韩绍英; 姜彦祥 吉林省生物研究所; 吉林省生物研究所 【中文摘要】 <正> 铆钉菌(Gomphidius viscidus)是一种著名的野生食菌,以清香的气味、致密的质地而受采食者的偏爱。由于该菌系菌根菌,目前尚不能进行人工栽培或半人工栽培。为进行食菌资源调查,合理开发和广泛利用野生食菌,本所对铆钉菌生物学特性进行了研究。一、分类地位该菌在邓叔群的分类中,列入担子菌纲(Basidiomycetes)伞菌目(Agaricales)腊伞科(Hygrophoraceae)铆钉...
中文摘要】 <正> 上海县开办食用菌职业班上海县是上海市郊最先发展蘑菇生产的单位之一。为了进一步发展食用菌生产,提高单产,选出高产优质的菌种,县委决定从今年下半年起开办食用菌职业班,从各公社招收学员40名,脱产学习二年。根据社来社去的原则,学生毕业后要求能独立从事食菌的制种和栽培,并能负责大队或公社的食菌生产技术指导。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-04-001...
黄年来 福建三明地区真菌研究所 【中文摘要】 <正> 一、研究的历史 1961年R.Singer首先指出,在热带地区驯化凤尾菇可能有经济价值。1974年jandaikiC.L.在印度詹务(jammu)郊外,喜马拉雅山南麓、罗伊耳氏大戟Euphorbia royleana Boiss枯树头上,发现大量的平菇,经鉴定为Pleurotus Sajor-Caju(Fr.)Sing.,并进行分离培养,用香蕉秆和切碎稻草进行小量栽培, 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年04期 【DOI】CNKI:SUN:SI...
夏温澍 湖北郧阳地区土产公司食菌所 【中文摘要】 <正> 目前,研究银耳菌丝的生理特性,大多是用银耳和香灰菌的混合菌丝,很少用单一的纯银耳菌丝。1980～1981年,我们用露地银耳组织分离菌丝体进行了初步的研究。材料和方法 (一)种耳来源:菌种于1979年从上海农科院食菌所引进,次年4月接种在段木上,取采收的银耳做种耳,进行无菌处理后分离。 (二)培养基:①分离培养基,松针汁800 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年...
陈启水 宁德地区外贸局食菌站 【中文摘要】 <正> 我区草菇栽培历史悠久,在宁德《县志》中早就有“城北瓮窑禾朽雨后而蕈生,宛如星斗,丛簇竟吐,……农人集而投于市”的记载。至今当地菇农仍保存这种原始的种菇法,他们把当年长过菇的稻草及土风干,保存在陶罐内作菌种,次年撒在新稻草堆上,又会长出草菇。近来,我区草菇人工栽培有了新的发展,常年产鲜菇90～100万斤,出口干草菇800～900担,罐头百余 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,...
陈士瑜 【中文摘要】 <正> (一)方向和手段欧美研究平菇仅次于蘑菇,育种方面成就尤多。西德已育出不产孢子的新品种,颇受食用者的欢迎。法国选育出便于保藏和运输的平菇,以及适于在不同温度下栽培的优良品种。近年来,国内也开展平菇菌种的选评工作。西德Eger.G提出,优良平菇品种应具备下列特性:菌丝生长迅速,对底物转化率高;抗逆性强,具有抗高温、抗干旱、抗病能力;能降解底物中有毒物质,子实体不积累毒物;不侵染活立木;不产孢子:...
村上重幸; 蔡衍山; 黄秀治 【中文摘要】 <正> 当今香菇育种研究进展惊人,栽培的品种繁多。是育种家汇集自然界的香菇优良性状而培育出来的。这种优良性状是由单一式或几个遗传基因所支配,并在其后代中稳定继承。遗传基因物质几乎都存在于细胞核,当核分裂时,遗传因子聚集在一起,用显微镜可观察到如蜘蛛网状的染色体。然而,育种的任务之一在于怎样聚集更多具有优良性状的遗传基因,加以重新组合。香菇核分裂时期进行染色体重组,把遗...
丁文奇 贵州农学院微生物教研组 【中文摘要】 <正> 生产木耳、香菇、双孢蘑菇等原种或栽培种,从接种培养到菌丝长满全瓶,一般都要25～40天,特别是原种生长更慢,同一瓶里不同部位的菌丝其菌龄相差悬殊,活力也各有不同。根据真菌菌丝生长的生物学特点——从接种点向周围呈球状逐步扩大,我们在生产食用菌原种、栽培种时,常常采用“两点法”接种,可使菌丝提早1/3～1/2的时间长满瓶,不仅节约时间和开支,而且菌龄较一致,活力也更强。为...
曾容毅; 王宗民 苏州罐头食品厂; 苏州罐头食品厂 【中文摘要】 <正> 近年来从国外引入的“5-176”(简称“176”),“12023”(简称“23”)、“12024”(简称“24”)等匍匐型菌种,发菌快,出菇早,抗性强,增产显著。在苏州地区常熟、沙洲、吴县等地试种,一般比目前使用的气生型菌种增产50％以上,栽培得法的“176”能增产100％左右。“24”甚至增产150％以上,已引起国内有关方面的关注。我厂1980～81年进行了四次罐藏试验。对其加工性状...
王谷成 山东省枣庄市人防办公室真菌组 【中文摘要】 <正> 银耳是一种附木而生的真菌,近年来虽采用锯木屑栽培,但在树木资源缺乏的地区,发展银耳生产则有一定的困难。为此,我们于1981年分别用棉籽壳与玉米芯粉作培养基代木屑栽培银耳,获得成功。从产量与质量上看,以棉籽壳栽培的效果好。一、试验经过棉籽壳的营养成分多而含量高,据河北晋县李庆福资料,棉籽壳含粗纤维26％,粗蛋白17.6％,脂肪8.8％,无氮浸出物 【文献出处】 食用菌,...
张洪杰; 杨秀兰; 张雅琴 河北省科学院微生物所; 河北省科学院微生物所; 河北省科学院微生物所 【中文摘要】 <正> 野生猴头菌生活周期长,产量很低,供不应求。因此,引种驯化和代料栽培已引起人们的重视。我们于1981年以酒糟、醋糟、棉籽皮为原料,常温人工栽培猴头获得了成功,并对子实体的营养成份做了初步分析。材料与方法 (一)酒、醋糟培养基瓶栽:以栎木锯末为对照,观察猴头菌在酒、醋糟上的长势。培养基配方有三种①酒糟80％,谷...
Ron Edwards; 罗信昌 【中文摘要】 <正> 确定一茬菇新鲜空气的需要量,可以通过计算采菇期间有机物损失的速率。在带有测定新鲜空气进气量的商业菇房中,可直接测定CO_2含量。一般空气中含有0.03％CO_2,如果要求的CO_2含量是0.06％,即比空气中高0.03％,由于培养料产生的CO_2浓度较高,需要用新鲜空气来稀释;如果要将CO_2含量提高到0.09％,即比空气中的高0.06％,所需新鲜空气量只要上述一半即可。大约以100英尺3新鲜空气/吨培养料为...
李宗文 云南省劳改局农科所 【中文摘要】 <正> 我们于1981年7月采用马尾松(Pinus massoniana)锯木屑,对引入的9个平菇菌株和1个香菇菌株在室内进行了栽培试验,截至1982年1月止,虽仍在继续管理采收,但已看出,松木屑不经堆积处理栽培食用菌也可获得优质高产的效果。一、材料和方法 (一)菌种来源:我们于1980年3月至1981年7月,先后从云南等单位引入,见表1。将这些菌种放入培养箱内培养3天,分别进行扩大为母种、原种、栽培种。 【文献...
贺元超 河南南召县土产公司菌种厂 【中文摘要】 <正> 采用开放式木屑栽培香菇,往往会出现部分菌块不长菌丝。为了克服这种情况,应注意以下几点: ①选出菇性能好、生活力旺盛的菌种,生产栽培种时要严防菌种污染,坚决不用污染绿霉的菌种,一般菌种在长满瓶10天左右应用。②锯末最好先晒干,煮时水要漫过锯末,煮沸10～20分钟。③锯末凉后接种,接种量一般在30～50％,要搓碎拌匀。如果在薄膜上拌种,要翻转,否则往往有地方没有 【文献出...
林学松 福建宁德地区通联站 【中文摘要】 <正> 福安县赛歧公社廉首大队社员张石华,采用烟叶粘杀蘑菇螨,效果显著。1980～1981两年栽培蘑菇1000～1400平方尺,平均每平方尺收入1.2～1.5元。开始他也曾用乐果、滴滴畏等农药防治菇螨,但效果不好。他根据烟叶背面有粘性的特点,即开始用烟叶粘杀菇螨试验。当菇螨在气温升高时有爬到菇床边缘时,就用几张鲜烟叶,背面朝上,紧贴 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年04期 ...
申淑琼; 刘锦辉 全国供销总社昆明食菌所; 全国供销总社昆明食菌所 【中文摘要】 <正> 在我国的森林资源中,松树占很大的比重。为了充分利用木材资源,我们开展了松木木屑种平菇试验。材料是选用木材加工厂新鲜青松木屑及镜框社的杂木屑。配方为木屑80％,麦麸18％,白糖1％,尿素0.5％,石膏0.5％。其中的木屑料又按松、杂木屑的比例不同,分四个处理:Ⅰ松木屑80％;Ⅱ松50％,杂30％;Ⅲ松30％,杂50％;Ⅳ杂80％。装瓶后,采用常规高压灭菌...
广东省微生物所鲍鱼菇研究组 【中文摘要】 <正> 我们在研究利用稻草栽培鲍鱼菇(见本刊81年第三期)的同时,也进行了废棉(棉纺厂的废料)栽培鲍鱼菇的试验。试验菌种是我所引进筛选出的良种,编号P10,学名Pleurotus sajor-caju(Fr.)Singer。该品种菌丝生长最适温度27～28℃,出菇℃温度范围11～27℃,较适为17～22℃。为了比较废棉不消毒直接栽培鲍鱼菇的效果,试验设计了消毒和不消毒处理对比试验,结果如表。从表中可看出,消毒与不消 ...
张扬; 阮时兰 湖北省食用菌研究所; 华中农学院植保系 【中文摘要】 <正> 稻草、棉籽壳和木屑,是平原和山区广泛存在的原料,为了比较这几种原料植草菇的生物学效率,我们于1981年进行了试验。培养基配方有:①棉籽壳100％;②棉籽壳95％+豆饼粉5％;③棉籽壳60％+木屑40％;④稻草95％+豆饼粉5％;⑤木屑95％+豆饼粉5％。各配方用料100斤,以石灰调pH为11,加0.1％敌敌畏杀虫,8月14日大床压块播种。初步结果如下。料温总的变化情况是开始...
陈顺灿 福鼎县供销社菌种站 【中文摘要】 <正> 我站从79年开始试验生料制蘑菇二、三级种,收到了较好的效果。此法可以节省草料堆制发酵的工序,简化操作。实践应用表明,生料未经堆料,碳、氮损失少,后劲足,菌丝生长强壮,在夏、秋季能忍受33～35℃高温的袭击,菌丝不易萎缩、老化。用生料二级种扩接三级种,以及在大床栽培上,菌丝恢复快,吃料快,试种单产达1.5斤/尺2以上。现将几种生料的制种法简介如下: 【文献出处】 食用菌,Edible F...
高文豹 江苏省供销社食用菌情报站 【中文摘要】 <正> 江苏地区从1972年开始人防工事栽培食菌的试验工作,取得了一定经济效果。例如扬州市新华中学,从72年开始人防工事试栽食(药)用菌,77～80年采收鲜银耳11600多斤,平均百斤段木产耳12～15斤。目前扬州市已有9个单位利用地道栽培食菌。南京近两年发展更快,从1980 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-04-019...
纪大干; 李代芳; 宋美金 中科院昆明植物所; 中科院昆明植物所; 中科院昆明植物所 【中文摘要】 <正> 牛舌菌(Fistulina hepatica),也称牛排菌、肝色牛排菌、猪肝菌、猪舌菌(云南勐腊)等,该菌鲜食有清香味,略有甜味,质地细嫩且有胶质感。据有关资料报导,其菌丝体中含有某种抗菌素,对小白鼠肉瘤组织有抑制作用。为了给食用菌增添一枝鲜花,我们进行了牛舌菌的人工栽培试验,现整理如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱...
洪若豪 福建省进出口商品检验技术研究所 【中文摘要】 <正> 木屑、甘蔗渣室内栽培香菇是近年兴起的,上海、福建已有较大规模生产,许多省(市)也在积极开展试验。因此,选择适应室内木屑栽培的香菇高产品种具有重要意义。作者自1977年开始研究,本文是1978～1980年选用四个香菇品种同现有栽培种“日优二号”进行比较试验,并作了营养分析。现将试验结果报告如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年03期 【DOI】CNK...
陈顺灿 宁德地区外贸局食菌站 【中文摘要】 <正> 上海市农科院食用菌所分离培育的蘑菇匍匐型菌株,能够显著地提高单产。为了验证匍匐型菌株的增产效果,并在闽东地区推广应用,我们于1979年春,从该所引进了M—101号菌株,在福鼎县的城关、南溪、前歧、管阳等公社进行了试验栽培。面积达1万平方尺, 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-03-002...
郭富英 福建三明真菌研究所 【中文摘要】 <正> 朴菇又名构菌、金针菇,是寒冷季节发生于柿、朴、桑树上的食用菌。滋味鲜甜,菌柄香脆可口,营养极其丰富,特别富含精氨酸,能增强儿童的智力,因而在国际市场上颇负盛名,价格昂贵,1斤鲜菇价值人民币4元。朴菇段木栽培,手续麻烦。用瓶栽法,从11月到次年4月都可收菇,但产量 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-03-003...
顾宗京 四川渡口市农科所 【中文摘要】 <正> 目前栽培的平菇菌株多属中温和低温型品种,不适应我市高原型亚热带气候。为了筛选高温型、耐干旱、抗杂菌能力强的平菇菌株,1981年我们先后从外地引进8个平菇菌株,经试验观察,在我市夏季出菇的只有“侧5”和“成都平菇”,而“侧5”的优良性状更为突出,具有较好的实用价值,现将初步试验结果报告如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0....
丁湖广 【中文摘要】 <正> 袋(瓶)栽银耳菌种的制作,包括母种分离和提纯、原种培养、栽培种扩大三阶段。 (一)母种的培养:首先要配制培养基,取马铃薯200克,洗净、去皮、切碎,加水1000毫升煮沸30分钟,用8层纱布过滤,取溶液,加琼脂20克、葡萄糖20克,文火加热至琼脂溶化,趁热分装试管,高压灭菌(1.2公斤/厘米2)30分钟,趁热排斜面。 1.银耳孢子的弹射:选一朵八成熟、朵形大、肉质厚、色鲜白、无杂菌的银耳作为 【文献出处】 食用菌,Edi...
刘景林 北京市饲料研究所真菌室 【中文摘要】 <正> 北京地区种草菇的原料充足,6～8三个月的自然气温也很适宜草菇生产,但种植草菇的单位不多,其主要原因是菌种过不了关,杂菌污染严重。为了解决这个问题,我们于1981年在双桥农场进行试验,摸索了二种制作栽培种的简便方法,具体做法如下。 (一)草堆培养法:以新鲜稻草为原料,在水中泡4～8小时,捞出控水、做堆,随堆随接种。每层接一级种(原种)2～3瓶,堆 【文献出处】 食用菌,Edible Fu...
史福生; 阎青山 山西临汾市科委食用菌试验室; 山西临汾市科委食用菌试验室 【中文摘要】 <正> 我室从1979年底起采用中国科学院微生物所选育的5.39号美味测耳菌种,进行了平菇液体菌种及其栽培研究,经两年多反复试验,初步摸索了液体菌种制作方法及相应的技术。一、培养基的配方我室选用土豆汁、玉米粉两种培养基,分别进行不同配方试验,摇瓶装量为100ml,pH6,经15磅灭菌30分钟,摇床转速145转/ 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编...
吴云森 福建宁德县洋中供销社菌种站 【中文摘要】 <正> 为了降低蘑菇菌种的生产成本,简化制菌工艺,我们从1978年开始,用不同培养基对比试验生产蘑菇菌种,结果如下: 一、材料与方法 (一)试验材料:供试菌株为上海农科院102号种。培养基配方:①合成料培养基(1号基),常用合成培养料35斤,麦皮2斤,蔗糖0.3斤,CaCO_30.7斤;②生料培养基(2号基),干稻草(1寸长)25斤,牛粪粉末12斤,麦皮2.5斤,过磷酸钙0.8斤,硫酸 【文献出处】 食用菌,Edible...
李锡贵 湖南新邵县食菌所 【中文摘要】 <正> 我们于1980年将造纸厂下脚废料晒干,配上其他原料,试制蘑菇、香菇、平菇、草菇等菌种,菌丝生长正常,通过栽培试验,出菇正常。制蘑菇菌种的培养基为下脚料78％,干猪牛粪(碎粉)20％,石膏粉2％,含水量60％,pH9。制香菇菌种的培养基为下脚料50％,锯木屑28％,米糠20％,石膏粉1％,白糖1％,含水量62％,自然pH。制平菇菌种为下脚料78％,麦麸20％,石膏粉1％,过磷酸钙1％,含水量62％,自然pH。制...
余和远; 刘玉梅; 李忠林 华中农学院园林系; 华中农学院园林系; 华中农学院园林系 【中文摘要】 <正> 我们于80年11月至81年5月,在防空洞里进行了棉屑、稻草、茅草三种培养基对蘑菇生育的比较试验,现小结如下如。试验方法:所用的菌种是74年从北京引进经我院驯化的7411号菌株。培养基配方:①棉屑培养基—棉屑96％,石膏2％,过磷酸钙2％,猪牛粪汁液适量,pH6.8～7.0;②稻草培养基—稻草96％,石膏2％,过 【文献出处】 食用菌,Edible Fu...
陈芝兰 吉林市农科所 【中文摘要】 <正> 草炭是一种良好的有机肥料,在我省埋藏量约有10亿米3。为了解决培养木生种食菌的木材来源不足问题,近年来,我们利用草炭培养各种木生种食菌,取得良好效果。一、草炭的理化特性据东北地区泥炭研究报告的分析资料(表1),低位草炭的植物组成是以芦苇、苔 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-03-011...
唐世兴; 吴惠明; 吴兆宏; 陈丽云 广东惠来县科委微生物室; 广东惠来县科委微生物室; 广东惠来县科委微生物室; 广东惠来县科委微生物室 【中文摘要】 <正> 我们在利用泥炭作覆土材料过程中,发现靠近培养料泥炭覆土层的菌丝密集,有的菌索甚至把泥炭缠住绕。为了充分利用本地泥炭资源,解决蘑菇培养料来源 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-03-012...
郑时利; 杨佩玉; 何锦星; 林新坚 福建省农科院土肥所微生物室; 福建省农科院土肥所微生物室; 福建省农科院土肥所微生物室; 福建省农科院土肥所微生物室 【中文摘要】 <正> 凤尾菇的生物效率高,已引起人们的兴趣。我们研究的凤尾菇(Pleurotus sajorcaju)是我院副院长刘中柱同志1980年12月从澳大利亚悉尼大学引进的。试验以稻草作原料,切成3～4寸长,用0.5％石灰水或开水浸泡,采用箱栽,每箱2平方尺装料2斤、3斤或4斤。现将一年来的...
潘世良 广西林校 【中文摘要】 <正> 我国香菇生产有着悠久的历史,但在五十年代以前均采用原木栽培,五十年代后期虽然开展了锯末栽培香菇的研究,也只在阔叶树锯末方面取得成功,而对松、杉等针叶树材的锯末,有些同志认为含有松脂、精油、醚、醇、类萜、类黄酮和芪等成份,会阻碍香菇菌丝的生长繁殖,甚至会使菌 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-03-014...
【中文摘要】 <正> 江苏召开食菌高产技术交流会江苏省科委于4月27日在沙洲县召开了食菌高产技术交流会。出席会议的有62个单位,共78人。南京农学院院长、省食菌科技领导组组长樊庆笙教授致开幕词,有14个单位介绍高产经验或作了学术报告。会议肯定了蘑菇培养料二次发酵的效果、沙洲南丰公社三大队的香菇高产栽培技术(4元/尺2),以及南京市利用人防工事种食菌和塑料袋栽培食菌 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年0...
魏雄煌 江西靖安县外贸公司太阳山林场菌种站 【中文摘要】 <正> 我县是重点林业县,历史上就有用枫、槠、栲、栎等阔叶树生产香菇的传统。但我县阔叶树资源较少,而松、杉树木计有429万米2,占总蓄积量的84％,松、杉木屑每年全县可达5000余吨。为了进一步发展香菇生产,我们借鉴上海杂木屑栽香菇的经验,于1979年开始进行松、杉木屑栽培香菇研究。经过二年来的多次重复试验,终于获得成功。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮...
姚传榕 浙江庆元县日杂公司菌种站 【中文摘要】 <正> 栽培草菇的主要原料是稻草。稻草有隔年的晚稻草和当年的早稻草,菇农习惯使用隔年晚稻草,认为它通过冬季贮存积压,杂菌少,且可提早在5月下旬至6月底播种,生产容易成功。而当年鲜早稻草生产草菇产量不高,所以一般都不用。据我们的实践经验,只要掌握早稻草的特性和草菇的生长条件,改变一些管理方法,早稻草也是种草菇的好原料。以下就鲜稻草种草菇谈点浅见。 【文献出处】 食用菌...
夏为民 浙江富阳县菌种站 【中文摘要】 <正> 玉米芯含有丰富的蛋白质、糖和纤维,用它种香菇,可解决一些社、队木屑不足的困难。1980年,我们做了700平方尺玉米芯与木屑不同配方对比试经。玉米芯组配料:玉米芯79％、麸皮20％、石膏粉1％.对照组为木屑78％、麸皮20％、石膏粉1％、 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-03-018...
邹里泉; 陈昌德 【中文摘要】 <正> 四川省大竹县蘑菇生产发展很快。1981年全县共种蘑菇308万平方尺,产菇220万斤,平均单产0.72斤。种菇面积和总产分别比1980年增长156％和96％,总产和单产都名列全省第一位。1981年全县蘑菇总产值达200万元,不但为集体和个人增加了收入,也为国家增加外汇 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-03-019...
