“我们通过高科技菇房管理控制系统，实现了全年循环生产，不论在哪个季节，每天都会有新鲜的蘑菇产生。”8月14日，笔者在山东省桓台县润丰食用菌生产基地看到，十几个食用菌大棚整齐排列，一担担蘑菇被陆续运出，收获的喜悦洋溢在基地负责人邢兆永的脸上。
邢兆永原本从事建筑行业。随着近年来养生保健食品的兴起，他发现发展食用菌有很好的市场前景，特别是稀有菌种更是一大空白。经过到江苏、福建等地考察后，他决定建设一个高标准“工厂化”食用菌生产基地，以种植时尚、名优、珍稀食用菌为主，以科技为依托，向科技要效益。
润丰食用菌生产基地自去年10月开始投用，目前一期工程已建起12个高标准的食用菌大棚，除栽培平菇、白菇等常见菌种外，还有虎掌菌、灰树花等十几个稀有菌种，形成了高中档科学搭配的产品体系。邢兆永介绍，菇房内全部采用先进的管理控制系统，温度、湿度、通风实现自动化管理。他们通过对环境的灵敏控制，有效扩展了菌类栽培范围，“它们需要什么样的生长环境，我们就营造出什么样的环境，像猴头菇等稀有品种，按照它们的生长习性，我们不断改变菌棚的温度、湿度环境，使它们能迅速成长，缩短了生长周期，并实现了‘工厂化’生产，达到长期大量供应市场的目标。”邢兆永把这种高科技培育方式幽默地称为“变戏法”栽培法。
邢兆永还建立起了一支自己的科研队伍。他先后到国内十几家高校院所取经借智，最终，他从武汉生物大学聘请一名食用菌研究博士作为技术总监，并专门招聘十几名专业大学生到基地工作，形成了集育种、管理、病虫害防治为一体的科研团队。邢兆永说，目前他们用于科技研发的资金已达到85万余元。“短期来看，我们的投入很大，但这有效提高了企业的自主发展能力，对企业的长期发展是大有裨益的。”
为保证菌种质量，邢兆永投入40余万元建起了自己的育种试验室，保藏室、培养室、接种室一应俱全，还专门购进了两套全温振荡器，实现了对稀有菌种的高效培育。试验室科研人员邹艳告诉笔者，通过对菌种的培育、提纯，育出的食用菌含水量低，菇型好，自建成以来，他们已经培育菌种2000多袋，有效满足了生产基地的需要。
邢兆永告诉笔者，他们的产品全部达到了绿色无公害标准，销路非常好。“目前，我们的产品远销全国各地，特别是南方的一些城市，更是呈现出供不应求的好局面。”如今，他正忙着建设二期工程，等完成后，全部菌棚的控制权都将集中到一个控制系统中，并能实现远程控制，既有效提高自动化管理水平，还能节省三分之二的人工。（张珂 杨永杰）
