记者近日在重庆市永川区仙龙镇牛门口村何家湾村民小组看到这样一幕：新引进来的一个龙头企业，竟像种植蔬菜一样栽培蘑菇，开厢、覆草、大棚……这让当地农民大开眼界。
这个蘑菇栽培基地占地40多亩，是重庆蕊福农菌业有限公司两个月前从农民手里承包过来的，记者采访时，技术人员正在田里下菌种。围观村民介绍，过去一般都是用菌包栽培蘑菇，像这样在田里直接栽培，还是第一次看到。
公司技术员叶树章告诉记者，这种技术叫蘑菇大田栽培技术，目前在成都大邑县已推广使用，在重庆还是第一次推广。
他说，跟传统的菌包栽培技术相比，蘑菇大田栽培技术主要有两大优势：一是不受生产场地限制，在大田就可栽培，而不是像传统栽培方式那样，主要在洞子里、室内或林下栽培；二是节省人工成本和原料成本投入，省去了菌包装袋的工序，平均成本降低了30%。
这种栽培技术带来的经济效益，也远远高于传统技术。叶树章说，以种一亩双孢蘑菇为例子，大概需要5000公斤稻草作原料，总共可生产出2500公斤蘑菇，按照每公斤8元的收购价，可实现两万元销售收入。除去成本，每亩利润至少在1万元以上；大田明年4月收完蘑菇之后，土地肥沃，还可种一季茄子、苦瓜、黄瓜等蔬菜，形成“菇—菜”种植方式，带来的经济效益就更高。
