会上，张祥茂会长在讲话中指出，近年来，我国食用菌产业发展迅速，已经成为全球最大的食用菌生产和消费国。2010年全国食用菌年产量达到2261万吨，产值达到1353亿元。2011年全国食用菌工厂化企业总数达到652家，从业人员达10万人。食用菌产业实现了传统栽培向现代化、工厂化生产模式的转型升级，食用菌工厂化在生产企业数量上、产品产量产值上及科技创新上都取得了较好的发展和大幅度的提升。工厂化生产的快速发展对提升食用菌产业发展水平，提高产品质量安全，增加产业链附加值，促进农业增效、农民增收都起到的积极作用。张祥茂要求，各食用菌企业在做好生产各个环节的同时，要继续坚持科学发展观，以现代科学技术为支撑，通过科技攻关研发新设备、开发新品种，努力实现食用菌工厂化生产的科学发展；要在如何提高产品质量上做好文章，确保消费者食用安全，使我国食用菌产业实现由数量型向质量型，由规模型向效益型的成功转型，为现代农业和新农村建设做出更大贡献。
刘滇生副主席在讲话中希望山西各级科技部门和食用菌企业要通过此次会议，互相交流学习、互相借鉴合作、互相促进提高，进一步扩大食用菌产业规模，提升食用菌产业科技水平，提高食用菌产业综合竞争力，推动全省农业产业结构调整。他还充分肯定了山西省食用菌首席专家常明昌教授率领的科研团队活跃在三晋大地，为山西食用菌转型跨越发展所做的贡献。
贺天才厅长在讲话中说，在晋城市委、市政府的高度重视下，晋城市的食用菌产业从无到有，从小到大，不断壮大，食用菌工厂化生产及反季节栽培目前已经形成一定的规模，对提高产业发展水平及进一步满足市场需求，促进农业增效、农民增收起到了积极的推动作用。省科技厅将继续在科技、资金、人才、技术等方面给予更多支持，加快科技成果转化，推动晋城食用菌产业做大做强。
冯建平副书记代表晋城市委、市政府致辞。他说，近年来，晋城市委市政府把发展食用菌产业作为转变经济发展方式、促进农民增收致富的重要工作来抓。食用菌工厂化生产，科技含量高、经济效益好、绿色无污染，是食用菌产业发展的必由之路，也是实现工业新型化、农业现代化、城乡生态化的必然要求。我们将以此次会议为契机，进一步推进食用菌工厂化生产，提升食用菌产业层次，壮大产业规模，打响产业品牌，积极推动我市食用菌产业依靠集约化、规模化和技术化做大做强，努力把食用菌产业打造成为晋城特色农业的龙头，带动农业增收、农民致富。
会后，与会领导在泽州县县长常广智、副县长程春明、阳城县副书记窦三马、副县长王晚红的陪同下，深入泽地萃绿农开发有限公司和泰溢菇业有限公司实地参观指导。
