赵大明 东北师范大学生物系 【中文摘要】 <正> 1981年8月初,辽源市光学仪器厂一位同志与同伴去乌龙山郊游时,在山坡的松林草丛里采到一个特大蘑菇,其菌盖的直径为25cm、菌柄长达28cm、菌柄最粗处的周长为18cm、鲜重达1.9斤。在李茹光教授的指导下,鉴定出它是褐皱盖牛肝菌。因国内未见研究报导,兹将其形态特征及有关资料介绍如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-02-000...
马启明 中国科学院微生物所 【中文摘要】 <正> 太白山是秦岭的主峰,顶峰拨仙台拔海3660米,高度居中原群山之首。顶峰的温度大多数日期在摄氏零度以下,全年只有三、四个月无冰雪,当地群众称为开山期,也是朝山、采药、打猎的繁忙季节。太白山北坡植物的垂直分布,层次比较明显。从营头进山到顶峰拨仙台,自下而上大致 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-02-001...
杨庆尧 上海师范学院 【中文摘要】 <正> 目前食用菌菌种的保藏材料都取用其菌丝体。保藏方法大致有三种:一为菌丝体的继代培养;二为菌丝体的液体石蜡保藏;三为菌丝体的液氮低温保藏。继代培养法使用方便,但传代次数多了,菌种易衰老退化;液体石蜡和液氮低温保藏法,保藏时间长,但不易寄运。用液体石蜡保藏的菌种也易遭霉菌污染;用液氮低温法保藏又需特殊的液氮冰箱。本试验则以食用菌的担孢子为保藏材料,以滤纸条为保藏基质,即让食...
申善坤 湖北省食用菌研究所实验场 【中文摘要】 <正> 我省地处长江中游,基本上属北亚热带气候。光照充足,雨水充沛,自然条件优越,菇树资源丰富,适于大量发展香菇生产。为了选育良种,摸索相应的栽培技术,本所于1978年起,先后在段木栽培实验场进行了香菇品种的对比试验。现将初步结果报告如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-02-003...
林添波 漳州市巷口联合企业公司新民食菌场 【中文摘要】 <正> 目前,银耳菌种质量不够稳定。我们试图用耳木分离法,定向筛选早熟、高产、质优,适宜木屑栽培的银耳菌株。种木选择及预处:人工栽培的段木,需选早熟,出耳率高,朵型大,耳片疏松,色白的段木;若选野生银耳,应尽量寻找坚实少朽的木头;木屑瓶、袋中长有银耳的下端基质,也可以挖取出来供分离。由于耳木湿度大,常带有病虫,可将耳木风干(耳片干缩),然后放入杀虫剂中弃虫1～2天...
董思宏; 楚明 【中文摘要】 <正> 【菌兴135号】春菇类型,个大、肉厚,高产杂交种。低温出菇,适于整个日本自然栽培。菌盖呈淡褐色,肉质结实,菌盖边缘有鳞片。菌柄长度及粗度一般,白色。子实体发育温度7～15℃,集中在2～4月发菇,在雨量较少的年份,比其他品种出菇整齐。接种后第3年为出菇高峰期,产量最高。单个子实体平均干重达3～3.5克。【菌兴242号】秋、春出菇类型,肉厚、个大,高产杂交种。耐中等低温,适宜自然栽培。菌盖平圆 【...
江苏常熟县何市公社食用菌种厂 【中文摘要】 <正> 5—176是1979年引进的法国蘑菇品种,由轻工部发给苏州地区栽培试验。1980年,我社试种12000平方尺,平均每平方尺收秋菇2斤以上,春菇收0.5斤左右。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-02-006
屠六帮 镇江制药厂 【中文摘要】 <正> 我厂生产的“亮菌片”是用亮菌菌丝体经液体深层发酵后制成的,对胆囊炎、肝炎均有较好的疗效。由于长期工业生产会导致菌种退化,我厂曾于1975～1976年培育出亮菌子实体,进行了菌种复壮。1980年又进行专题研究,培育出的子实体个体特大,最大菌盖直径9cm,柄长8cm,并具有萌发早、出蕾 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-02-007...
李琮铉 吉林省延边朝鲜族自治州土产公司食用菌实验室 【中文摘要】 <正> 我州食用菌生产发展很快。1980年黑木耳总产达100万斤,大规模生产的还有双孢蘑菇和平菇,其他如榆黄蘑、元蘑、猴头菌、花脸蘑和毛木耳等人工栽培实验也获得成功,即将投产。但目前菌种质量不稳定,影响栽培效果。全州100多个菌种厂,生产的菌种栽培效果各不相同,有些菌种几乎不出菇(耳),长出杂菇,或者出的菇体不大,生活力弱,易受虫害和发生烂菇等。 【文献出处...
刘纯业 河南省农业厅 【中文摘要】 <正> 棉籽壳是棉花种子的种皮,全国每年有200～300万吨,利用率不高。为了提高棉籽壳的经济价值,我省从1972年开始先后用棉籽壳培养猴头、平菇、香菇、蘑菇、草菇、银耳、木耳、灵芝等研究。现将初步研究情况简述于后。一、培养料的调制选没有霉变、干燥的棉籽壳,根据培养的不同菌类调制成生料、熟料或发酵料。 1.生料的调制:将清水加入棉籽壳拌匀,含水量约65％,可用于大量生产平菇、猴头。近年...
陈楚] 福建农学院 【中文摘要】 <正> 福建是我国主要的蔗糖产区,每年有70～75万吨的蔗渣。据资料,蔗渣所含的纤维素、木质素、单糖类与壳斗科的山毛榉差不多(表1),能满足香菇生长发育过程中对养分的需要。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-02-010
孔祥君 【中文摘要】 <正> 配制母种培养基应注意什么? 答:马铃薯要煮得熟而不烂,过生养分差,过熟培养基混浊,都不利菌丝生长。加洋菜后要边烧边搅拌,以免沾底烧焦。分装试管时,培养液要直滴管底,不要沾染管壁,放斜面时防止培养液沾染棉塞,否则以后容易感染杂菌。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-02-011...
陈成基 福建宁德地区农校 【中文摘要】 <正> 随着木屑栽培香菇面积的不断扩大,杂木屑来源又有一定的限制,致使香菇生产面临原料缺乏的难题。为了充分挖掘资源,近年来我们利用多种农作物秸秆和酒厂、糖厂的废料栽香菇试验,取得了初步成果。试验菌种7402菌株。培养料搭配如表1。首先将秸秆晒干粉碎、酒渣晒干,按各组配方混合加水130％拌匀,pH6.5,装瓶后在1.5公斤/厘米2灭菌1.5小时,冷却后接种,常温(28～20℃)培养60天左右,当瓶壁出...
【中文摘要】 <正> 宁德地区位于福建省东北部,背山面水,气候温和,食菌生产历史悠久。蘑菇年产18万担,加工罐头8千多吨,约占全国出口量的10％;干草菇年产50多吨,占全省出口量的95.7％;银耳年产100多吨,出口25吨。全区有食菌站、厂、场131个,专业人员400余人。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-02-013...
唐世兴; 吴惠明; 吴兆宏; 陈丽云 【中文摘要】 <正> 近年来,潮油地区有的县由于蘑菇栽培面积增加,需到邻县、邻省收购牛粪,往返运输,既增加栽培成本,又浪费人力和时间。为探索适合本地区的无粪合成料的配比及堆制方法,我们于1980～1981年进行本试验。一、材料与方法 (一)材料:堆制时每个处理按8平方米投料,对照组为当地常规配方(表1)。合成料建堆前先将稻草浸湿1天,切成5～7寸 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982...
陈刚 江苏高邮县供销社 【中文摘要】 <正> 蘑菇培养料内微生物繁殖的能量,主要来源由堆肥材料中氮素和碳素。培养料的碳、氮有一定比例,相应的就需要粪、草有一定比例。为夺取蘑菇高产,首先要把培养料配好、堆好。根据目前农村的现状,部分社队粪草储备不足,其解决的办法是:如果牛粪不足,可补用猪杂粪;麦草不够,可用早稻草代。现介绍三组优选配比供参考。为了便于计算,首先列表说明各种粪草和化肥的碳氮成分(表1)。 【文献出处】 ...
余和远; 李忠林; 刘玉梅 华中农学院园林系; 华中农学院园林系; 华中农学院园林系 【中文摘要】 <正> 棉籽屑是棉籽榨油加工的付产品。我省郧阳、沔阳和云梦县微生物所曾分别用棉籽屑栽香菇、平菇和黑木耳,均收到显著效果。我们于1980年秋冬利用棉籽屑加牛、猪粪代稻草,在防空洞内种蘑菇试验,取得了较好效果。培养料的配方为:①棉籽屑加牛粪,以稻草加牛粪作对照;②棉籽屑加猪粪,以稻草加猪粪作对照。于80年9月下旬堆料,粪与草、粪...
杨农安 信阳市微生物所 【中文摘要】 <正> 棉籽壳生料栽培平菇新工艺的出现,对推广平菇生产起了很大作用。但由于缺乏一套相应的技术要领,在推广中往往套用灭菌培养基纯培养法,不少地方发生大面积的杂菌污染,造成很大损失。我们经反复试验,体会到要使生料栽培获得成功,除了选育健壮菌种外,不能套用灭菌培养基纯培养法,也就是不能单纯着眼平菇菌丝生长的各种因素,要考虑棉籽壳生料培养基在整个培养过程如何抑制杂菌的各种因素。 ...
罗信昌 【中文摘要】 <正> 【方法】①低温过程:将马粪、稻草、干草和紫花苜蓿剁碎,干的过25毫米筛。切碎的原料预先浸透,并通过3级锤磨。但预先浸透的稻草捆和马粪会导致矿质养分和氮素大量流失,应尽量采用干料,再加入适量的水。标准生物活化剂占蘑菇商业堆料湿重的5～10％。所有的试验,仅采用脱水羽毛粉作氮素添加物,脱水羽毛粉含12.5％氮素。后发酵前的填料为28公斤/米2,装在4英寸深的浅木盆里,不宜压得过紧,接种时将两木盆的...
赴波兰蘑菇考察组; 刘日新; 许秀莲; 庄建雄; 石成科 【中文摘要】 <正> 我们对波兰蘑菇生产的全过程作了较详细的考察,现就几个主要技术关键问题归纳介绍如下: 一、培养料配制他们经试验得到的一个较好的培养料配比:麦草(新鲜干燥,含水量不超过13％)50％、鸡粪(含氮量2.7％)50％、石膏(1吨干草加60公斤)。因为麦秸表面有一层腊质,吸水力差,必须先浸入水池内(700m2可放30吨麦草),边放水边用履带式拖拉机来回碾压12小时,直至麦草用...
谭惠慈; 吴人坚 上海自然博物馆; 复旦大学生物系 【中文摘要】 <正> 我国幅员广阔,植物种类繁多。由于大型真菌的分布和种子植物有密切关系,所以我国的可食用野生真菌资源也十分丰富。本文以我国植被的植物区系,来分析我们采到的64种大型食用真菌资源的地理分布,为野生食用真菌的利用、驯化提供地理学资料,并为发展真菌地理学作些探索。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-01...
陈建平 【中文摘要】 <正> 在新加坡,干香菇是不可缺少的名菜。1978年,香菇进口量达到586吨,平均每人干香菇消费量为124克,日本的消费量是101克。新加坡个人工资所得只及日本的一半,因此,每人干香菇的消费标准实际上是日本的二倍以上。1975～1978年新加坡干香菇进口量见下表。 1979年以来,新加坡工资增长了20％,每人每年所得3800美元,在亚洲仅次于日本。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01期 【DOI】CNKI:SUN...
吉林省生物所真菌室食菌组 【中文摘要】 <正> 近两年来,我们对长白山大型食用真菌资源进行了调查,现总结如下。一、长白山自然状况长白山位于吉林省东南边陲,北纬41°23’～42°36’,东经126°55’～129°,主峰白头山海拔2744米。山区雨量充沛,夏季凉爽。由于土壤和植被受地形和气候的影响,具有明显的垂直地带性,为各种真菌的生长、发育提供了适宜的生境,蕴藏的食菌资源极其丰富。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,...
王云; 谢支锡 中科院林业士壤所; 中科院林业士壤所 【中文摘要】 <正> 松口蘑[Tricholoma matsutake(Ito et Imai)Sing)又叫松茸、松蕈,朝鲜族叫松蘑。它是一种极名贵的食菌,营养丰富,味道鲜美,含粗蛋白17.56％,粗脂肪5.8％,并且具有一定的药用价值,可以抗癌。特别在日本更被推崇为“食菌之王”,是馈赠亲友的贵重礼物。本世纪初,日本每年产松口蘑2500～3500吨,但是从六十年代开始,松口蘑产量逐年下降,到了八十年代,产量不及原来...
沈海川; 邱树功 黑龙江林副特产研究所; 黑龙江林副特产研究所 【中文摘要】 <正> 榆黄蘑(Pleuroutus citrinopileatus)是黑龙江省著名的野生食菌,又名金顶侧耳、金顶蘑、玉皇蘑等。其味特鲜,形态美观,色如黄玉,素雅悦目,堪称色、味、形俱擅之佳蔬。榆黄蘑属木生菌,一般生于榆木、间或生于桦木的倒木上。主要分布于黑龙江、吉林,向南到辽宁、河北一带。由于森林采伐不当,榆黄蘑资源日益减少。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,...
魏润黔 【中文摘要】 <正> 1981年10月20～23日,浙江省科委在上虞县召开食用菌生产新技术交流会。参加会议的有省有关厅、局,省科学院,各研究所、大学,市、地、县科委和生产单位。会议交流了技术经验和科研成 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-01-005
纪大干; 李代芳; 宋美金 中科院昆明植物研究所; 中科院昆明植物研究所; 中科院昆明植物研究所 【中文摘要】 <正> 长根菇(Oudemansiella radicata)也称为长根金钱菌(Collybia radicata),是一种食用菌。因其外形很象鸡(土从)菌,故云南群众称它为“草鸡(土从)”、“露水鸡(土从)”等。长根菇鲜食脆而嫩,尤其是粗长的柄很可口。长根菇在热带、亚热带和温带都有分布,生长在灌木林地上,细长的假根长在阔叶树的根或土中腐木上。 【文献...
刘凤春; 郭砚翠; 高文轩 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所 【中文摘要】 <正> 元蘑肉厚,味美,营养价值高,是东北著名食用菌之一。但至今仍靠野生采集,人们曾试图变野生元蘑为栽培品种,多次尝试均未成功,遇到的主要问题之一是菌丝培养与菌种保藏问题。我们对此进行了探索,现将初步结果报告如下: 材料与方法 (一)菌种来源:1979年我们对本省张广才岭亚布力地区元蘑(俗称)进行鉴定, 【...
林培青 【中文摘要】 <正> 为了适应食菌生产发展和野外分离菌种的需要,我们进行了菇菌简易分离法试验,取得了良好效果。试验培养基为试管斜面,其配制:鲜蘑菇片250g,琼脂18g,葡萄糖20g,KH_2PO_40.5g,MgSO_4.7H_2O0.5g,水1000ml,用NaOH调pH7.5。操作方法为:①管内贴褶法,取经酒精和火焰消毒过的接种针,挑取种菇菌褶一小片,贴附在试管斜面正上方壁上,管口对准火焰塞紧棉塞。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01...
刘亚 湖北省松滋县科学实验站 【中文摘要】 <正> 松乳菇(Lactarius deliciosus)是一种味道极为鲜美的野生食菌,在自然条件下与马尾松形成菌根关系。1980年秋季,我们采集了一批松乳菇子实体,在室内进行了组织分离,获得了成功,现将结果初报如下。材料与方法 (一)子实体的采集:雨后在马尾松林中,选择菌盖直径1～2厘米的幼嫩子实体, 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-01-009...
黄年来 福建三明真菌研究所 【中文摘要】 <正> 菌种的好坏关系到食菌栽培的成败。我国大规模银耳人工栽培已有十多年的历史,但菌种质量很不稳定,经常给栽培者造成意外的损失。因此,迫切希望了解优良银耳菌种的生产方法。二十年来,笔者致力于银耳菌种的研制、推广和普及工作,为了使我国食用菌栽培事业更快地发展起来,也想略谈一些粗浅的体会,以求教于先进同业,裨得去伪存真,不断改进。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮...
汤锦德 江苏南通县通海食菌站 【中文摘要】 <正> 1979～1980年,我们用圆柱形木块菌种代替木屑、枝条菌种,先后接种40多万斤段木,平均每百斤段木产干耳1.5斤左右,高的达3斤,增产显著。用作圆柱形菌种的木块,长短粗细要一致,不 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-01-011...
陈士瑜 湖北天门县微生物所 【中文摘要】 <正> 银耳芽孢菌种,大都采用琼脂斜面低温保藏,但易受霉菌或螨类污染。在没有冰箱或供电不稳的地区困难尤多。用滤纸保藏法,可避免上述问题。经四年观察,此法保藏的银耳芽孢菌种基本可靠。菌 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-01-012...
陈顺灿; 李炳祥 福建宁德地区外贸局食菌站; 福建柘荣县外贸局食菌站 【中文摘要】 <正> 我区菌种缺乏统一管理,菌株来源繁杂,质量不稳定。1980年,我们受地区蘑菇办的委托,对引进的7个菌株和本地的11个菌株进行了栽培对比试验,结果如下: 试验方法供试菌株有:101、102、103(上海农科院食用菌所),“新泾”(上海新径菌种场),175、176、8033(省轻工所), 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ...
张雪岳 贵州科学院生物所真菌室 【中文摘要】 <正> 栽培蘑菇的传统培养料,主要是稻、麦草与畜粪混合堆制而成。以菇床铺料厚度17厘米计,100平方米栽培面积的培养料,约需新鲜畜粪3万斤(或干粪7千斤)。粪肥用量大,已成为发展蘑菇生产的障碍,为此,许多国家都在大力开展合成、半合成堆肥研究。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-01-014...
藤沼智忠; 林梦藻 【中文摘要】 <正> 日本栽培蘑菇是四、五十年前开始的,一直用马粪作为堆肥,到二十五年后根据研究才利用稻草、氰氨化钙、尿素、硫酸铵和过磷酸钙组成人工合成堆肥来进行蘑菇栽培。这种类型的栽培技术特点是:嗜热纤维素分解细菌和蘑菇菌丝体的复合的栽培方式。蘑菇的菌丝生育需要氮的化合物作氮源,而有机氮肥是最重要的养料,因为无机肥(氰氨化钙、尿素、硫酸铵等)不是它适合的营养来源。 【文献出处】 食用菌,Ed...
刘绍南; 蒲丽珍; 冯百洲; 冯志豪; 张嘉健 广州市徽生物所食菌室; 广州市徽生物所食菌室; 广州市徽生物所食菌室; 广州市徽生物所食菌室; 广州市徽生物所食菌室 【中文摘要】 <正> 为了扩大草菇培养料的来源,充分利用城市的废料资源栽培草菇,变废为宝,更好地适应外贸市场和国内人民生活的需要,我们在实验室试验基础上,开展了废棉栽培草菇的生产试验。材料与方法 (一)试验地 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01...
居如生 【中文摘要】 <正> 十多年来,香菇经由香港转销的主要国家有新加坡、加拿大、美国和法国等,没有太大的变化。由香港转销日本的是中国香菇。此外,小批转销的遍及世界50多个国家和地区。最近,香港转销中国台湾省的干香菇达52220公斤,转销中国大陆的8800公斤。由中国出口到香港的香菇在减少。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-01-017...
