【机构】 浙江工业大学生物与环境工程学院；
【摘要】 以多糖提取率为评价指标,Box-Behnken响应面法优化松木层孔菌子实体多糖微波提取工艺,并研究多糖的体外抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性,得到松木层孔菌多糖提取的优化工艺为:微波功率为600W,料液比1︰40,提取温度92℃,提取时间60min;二次提取后多糖累计提取率为3.88%,多糖对DPPH和ABTS·+自由基的半清除浓度(EC50)分别为2.59mg/mL和6.44mg/mL,FRAP值为0.27mmolFeSO4/mg多糖,对α-葡萄糖苷酶的半抑制浓度(IC50)为2.17mg/mL。表明松木层孔菌多糖具有一定的抗氧化和抑制α-葡萄糖苷酶活性。
【关键词】 松木层孔菌； 多糖； 微波提取； 响应面设计； 体外抗氧化； α-葡萄糖苷酶抑制；
【基金】 浙江省食用菌创新团队项目(2011R09029-17)
【分类号】TS201.2
