财政部、国家税务总局二○一一年十二月三十一日发文通知：经国务院批准，自2012年1月1日起，对从事蔬菜批发、零售的纳税人销售的蔬菜免征增值税。据易菇网了解：其中，香菇、双孢蘑菇、糙皮侧耳、草菇、金针菇、黑木耳、银耳、猴头菇等37个种类的食用菌在列。
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类别
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主要品种
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别名
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食用菌
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香菇
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香蕈、冬菇、花菇
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双孢蘑菇
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蘑菇、白蘑菇、双孢菇、洋菇、褐蘑菇、棕色蘑菇
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糙皮侧耳
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平菇、北风菌、青蘑、桐子菌
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草菇
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兰花菇、美味包脚菇、秆菇、麻菇、中国蘑菇
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金针菇
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毛柄金钱菇、冬菇、朴菇、朴菰
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黑木耳
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木耳、光木耳、云耳
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银耳
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白木耳、雪耳
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猴头菇
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猴头蘑、刺猬菌
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毛头鬼伞
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鸡腿蘑、鸡腿菇
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姬松茸
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巴西蘑菇、巴氏蘑菇
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茶薪菇
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杨树菇、柱状田头菇、柳环菌、茶树菇
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真姬菇
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玉蕈、斑玉蕈、蟹味菇、胶玉蘑、鸿喜菇、海鲜菇
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灰树花
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贝叶多孔菌、云蕈、栗蘑、舞茸、莲花菌、千佛菌
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滑菇
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珍珠菇、光帽鳞伞、滑子蘑
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刺芹侧耳
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雪茸、干贝菇、杏鲍菇
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白灵侧耳
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白灵菇
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阿魏侧耳
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阿魏菇
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盖襄侧耳
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台湾平菇、鲍鱼菇
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毛木耳
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竹荪
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长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪
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肺形侧耳
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姬菇、秀珍菇、小平菇
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金顶侧耳
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榆黄蘑、玉皇菇
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大球盖菇
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长根菇
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大杯蕈
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猪肚菇
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洛巴伊口蘑
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金福菇
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北冬虫夏草
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蛹虫草
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牛肝菌
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松茸
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鸡枞
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羊肚菌
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榛蘑
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蜜环菌
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鸡油菌
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红菇
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口蘑
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蒙古口蘑
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青冈菌
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离褶伞
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一窝鸡
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文件称：经挑选、清洗、切分、晾晒、包装、脱水、冷藏、冷冻等工序加工的蔬菜，属于本通知所述蔬菜的范围。
各种蔬菜罐头不属于本通知所述蔬菜的范围。蔬菜罐头是指蔬菜经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品。
过需要注意的是，纳税人既销售蔬菜又销售其他增值税应税货物的，应分别核算蔬菜和其他增值税应税货物的销售额；未分别核算的，不得享受蔬菜增值税免税政策。
附件：蔬菜主要品种目录.doc
