食用菌种植采用的原料大都是稻草、锯木屑、玉米芯、棉籽壳等当地的一些农业废弃物，采摘后的废弃菌筒又可制成有机肥料来种田、种果、种菜，其生产周期大多在农民冬闲期间，它是一项典型的循环利用、节能生态、互补增效的生态农业。
近日，笔者来到湖南永州市杨村甸乡岭口村新型姬菇种植示范场，看到大棚内一垛垛的菌筒整齐排列码放，菌筒两端幼嫩的蘑菇生长喜人，菇场工人正在有序忙碌着，有的摘菇，有的拌料，有的接菌种……一名叫苏小娟的农民告诉我们，她经过短期的农业技术培训后到场里打工，月收入约1200-1500元，像这样在家门口打工可以照顾家里，不担误农事，比外出好多了。
为了更好地在永州冷水滩区推广食用菌种植技术，引导产业规模化发展，冷水滩区农业局和科技局联合在杨村甸乡和牛角坝镇开展了2期特色职业农民培训班，培训学员120余名，培训期间，聘请了江华县专业技术老师和本地有10多年磨菇种植经验的大户，围绕食用菌种植这一主题，采取理论培训与实践指导相结合的方法向农民传授技术，学员学成之后立马可以“受聘上岗”，不仅为当地食用菌种植产业的发展提供了人力资源保障，同时也让农民在家门口轻轻松松把钱赚了，实现产业发展和农民就业的“双赢”。（胡燕飞 龚瀛）
