近年来，山西阳城县抓住国家实施西部大开发的历史机遇，借助当地广泛的食用菌种植原材枓优势，把加快食用菌产业发展作为农业结构调整，壮大经济总量，增加群众收入的重大经济发展项目来抓。积极借鉴外地食用菌发展的成功经验，大力扶持食用菌发展示范户和基地建设，利用政策引导，从2007年开始，连续5年累计投入500多万元，对优先发展的食用菌科技示范户进行资金补助，通过示范户带动周围农户共同发展。
与此同时，该县积极完善县、乡、村三级技术服务体系建设，充分发挥食用菌科技人员和食用菌能人、土专家、专业户的作用，加强对食用菌生产的指导，搞好技术的传、帮、带，极大的调动了广大菇农的生产积极性，使食用菌项目由农户零散种植逐步向产业化种植发展，推动了全县食用菌产业的大规模发展。
目前，全县已建成了以次营、凤城、寺头、横河、东冶等乡镇为主的食用菌生产基地，形成了以香菇、平菇为重点、杏孢菇、白灵菇、猴头菇、黑木耳等多品种发展的菇类结构。建成了环城实业有限公司、益健桑枝菌业公司、凤城镇西关村、卧庄村、东冶镇西冶村等12家5万袋以上规模化生产企业；初步形成了以泰益菇业有限公司杏鲍菇工厂化栽培为代表的现代企业生产模式，带动润城、凤城、董封等三家企业转产工厂化生产食用菌，食用菌种植户涉及全县18个乡镇400多农户。2011年全县食用菌生产总量有望达到517万袋(棒)，产量达到640万斤，实现产值3200余万元，带动农民增收600多元，种植食用菌逐步成为阳城县农民收入稳定增长的新兴富民产业。
