杏鲍菇长势喜人。记者 张理锋 摄
在山西省阳城县泰溢菇业有限公司气派的大门里，一栋栋白墙蓝顶的生产车间整洁漂亮，让人无法把这里和传统的食用菌生产场地联系起来。公司经理陕建军指着这些厂房无不自豪地说，泰溢菇业是晋城市建起的第一家工厂化食用菌生产企业，总投资达5000万元。现在看到的是一期工程，已经建成了高标准实验室、装袋车间、接种车间、培养车间、冷藏保鲜库等设施，目前年产杏鲍菇1000吨，年销售收入1400万元，实现利税700多万元，提供就业岗位80余个，年转化废弃农作物下脚料210余万公斤，实现了经济效益和社会效益双丰收。
食用菌和阳泰煤业集团，这两个关键词给人们留下了深刻印象。阳泰煤业集团是阳城县经过煤炭资源整合保留下的国有煤炭生产企业。和其他煤炭企业一样，阳泰煤业同样面临着转型发展的任务。在县科技局的帮助下，他们把目光瞄向食用菌产业，决心利用当地丰富的废弃桑枝、秸秆等原料生产环保低碳绿色时尚的食用菌产品，为农业产业化作贡献。为此，他们成立了阳城泰溢菇业有限公司，第一家建起高标准工厂化生产车间，一跃成为我市农业产业化龙头企业。
陕建军介绍说，作为食用菌工厂化生产，我们专门建起了保温厂房，上了空调、恒温、加湿微电脑控制仪器。菇房、培养室要保证恒温，温度、湿度都由微电脑控制。可以说，每天都处在同一个环境，保证了一年365天天天都可以生产出菇。
在杏鲍菇生产厂房，一排排杏鲍菇白白胖胖，鲜美可人，让人垂涎欲滴。陕建军告诉我们，公司的主打产品是杏鲍菇，这种菇味道鲜美，肉质肥厚，营养丰富，集食用、药用、食疗于一体，具有降脂降胆固醇、益气美容、壮元提神、促进胃肠消化、增强免疫力、预防心血管病、抑制和预防肿瘤等多重功效，深受消费者喜爱，产品行销晋城、河南郑州等周边省市，供不应求。
正如陕建军所说，食用菌不仅味道鲜美，而且保健功能明显，是广受欢迎的健康食品，市场空间十分广阔。在公司，记者看到车间前的空地上堆了许多白色菌包，陕建军拿着这些菌包遗憾地说，杏鲍菇的菌包只能用一次，用后便废掉了，很是可惜。我们在提高产量后，计划进行产业链的深加工，菇片、菇牙做成罐头或开袋即食食品，还可以通过腌制进入超市。再就是废菌包的再利用，经过考察我们发现，废菌包可以提炼药品，也可加工农业复合肥，加工木炭，这样就可以把原料“吃干榨尽”，形成循环产业链条。
据悉，阳城是蚕桑大县，每年有2000万公斤的桑枝被遗弃焚烧。2008年以来，阳城县科技局瞄准资源循环利用可持续发展目标，着眼农业增效、农民增收，进行了以废弃桑枝、秸秆等为主要原料的食用菌栽培实验、示范及推广，获得成功。2010年，试验成功并进行大面积推广的食用菌品种已达八大类，分别是香菇、杏鲍菇、白灵菇、平菇、苔蘑、猴头菇、灵芝、木耳。目前全县有12个乡镇23个村200余农户、6家企业从事各类桑枝食用菌生产，年栽培量达到540余万袋，收入5500万元。（记者 杜燕）
