【摘要】 <正>《食药用菌》兼顾普及与提高,注重实用技术与产业信息的传播,服务与指导产业的发展。刊稿内容大体可分为以下几类。一是在科学技术上有一定原创性的试验研究报告;二是在技术上具有一定先进性和应用推广价值的文稿;三是对行业发展具有一定指导意义和借鉴作用的经 …… 【关键词】 食药用菌； 推广价值； 实用技术； 广告； 原创性； 产业发展动态； 行业发展； 科学技术； 研究报告； 指导意义； 【分类号】+...
【作者】 张树庭； Solomon P.Wasser； 【机构】 国际蕈菌生物技术服务中心,香港中文大学生物系； 国际生物多样性与真菌生物技术中心,海法大学自然科学院进化研究所进化与环境生物学系； 乌克兰国家科学院国家科学院霍洛德内植物研究所； 【摘要】 <正>6蕈菌作为膳食补充剂大多数蕈菌制成的产品一般不作为真正意义上的药品或者中药,而是当作一种特殊种类的产品,并具有各种各样的名称:膳食补充剂、补品、功能性食品、营养药、滋...
【作者】 张悦； 【机构】 浙江省供销合作社联合社； 【摘要】 在分析浙江省食用菌循环经济发展现状的基础上,总结相关经验,指出当前尚存在思想认识不到位,科技开发力量相对薄弱,发展模式比较单一等问题。并提出加快食用菌循环经济发展的对策措施是建立健全或完善工作机制、政策支持体系、宣传推广体系、科技支撑体系,以及综合服务体系。 【关键词】 食用菌； 循环经济； 产业现状； 问题； 对策； 浙江省； 【分类号】F326.13;F...
【作者】 黄毅； 【机构】 福建农林大学； 【摘要】 <正>(5)建立稳定的技术团队。食用菌生产是一项系统工程,需要一个团队,这是企业稳定发展的首要因素。企业应根据生产规模的大小,建立一支能够和菇"对话"的技术队伍。这支队伍需要多学科、各种专业人才。设置相应的分段技术岗位,采取技术负责制,与经营股挂钩,激发技术员的工作热情。 【关键词】 食用菌生产； 企业生产； 栽培； 技术员； 稳定发展； 同步性； 技术队伍； 环境卫...
【作者】 丁湖广； 【机构】 福建省古田县新元食用菌研究所； 【摘要】 <正>银耳培养料栽培是取代传统的木材(原木或段木)栽培,主要以杂木屑、棉籽壳等为原料,辅以麦麸、蔗糖、石膏等作为培养料,进行塑料袋或罐、瓶式栽培。目前我国银耳产量的95%为培养料袋栽。1银耳栽培季节 更多还原 【关键词】 银耳； 栽培季节； 培养料； 配方； 配制； 装袋； 灭菌； 【文内图片】 石膏粉撒于料面 测含水量料紧而合拢3圈,装料灶的吞料面打...
【摘要】 <正>辽宁省首个国家级出口食用菌质量安全示范区落户岫岩2012年11月5日,从鞍山出入境检验检疫局获悉,在刚刚结束的全国出口食品质量安全示范区建设工作座谈会上,岫岩县被确立为全国90家出口食用菌质量安全示范区之一,也是辽宁省首个国家级出口食用菌质量安全示范区。出口食品农产品质量安全示范区是国家质检总局积极探索推行"政府主导、科学指导、龙头带动、部 更多还原 【关键词】 食用菌产业； 示范区； 食品质量安全...
【作者】 叶松梅； 【机构】 浙江双益菇业有限公司； 【摘要】 <正>浙江省龙泉市是世界香菇人工栽培的发源地,食用菌是龙泉市农村经济的传统产业和支柱产业,产值已连续数年超过2亿元,约占农业总产值的1/4~1/3,当地农民收入的近1/3来自于食用菌生产。新时期如何保持龙泉市食用菌产业的健康可持…… 【关键词】 草腐菌； 产业； 发展； 对策； 龙泉； 【分类号】F326.13...
【作者】 陈小央； 董文辉； 蔡建； 【机构】 浙江勿忘农菇业有限公司； 【摘要】 <正>金顶侧耳(Pleurotus citrinopileatus),又名金顶蘑、玉皇蘑、榆黄蘑、黄金菇,其子实体质脆,菌肉肥厚,营养丰富味道好,是近年来开发的珍稀食用菌之一。由于金针菇工厂化生产一次出菇,其菇渣废料中仍含有大量的营养物质,为了充分利用养 …… 【关键词】 金顶侧耳； 菌渣； 金针菇； 生长； 产量； 【基金】 2010年浙江省农业科技转化项目 【分类...
【作者】 邢宗杰； 【机构】 黑龙江大兴安岭地区图强林业局； 【摘要】 为探寻适合栽培松杉灵芝的适宜树种,利用水冬瓜赤杨、榆树、钻天柳、落叶松、白桦进行段木栽培的比较试验。结果表明,5个树种均可用于栽培,并且在结实方面无明显差异。而应用水冬瓜赤杨小木块作为培养基生产的松杉灵芝母种,不易老化,便于保存。 【关键词】 不同树种； 松杉灵芝； 木块母种； 栽培试验； 【分类号】S567.31
【作者】 陈志宏； 郑铃； 刘新锐； 谢宝贵； 【机构】 福建农林大学生命科学学院菌物研究中心； 【摘要】 <正>草菇(Volvariella volvaeea),又名苞脚菇、麻菇、贡菇、秆菇等,在欧美国家被称为稻草蘑菇、中国蘑菇[1]。草菇喜温、喜湿,因自然发生于稻草上而得名[2]。生产实践表明,与其他食用菌相比,草菇菌种最容易发生变异。遗传和变异是生物的基本特性, …… 【关键词】 草菇； 菌种保藏； 液氮； 矿油； 效果； 【文内图片】 菌...
【作者】 陶祥生； 李蓉； 周顺妫； 张金钰； 【机构】 浙江省庆元县食用菌科研中心； 浙江省庆元县农业局； 【摘要】 <正>黑木耳营养丰富,兼具药用价值,深受人们喜爱。我国黑木耳产量居世界之首,是传统的出口创汇商品。由于林木资源的相对短缺,椴木栽培食用菌受到了严格的限制,利用杂木屑、麸皮、棉籽壳等农副产品资源进行代料栽培,已成为食用菌产业持续发展的新途径。黑木耳916为浙江省主要黑木…… 【关键词】 黑木耳； 栽培...
【作者】 江晓凌； 马璐； 应正河； 林衍铨； 【机构】 福建省农业科学院食用菌研究所； 【摘要】 以福建省农业科学院食用菌研究所保藏的4个绣球菌菌株为材料,进行绣球菌生物学特性的试验研究。结果表明,4个菌株的菌丝生长最适温度为25℃;最适pH值为7.0,培养料的最适石灰添加量为3%;最适培养料含水量菌株A为75%,其他3个菌株为65%。4个菌株中,以菌株C的菌丝生长势较好。 【关键词】 绣球菌； 菌丝生长势； 生物学特性； 【基金】...
【作者】 韩增华； 张介驰； 刘佳宁； 党阿丽； 戴肖东； 马庆芳； 孔祥辉； 张丕奇； 【机构】 黑龙江省科学院微生物研究所； 【摘要】 通过改变温度、湿度、通风等条件设计5种北方黑木耳催耳芽处理方式,研究不同催耳芽处理方式与耳基形成、耳芽分化率和产量的关系。结果以菌床密集摆放,用塑料薄膜严盖,上盖草帘,于每天早7时、晚7时揭膜通风30分钟这一催芽方式较好,耳基形成较对照组早4天,耳芽分化率100%,子实体单片、厚实,较...
【作者】 李伶俐； 应国华； 吕明亮； 薛振文； 朱琼； 吴邦仁； 徐波； 张新华； 【机构】 丽水市林业科学研究院； 丽水市大山菇业研究开发有限公司； 丽水市农业局； 浙江省缙云县农业局； 丽水市莲都区农业局； 【摘要】 <正>香菇(Lentinula edodes),又名香菌,隶属口蘑科香菇属[1],是我国著名的食用菌,被誉为"菇中皇后",深受人们喜爱[2]。现代医药学研究成果表明,香菇具有许多重要的医药保健功能,如防治肿 …… 【关键词】 ...
【作者】 余建妹； 郑社会； 王素彬； 【机构】 浙江省淳安县微生物研究所； 淳安县农业局农作站； 【摘要】 <正>利用桑枝屑袋料栽培黑木耳已成为淳安县食用菌的新兴栽培模式,生产规模由2006年的20.5万袋、产值71.75万元,迅速上升到2011年的898.679万袋、产值4 313.66万元。黑木耳采收后的菌渣数量大,若直接丢弃,既污染环境,又造成 …… 【关键词】 菌渣； 黑木耳； 桑枝； 姬松茸； 发酵； 栽培技术； 【分类号】S646.15...
【作者】 牛贞福； 国淑梅； 【机构】 山东省农业管理干部学院园林技术系； 【摘要】 <正>猪肚菇(Clitocybe maxima)又名大杯蕈、大柄伞、笋菇、大漏斗菇等,子实体群生或单生,淡黄色,肉质肥厚,菇柄粗,口感如竹笋般清脆、如猪肚般滑腻,故而得名。猪肚菇营养丰富,其菌盖中含粗蛋白26.4%,纯蛋白含量高达18.5%,子实体蛋白质含量与香菇、金针菇相当,高于木耳、松…… 【关键词】 猪肚菇； 蔬菜大棚； 菇房； 闲置； 夏季； 栽培； 【...
【作者】 柯丽娜； 袁滨； 张金文； 张志鸿； 赖碧梅； 赖志斌； 【机构】 漳州市农业科学研究所； 【摘要】 <正>毛木耳(Auricularia polytricha)又名构耳、粗木耳、黄背木耳、白背木耳,属木耳科木耳属,素有"树上海蜇皮"之美称,具有较高的药用价值。福建省漳州市生产白背毛木耳有着得天独厚的气候条 …… 【关键词】 漳耳43-28； 形态特征； 生物学特性； 制种技术； 【分类号】S646.6...
【作者】 丁毅； 王新俭； 杜顺刚； 【机构】 河南省西峡县食用菌技术推广中心； 【摘要】 <正>香菇栽培按照不同模式选择相应的品种是基本常识。但现时香菇生产多为半人工设施栽培,非完全依赖自然气候条件,不同生产模式的接种期弹性较大,各地气候条件及管理也有差异,这就给同一…… 【关键词】 香菇； 栽培模式； 海拔； 品种； 【分类号】S646.12...
【作者】 万鲁长； 韩建东； 任海霞； 任鹏飞； 高霞； 赵淑芳； 【机构】 山东省农业科学院农业资源与环境研究所； 山东省农业厅农业技术推广总站； 【摘要】 从产地环境和布局、栽培设施条件、转换期、生产技术要求、病虫害防控及质量安全控制方面介绍有机杏鲍菇的工厂化栽培。重点介绍生产技术要求,包括菌种选择与生产、生产材料、基质配方、制袋灭菌、接种、发菌培养、出菇管理、采收与清料、整理及加工、贮藏和运输、包装...
【作者】 阮晓东； 阮周禧； 李月桂； 阮时珍； 赖伟红； 陈家意； 郑界； 黄巧珍； 陈强； 【机构】 福建农林大学金山学院食品科学系； 福建宁德市华林微生物研究所； 江西省赣州市创新生物科技研究院； 【摘要】 <正>鲍鱼菇(Pleurotus cystidiosus)又名栎侧耳、裂皮侧耳、台湾平菇等,隶属于伞菌目、侧耳科、侧耳属,是一种高温型珍稀菌类。鲍鱼菇肉质肥厚,质脆味美,具鲍鱼风味,营养丰富。其子实体中含粗蛋白19.20%,脂肪13.49%,...
【作者】 高平； 商永加； 夏小蔓； 【机构】 蕈丰食用菌专业合作社； 【摘要】 介绍金针菇生物学特性及对生产条件的要求,科学合理设计生产场地及相关的注意事项,3个科学经济的培养基质配方。略述拌料、灭菌、冷却接种、菌丝培养、催蕾、抑制、育菇、采收包装等各个环节的技术。并提出防治杂菌及虫害的相应措施及目前工厂化栽培面临的问题。 【关键词】 金针菇； 工厂化生产； 栽培技术； 病虫害防治； 【分类号】S646.15
【作者】 朱富春； 【机构】 河南省漯河市召陵区植保植检站； 【摘要】 <正>食用菌螨类又称菌虱、菇螨、菌螨、菌蜘蛛,属节肢动物门,蛛形纲,蜱螨目。其主要为害平菇、香菇、鸡腿菇、双孢蘑菇、金针菇等,直接取食菌丝,造成接种后不发菌或发菌后出现"退菌"现象;蛀食子实体形成空洞,影响鲜菇品质,并传播大量病菌;且来势猛,发生快,为害重,直接影响食用菌的产量和品质,常常造成巨大损失;其还…… 【关键词】 食用菌； 螨类； 习性； ...
【作者】 贾身茂； 【机构】 河南省科学院生物研究所； 【摘要】 <正>3《农学报》中的食用菌罐头加工、国内土产及进出口贸易3.1菇类罐头菇类罐头载在《实验罐藏制造法》(卷二)[15]一书中,此书为日本猪股德吉郎撰,缺译者,农学报62~68册连载,共介绍59种罐头的制作。该书中除特论外,共有6章,介绍59种罐头制造方 …… 【关键词】 农学报； 食用菌； 文献； 晚清； 【分类号】S646-09;K203;F329...
【作者】 芦笛； 【机构】 肯特大学； 【摘要】 清代吴林《吴蕈谱》一卷,为《赐砚堂丛书新编》、《昭代丛书》和《农学丛书》所收录,是继南宋陈仁玉《菌谱》、明代潘之恒《广菌谱》之后的又一种我国古代大型真菌专著。经校勘后得知《吴蕈谱》正文,除了把26种(类)可食用的大型真菌分成了上、中、下三品,并对之作了详尽的描述之外,还提到了其他一些大型真菌,其中包括毒菌。通过与《菌谱》和《广菌谱》比较发现,《吴蕈谱》记录的大...
【关键词】 食用菌产业； 食药用菌； 栽培技术； 双孢蘑菇； 杏鲍菇； 黑木耳栽培； 金针菇； 香菇； 工厂化生产； 生物学特性； 【分类号】Z88
