这才是刚性需求。对于香菇等农产品，处于困境中的日本消费者自然是能省则省。
