【摘要】 <正>《食药用菌》兼顾普及与提高,注重实用技术与产业信息的传播,服务与指导产业的发展。刊稿内容大体可分为以下几类。一是在科学技术上有一定原创性的试验研究报告;二是在技术上具有一定先进性和应用推广价值的文稿;三是对行业发展具有一定指导意义和借鉴作用的经营管理经验总结及国内外科学研究、产业发展动态的综述、述评文章;四是食药用菌的特殊营养价值、保健功能及文化知识; …… 【分类号】+...
【作者】 张树庭； Solomon P.Wasser； 【机构】 国际蕈菌生物技术服务中心,香港中文大学生物系； 国际生物多样性与真菌生物技术中心,海法大学自然科学院进化研究所进化与环境生物学系； 乌克兰国家科学院国家科学院霍洛德内植物研究所； 【摘要】 <正>(2)欧盟国家。在欧洲,DSs被大多数人称为"膳食补充剂"。"健康食品"更多的是一个营销术语,而不是一个法定术语,通常是指一些在专卖店销售的特定产品[40,43]。此外,欧盟将DS这一术...
【摘要】 <正>2013年1月20日,来自山东、江苏、安徽、福建等地的三十多家食用菌生产加工企业代表汇聚台儿庄古城兰祺会堂,宣告成立中华食药用菌工厂化生产与加工产业联盟。江苏省食用菌协会专家委员会主任卜华祥主持成立大会,江苏省食用菌协会秘书长李忠泽、山东省政府专家团食用菌分团团长蔡德华、扬州…… 【分类号】F326.13...
【作者】 陈新森； 【机构】 浙江省磐安县人民政府； 【摘要】 以一分为二的观点分析磐安县食用菌产业发展状态,指出磐安县食用菌产业的特点是栽培历史悠久,近年规模有所萎缩;香菇出口量大,而内销比重小;品种结构单一;科技支撑力不强;具知名品牌,但产品附加值不高等。提出应准确把握产业发展趋势,实现食用菌产品从普通农产品向养生保健食品转变;栽培模式从农户分散种植向基地园区化生产转变;生产方式从传统手工种植向设施机械化...
【作者】 宋学宝； 王喜进； 邵明正； 【摘要】 <正>2012年12月19日,山东省首家药用菌产业联盟——山东省药用菌产业技术创新战略联盟在高密成立。据了解,该联盟以高密市惠德农产品有限公司为依托,联合全国供销合作总社济南果品研究院、山东火炬生产力促进中心、青岛农业大学、山东鸿基生物科技股份有限公司等15家农产品、食用菌加工生产…… 【分类号】F326.13...
【作者】 左细明； 李建龙； 沈红兵； 曾小兵； 姚斌； 【机构】 武汉市新洲区农业局； 【摘要】 概述武汉市新洲区2012年食用菌产业的发展状况,介绍产业发展特点:由分散种植向园区(基地)集中生产转型,由农户自然季节生产向周年化、工厂化生产转型,由单一草腐品种生产向草、木腐多品种生产转型,农林副产品由一次利用向多次循环利用转型。总结发展食用菌产业的主要措施:坚持调整结构,发展农业特色产业不动摇;坚持政府引导,实行奖...
【作者】 余建妹； 郑社会； 潘飞云； 【机构】 浙江淳安县微生物研究所； 浙江淳安县农业局蔬菜站； 【摘要】 介绍淳安县食用菌循环经济的四种模式:"桑枝、茶枝、山核桃蒲等农林副产物—食用菌"模式,"松杉木屑—发酵床生态养殖—食用菌"模式,"废菌棒—沼气—灭菌"低碳模式和"菌糠综合利用循环"模式。总结发展食用菌循环经济的主要经验:加强领导,创造浓厚产业发展氛围;制定扶持政策,推动产业发展进程;创新服务,提高产业发展水平...
【作者】 闫新发； 白明峰； 【机构】 西峡县神威机械设备有限公司； 西峡县食用菌科研中心； 【摘要】 <正>众所周知,一个食用菌规模化企业的理想技术管理人才,不仅要具备一定的技术水平,而且要具备产业化管理所需的文化知识、职业素养和管理能力等多方面的综合素质,其中,基本技能与责任感是给公司带来效益的重要基础。仅经过短时间专业技术培训,或有一两年的试验性小模式栽培经历或 …… 【关键词】 食用菌； 规模化栽培； 管...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>浙江江山是我国最大的白色金针菇生产基地。2012年江山工厂化栽培的白色金针菇(简称工厂菇)与自然条件下栽培的白色金针菇(简称自然菇)的价格动态见右图。从右图可以看出2012年工厂菇价格波动呈马鞍形,两个价格高峰分别出现1月底至2月初和9 …… 【分类号】F323.7...
【作者】 陆永利； 【机构】 三峡大学医学院生理学教研室； 【摘要】 <正>天麻干品是兰科植物天麻(Gastrodia elata Blume)的干燥块茎,也称赤箭芝、合离草、定风草及白龙皮等。我国古典医书中一直将天麻作为名贵中药材。中医临床上长期用天麻来治疗头昏目晕、癫痫抽搐和偏头痛等疾病,疗效显著。鉴于中医理论研究的滞后,天麻的药用研究和发展受到一定的限 …… 【关键词】 天麻素； 镇痛机制； 研究进展； 【分类号】R285...
【作者】 丁湖广； 【机构】 福建省古田县新元食用菌研究所； 【摘要】 <正>1幼耳生长发育期的管理菌袋经过割膜或划线增氧后,菌丝由营养生长转入生殖生长,进入原基分化、幼耳发育阶段,相应的日程管理见表1,主要须掌握的有以下6个方面。 【关键词】 原基； 子实体； 生长发育； 成熟； 采收； 脱水烘干； 贮存； 【文内图片】 覆盖报纸纸 喷水保湿 露空育耳 两种工艺产品朵型对比 两种工艺产品蒂头对比 清理耳基残物用 清理排筛 ...
【摘要】 <正>本所自1988年研制出全国首台食用菌接种器,并不断对该机进行研究改进,先后获得国家发明专利1项,实用新型4项,外观设计1项,累计投入科研经费近百万元。注册商标"奇风"牌系列产品已销往全国各地,并外销美国、日本、乌克兰、马来西亚等国,深受广大用户欢迎。该机采用"超高压电极针板"(专利号:ZL023284005.5)不锈钢针整体注塑,冲洗 …… 【分类号】S646...
【作者】 肖淑霞； 黄志龙； 江枝和； 翁伯琦； 卢翠香； 雷锦桂； 王义祥； 【机构】 福建省食用菌技术推广总站； 福建省农业科学院土壤肥料研究所； 福建省农业科学院农业生态研究所； 莆田市农业科学研究所； 【摘要】 对姬松茸60Coγ射线和紫外线复合辐射选育白色新株系子实体营养价值数量性状的因子分析结果,6个营养价值数量性状,可提取为2个公因子,其累积方差贡献率达99.55%,可较好地反映这些性状所包含的信息。按照主因...
【作者】 蔡志欣； 蔡丹凤； 陈美元； 杨菁； 廖剑华； 王泽生； 【机构】 福建省农业科学院食用菌研究所； 【摘要】 利用SRAP分子标记技术对福建省农科院食用菌研究所保藏的32个茯苓菌株进行DNA指纹图谱的扩增,通过10对引物获得23条特异性条带,并用NTSYSpc-2.02j软件进行聚类分析结果,供试的32个菌株在0.38相似值分为两类,其中菌株P6283单独聚为一类,其余的31个菌株聚为一类。这31个菌株在0.76的相似值又可以分为3个亚类群,其...
【作者】 陈秀炳； 陈锡桓； 【机构】 福建省尤溪县林业科学研究所； 【摘要】 利用油茶籽壳粉碎成油茶籽壳屑,代替木屑、棉籽壳和部分麸皮栽培香菇,香菇生物学效率达78.98%,与CK没有显著差异(P<0.05)。分析油茶籽壳和香菇子实体营养成分的结果:油茶籽壳粗蛋白含量是棉籽壳的2倍,木屑的4.63倍;而利用油茶籽壳屑栽培的香菇蛋白质和氨基酸总量分别比CK提高了64.36%和59.8%,说明油茶籽壳培养料中的营养能被香菇利用转化为蛋白质。因...
【作者】 杨开； 薛介丰； 金月忠； 张安强； 孙培龙； 【机构】 浙江工业大学生物与环境工程学院； 【摘要】 以多糖提取率为评价指标,Box-Behnken响应面法优化松木层孔菌子实体多糖微波提取工艺,并研究多糖的体外抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性,得到松木层孔菌多糖提取的优化工艺为:微波功率为600W,料液比1︰40,提取温度92℃,提取时间60min;二次提取后多糖累计提取率为3.88%,多糖对DPPH和ABTS·+自由基的半清除浓度(EC50)分别...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>2013年1～2月,江山工厂化栽培的白色金针菇(简称工厂菇)与自然条件下栽培的白色金针菇(简称自然菇)的价格动态见右图。相较上年同期,2013年江山白金针菇产销形势严峻。虽然2013年国内物价普遍上涨,但春节期间江山白金针菇工厂菇最高价格每千克仅为9.75元,较2012年同期的13.5元下降27.3%。而2013年1、2月工 …… 【分类号】F323.7...
【作者】 林观毅； 杨明祥； 【机构】 建德市大同镇政府； 建德市上马杏鲍菇专业合作社； 【摘要】 研究不同桑枝屑添加量的培养料对杏鲍菇菌丝生长及产量的影响结果:随桑枝屑添加量增加,菌丝长速加快,长势更好,但菌包成品率有下降趋势;桑枝屑添加量在20%～30%时产量较对照略有增加,子实体农艺性状与对照无差异;桑枝屑添加量高于30%时产量下降,子实体农艺性状变差。 【关键词】 杏鲍菇； 桑枝屑含量； 菌丝生长； 产量； 【分类...
【作者】 范丽军； 金群力； 冯伟林； 沈颖越； 宋婷婷； 田芳芳； 蔡为明； 【机构】 浙江省农业科学院园艺研究所； 【摘要】 <正>近年来,我国金针菇、杏鲍菇等食用菌工厂化生产快速发展,相关数据显示,至2012年11月,全国食用菌工厂化生产企业数量达788家,年总产量达到152万吨。按食用菌产量与菌渣比1︰1.0～1.1计,全国年产生菌渣量超过160万吨。当前大多数企业将菌渣作为灭菌用的燃料自身消化,或出售给有机肥生产企业制作有机...
【作者】 蔡建林； 严小妹； 【机构】 松溪县旧县乡农技站； 松溪县松源街道农技站； 【摘要】 依据生产实践经验总结出杏鲍菇工厂化高产袋栽技术,从温控菇房构造及制冷设备配置、出菇房栽培架的设计、养菌房栽培架的设计、通气设施配置等方面介绍工厂化栽培的设施;具体陈述培养料的配制、栽培包的制备、接种及营养生长阶段和生殖生长各阶段的具体管理措施。 【关键词】 杏鲍菇； 工厂化； 设施； 培养料配制； 接种； 管理技术...
【作者】 李喜范； 胡建江； 刘鑫； 傅景权； 高守志； 【机构】 吉林省通化县白山食用菌研究所； 通化县果松镇农业站； 通化县二密镇农业站； 通化县光华镇农业站； 【摘要】 简要介绍北天麻林间栽培技术,较详细地陈述了北天麻林下有性繁殖和无性繁殖方法,以及天麻伴生菌——萌发菌、蜜环菌的培养技术。采用林间栽培北天麻,具有不与农业争地,就地取材,成本低,仿野生,无公害,质量好,产量高等特点,适合在山区推广。 【关键词】 ...
【作者】 吴春玲； 甘庆军； 鲍文辉； 黄卫华； 陈丽； 【机构】 丽水市农业科学研究院； 浙江省丽水食用菌技术创新服务平台； 庆元县食用菌科研中心； 【摘要】 <正>长根菇又名长根金钱菌、长根奥德蘑、露水鸡枞等。其子实体肉质细嫩、味道鲜美,富含蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养物质,是近几年驯化栽培成功的一种极具经济价值的大型真菌。为了提高长根菇产品的产量和品质,满足市场需求,实现长根菇产业健康可持续发展,实现 ...
【作者】 朱春弟； 朱元弟； 【机构】 平湖市钟埭街道农技水利服务中心； 平湖市食用菌研究所； 【摘要】 <正>蘑菇栽培是平湖市特色效益农业产业之一,2012年全市蘑菇种植面积达2300万平方尺(1平方尺≈0.11平方米,下同),产值1.3亿元。草菇是高温型食用菌类,鲜草菇产品在炎热的夏季市场十分畅销。蘑菇栽培结束后,在菇床上铺适量培养料以栽培草菇,既可有效利用栽培蘑菇所产生的废料,又能提高草菇种植效益,且不影响 …… 【关键词】...
【作者】 阮周禧； 阮晓东； 阮时珍； 李月桂； 黄巧珍； 江旺坤； 陈强； 郑界； 陈家意； 赖伟红； 【机构】 福建省厦门市菌春现代农业有限公司； 福建农林大学金山学院食品科学与工程系； 福建省宁德市华林微生物研究所； 江西省赣州市创新生物科技研究院； 【摘要】 猪肚菇是近年国内新开发的高温型珍稀食用菌,其营养丰富,味道鲜美,市场需求量不断增大,具有广阔的开发前景。从栽培场地的选择、原料配方、装料接种、发菌管理...
【作者】 朱富春； 【机构】 河南省漯河市召陵区植保植检站； 【摘要】 通过对漯河市召陵区食用菌链孢霉为害情况的调查研究,指出其发生原因主要为封口材料与塑料袋欠佳,菌种和玉米芯质劣,分生孢子抗逆性强,栽培过程操作不当等。提出综合防治该病菌的若干措施:树立防治意识,挑选优质菌种和菌袋,搞好环境卫生,严格规范栽培操作,必要时实施化学防治等。 【关键词】 链孢霉； 症状； 发生规律； 综合防治； 【分类号】S436.46
【作者】 黄辛； 【摘要】 <正>近日,以"食用菌高效栽培的科学与技术问题"为主题的第219期东方科技论坛在沪举行。来自中科院、国内高校的相关专家,围绕食用菌高效利用培养基质的关键科学技术问题,高产优质食用菌新品种培育的关键技术问题,以及食用菌活性物质代谢调控的分子机制问题等进行了研讨。 【分类号】S646...
