魏润黔; 张引芳; 沈鹏 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 我国自栽培蘑菇以来,在覆土材料的制备和覆盖工艺上,基本没有什么改变,仍采用粗、细土分2～4次覆盖,不仅费工,且劳动强度大.为简化覆土工序,我们在1982～1983年河泥砻糠等材料试验的基础上(见本刊84年第4期),对河泥砻糠土的最佳配比、覆盖厚度及相应的技术进一步作了试验. 一、材料和方法 (一)备料:将砻糠过筛去杂后,...
J. C. Mueller; 屠薇 【中文摘要】 <正> 前言加拿大温哥华B.C研究所的生物工程小组,于1982年开始用造纸厂的纤维素渣作为主要基质,对外来食用菌品种进行了栽培研究。在英格兰伯明翰市阿斯顿大学W.A.Hayes博士的建议下,工程小组首先对一种叫漏斗状的侧耳(Pleurotus sajorcaju)进行了研究。初试结果是非常令人鼓舞的,并已作了报道(Mueller等,1983).目前漏斗状侧耳的栽培已进入了商业生产的阶段。随着漏斗状侧耳的栽培成功,我们又对...
魏秉刚; 凌妙丽; 黄爱尤; 龙永生; 谭德钦; 钟智富 广西科学院生物室; 乐业县农业局; 乐业县农业局; 乐业县农业局; 广西科学院生物室; 乐业县科委 【中文摘要】 <正> 松口蘑Tricholoma matsutake(S.Ito etImai)Sing.又名松茸、松菌,是一种名贵的食用菌,它的肉质肥嫩,鲜美可口,营养丰富,并且有抗癌药效,因此被推崇为“食用菌之王”。据报道,在国际市场上一吨鲜菇的售价为3～5万美元。在我国除东北出产较多外,云南、贵州等省区也有...
廖细满 江西宁都县对坊食用菌站 【中文摘要】 <正> 江西南部的对坊丘陵区,自然气候较为特殊,在山间树林中年平均气温在15～16.5℃,雨水充沛,野生食菌种类较多,除香菇、木耳、平菇等常见食菌外,作者还在对坊的荒田坑发现一处冬虫夏草菌的野生地。根据现场和采样观察,双子座一端长达9.1cm,另一端1.7cm,虫体子座全长15.4cm,初步鉴定为大团囊虫草(见照片)。米的亚热带丘陵山地。据有关资料介绍,一般要到端午 【文献出处】 食用菌,Edi...
慈 浙江庆元科委 【中文摘要】 <正> 今年5月30日,我们在浙江省庆元县境内,海拔高1000～1100米朝西偏东北的木荷、青冈木、甜槠等阔叶树和毛竹天然混交林中,发现了一片长裙竹荪。产地的土壤pH5,腐殖质丰富,毛竹碎片及腐叶厚达7～10厘米,空气湿度大,透光性差。采得的竹荪标本,最大的高达29厘米,最小的高19厘米。一般的高在27厘米左右,裙宽15厘米,菌 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ....
敬一兵; 曹家麒 商业部昆明食用菌所; 云南省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 美味牛肝(Boletus edulis Bull.ex Fr.)是一种珍贵的食用和药用菌。1957年卢卡斯(L.H.Lucas)发现,该菌的热水提取液对抑制小白鼠肌癌180有明显效果,近来又发现对艾氏腹水癌的抑制率达90％,故引起了人们的关注。美味牛肝是一种外生菌根菌,菌根呈树叉或二叉分枝(见 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-...
潘惠霞; 陈忠纯; 王秀云; 曹玉清; 郭志刚 中科院新疆生物土壤沙漠研究所; 中科院新疆生物土壤沙漠研究所; 中科院新疆生物土壤沙漠研究所; 中科院新疆生物土壤沙漠研究所; 中科院新疆生物土壤沙漠研究所 【中文摘要】 <正> 据目前研究报道,香菇(Lentinus ededos)室内生产周期较长,产量低。特别是在新疆水质硬、矿物质多、气候干燥的情况下,更是难以推广。为了选育早熟、高产、成本低、易推广的香菇菌株,我们以三明真菌研究所的香...
陈柄炎; 付晓超 武汉市一轻工业科研所微生物室; 武汉市一轻工业科研所微生物室 【中文摘要】 <正> 本试验是用现代发酵工程技术,以工业废液废渣为主要原料,来研究食用菌深层培养工艺和液体菌种栽培的可行性,为食用菌菌种的工业化生产和利用深层培养方法生产食用菌菌丝体——食用菌蛋白粉,或从发酵醪液中提取药物和有关代谢产物,进行了探索。一、材料和方法 (一)试验材料:凤尾菇PL-27引自福建省农科院。原料为酒糟水、玉米粉、麸...
Hong Soon-Woo; Yeup Yoon; 蒋筱仙 【中文摘要】 <正> 引言改良食用菌种性的传统方法有多种,其中常用的方法是从子实体群体中自然选育优种,或进行人工杂交育种。但由于不亲和因子的存在,给常规杂交育种带来一些棘手的问题。香菇有A与B两个不亲和因子(Raper,1978),因此要随机交配是困难的。由于上述原因,使以往的菌种改良工作存在许多障碍。近年来,许多科学工作者的注意力集中在真菌原生质体的分离、融合试验上,并把原生质体的融 ...
【中文摘要】 <正> 西德无孢子平菇上市据报道,西德Somycel公司最近提供了“3200”和“3210”两个无孢子新平菇菌种。这两个菌种是Eger和Leal-Lara两位博士经过长期合作研究出来的新成果,经审理在许多国家进行了专利登记。专利权属于Somycel公司。 Somycel 3200的子实体,菌盖灰色,为正常侧耳型,培养温度12～18℃;Somycel 3210的子实体,菌盖喇叭型,也是灰色,培养温度10～15℃°。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,198...
刘正南 商业部昆明食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 关于金耳的命名,目前存在着不同的意见,中文名有称为金耳、金木耳、黄耳、金银耳、金黄银耳、黄木耳、云南黄木耳、脑耳、黄金银耳、脑形银耳等多种异名,这种名称上的混乱,容易导致认识上的混乱。在商品流通领域中,常将同名异物混装收购,影响内销和外贸。例如,学名称金耳、异名称黄耳、黄木耳的Tremella mesenterica(Schaeff.)Retz.ex Fr.与学名称黄耳异名称黄木耳的T.frondosa ...
顾真荣; 杨瑞长 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 蘑菇培养料在堆制过程中,各类群的微生物进行着好气发酵,促使有机物逐渐分解,一部分以CO_2和NH_3释放,从而导致堆肥体积缩小和干物料的损耗。我们以上海郊区的常规粪草料堆肥法进行试验,测定了料堆体积变化和干、湿物料的损失率,结果如下。材料和方法 (一)堆料体积的测量:培养料配方(以千尺2计,单位公斤)为稻草800、元麦草800、干牛粪2400、菜饼60...
王嗣伯 湖南长沙纺织厂 【中文摘要】 <正> 拙作“废棉渣栽平菇技术拾遗”已见于贵刊84年第3期。又通过一段时间的实践、探索,颇感有不尽意之处。今不惮“蛇足”之嫌,特作拾遗补阙之二,借贵刊一角,略抒浅见。培养料是平菇生长的物质基础。因此,原料的内含物直接影响栽培效果。表1是我厂的工业废棉渣概况。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-06-010...
黄强华 【中文摘要】 <正> 随着食用菌生产的发展,适用于栽培食用菌的原木和锯屑远远跟不上生产的需要。因此,人们千方百计地寻找代用材料,以适应食用菌生产发展的需要。这里介绍的是一种利用玉米生产中的副产品——玉米芯培养食用菌的方法。只要将玉米芯粉碎成6～60号(筛眼)的粒度,以该粉碎物为主作培养基,能在短期内栽培出高产的食用菌。日本的高过征夫等人,对玉米芯成分进行分析,发现这些被人们废弃的玉米 【文献出处】 食用菌...
李通城 福建南安梅山蓉溪 【中文摘要】 <正> 用甘蔗渣作培养料,在室内用床架式栽培草菇,成本低,收益大,栽培得当,每百斤干料可收鲜菇10～25斤。现将具体做法简介如下。 (一)备料:培养料的配方为甘蔗渣70％、稻草25％、麦皮5％、尿素0.1％、多菌灵0.05％。将新鲜甘蔗渣曝晒进行日光消毒后,加入含多菌灵的水预湿,再加麸皮和尿素拌匀,堆积发酵一星期。堆后的第3、5天各翻堆一次。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985...
张西元 云南丽江木材综合加工厂 【中文摘要】 <正> 栽培平菇的原料很多,常见的有棉籽壳、甘蔗渣、玉米秆、稻草、麦草、阔叶树木屑等原料。我们就地取材,用松木屑生料栽培平菇,在海拔2300多公尺的地区,于零下5～8℃、空气湿度55～65％的环境条件下获得成功,最高产菇量达7.98斤/米2,现将其栽培方法简介如下。 (一)培养料配方:将新鲜的松木屑晒干。按松木屑78％、麦麸20％、白糖1％、石膏1％的配比拌匀,加水至用手捏指缝见水 【文...
R. Tansakul; W. Klitsaneephaiboon; 沙业雄 【中文摘要】 <正> 使用晒干的水生风信子、稻草和一些其它的农用废料混合栽培草菇,比单独使用稻草栽培的产量高(Tansakul等1983)。为获得更多的有关这方面的资料,本研究比较了稻草、鸡粪和水生风信子混合料的草菇产量,同时也比较了各种容器栽培的产量。一、材料与方法 (一)实验一:为进一步摸索生产草菇的方法,把草菇播种于3公斤未经堆积的稻草中,盛于①45×33×18厘米塑料容器;②90×...
覃艺 【中文摘要】 <正> 国外栽培蘑菇的覆土材料普遍采用泥炭,这项增产措施经国内试用,效果确实优于常用的泥土材料。据资料,在泥炭中再加入少量麦麸和稻糠,还可作蘑菇的培养料,而且可获得较高的产量。为此有不少读者来信询问泥炭是什么?到哪里去买? 泥炭是沼泽的产物。沼泽植物死后,在空气不足和过度湿润的条件下,通过厌氧微生物的缓慢分解而逐渐形成的。由于沼泽植物种类的不同,形成的泥炭种类也不同,一般可分为苔草泥炭、芦苇...
郭美英 福建三明真菌研究所 【中文摘要】 <正> 金针菇分解木材的能力较其它木腐菌弱,栽培后剩下的培养基残渣,一般为收获量的3～4倍(湿料重),至少还有一半未被利用。据日本的国松丰对新鲜的金针菇培养基残渣成分分析结果,水份45.3％、粗蛋白4.8％、粗脂肪1.9％、粗纤维28.19％。由此可见,金针菇的培养基残渣中尚有一定的营养成分。为此,笔者于1981年开始利用残渣进行栽培比较,至1983年共试验三批,现简报如下。 【文献出处】 食用...
陈声煜 广东潮州市大巷乡 【中文摘要】 <正> 为解决菇房不足和老菇房病虫害多等问题,我们于1983年在冬闲水稻田搭简易草棚种菇180米2。在投料量偏少(40斤/米2)的情况下,单产也达到11斤/米2,接近我区室内栽培水平。1984年全乡栽培面积5770米2,投料量增至54.2斤/米2,平均单产达13.5斤/米2,纯收入6.90元/米2。其中有25％的菇房单产达到17.3斤/米2,纯收入10元/米2。现将具体做法 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年...
【中文摘要】 <正> 1983年西德除人工栽培蘑菇外,还收获一定量的野生菇。人工栽培的蘑菇,部分制罐其余鲜销;野生菇中极少数干制,绝大部分制罐和鲜销。野生菇制罐产品4020吨,产值23760000DM(西德马克),其中鸡油菌制罐1200吨,产值15000000DM;牛肝菌制罐120吨,产值1200000DM;混杂菇制罐2700吨,产值7560000DM。鲜销野生菇1000吨,产值15000000DM。干制野生菇6吨,产值160000DM(其中牛肝菌1吨,产值60000DM;混杂野生菇5吨, 【文献出处】 ...
李福全 西德 【中文摘要】 <正> 为了满足本国的需要,1983年从国外进口蘑菇133373吨,费用502660000DM。其中鲜洋菇4242吨,计18512000DM。罐装洋菇114800吨,计373723000DM;其它罐装菇447吨,计2085000DM。鲜鸡油菌503吨,计9061000DM;鲜牛肝菌72吨,计1461000DM;其它鲜菇类及块菌1092吨,计5667000DM。盐水蘑菇7868吨,计50264000DM。干制牛肝菌235吨,计5445000DM;其它干菇和块菌691吨,计19833000DM。罐装块菌34吨,计4154000 【文献出处...
汪树俊 上海市农业科学 院院长 【中文摘要】 上海市农业科学院食用菌研究所于7月19日,举行王鸣歧、钟顺昌两位专家担任食用菌科技顾问授聘仪式。市农委副主任张燕,市微生物学会副理事长沈天益研究员,上海师大杨庆尧副教授,华东师大黄福麟、张志良副教授,以及农科院各研究所专家,共六十多人参加。授聘仪式由副院长储昕副研究员主持。农科院院长汪树俊致祝词,并向两位专家授予顾问聘书。王、钟两顾问发表了热情洋溢的讲话。 【文献...
周启明; 王世敏 青海省农林科学院; 青海省农副公司 【中文摘要】 <正> 祁连山位于青海省的东北及甘肃省的西南部。东西长800公里,南北宽200～300公里,境内盛产有名食用菌——黄绿蜜环菌(见封底彩照)。此菌子实体肥嫩,味道鲜美,香气浓郁,营养丰富,且有药效,被誉为“祁连一宝”。解放前,每当黄绿蜜环菌的出菇季节,四川、甘肃、西宁等地的商人就聚在俄博、八宝等地收购干菇,再转销他地。1984年8月间,我们实地调查了黄绿蜜环菌的形态...
朱媛华 湖南道县食杂果品公司 【中文摘要】 <正> 我是一位83届高中毕业的农村姑娘,仅1.5分之差,高考未中,名落孙山。从此,风言风语,接踵而来。社会的压力,使我对生活失去了信心,产生了轻生的念头。就在我徘徊不定的关头,偶而在县报刊杂志发行部见到了《食用菌》,观内容,甚感趣,即订了贵刊。在《食用菌》的指导下,通过学习,开始试用稻草、麦糠、废棉、棉籽壳等栽培凤尾菇, 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年05...
张万演 福建周宁县纯池公社林元大队 【中文摘要】 <正> 1981年我就订阅了《食用菌》。在《食用菌》的指导下,1982年春开始从事食用菌生产,制香菇种200袋、银耳种600袋,请了几人用段木栽培香菇和银耳。当年菌种就收入900多元,香菇收入100多元,银耳收入1100多元,共收入2100多元。1983年又开始种植茯苓,1984年出售茯苓和茯苓菌种收入5600多元,加上香菇菌种和香菇收入400多元。全年单食用菌一项就比83年翻了两番。我深深地感到没有《...
刘正南 商业部昆明食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 云南的自然条件复杂,气候和植被类型多样,大型经济真菌资源非常丰富。为了摸清家底,有计划地合理开发利用这些资源,我们于1982～1984年,在滇西北、滇中、滇东及滇南部分地区进厅了实地调查、L集和鉴定工作,现将初步结果报道如下。一、自然概况云南地处祖国西南边陲,山脉纵横,地貌复杂。全省地势从 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ...
孙华瑜; 章伟青 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 随着木耳生产的发宸,人们希望通过对木耳遗传性状的了解来指导育种工作,培育出适应性强的高产优质品种。为此,我们就木耳的遗传特性和育种方面的资料,加以整理报道如下。遗传特性 (一)木耳的生活史:木耳属在真菌分类中归入异隔担子菌,是一类典型的异宗结合型真菌。它的担子横向分三隔,形成四室,孢子梗由隔间层伸出,每担子长出四条,成熟担孢子梗顶端...
刘涛; 路新国 【中文摘要】 <正> ·木·耳·肉·片·汤·原料:水发黑木耳150克,清汤1250克,瘦猪肉150克,味精1克,绿叶菜25克,胡椒粉0.5克,熟笋片50克,酱油1.5克,精盐1.5克,干淀粉5克。制法:①将水发黑木耳洗净、沥干,瘦肉切片,放入碗中加精盐0.5克,干淀粉拌匀浆好。②汤锅置旺火上倒入清汤,放入木耳、笋片烧沸,加精盐1克,下绿叶菜、肉片氽熟,汤沸时撇去浮沫,放酱油、味精,出锅后撒上胡椒粉即成。特点:汤清味鲜,肉嫩耳脆.有滋阴润...
上官舟建 商业部昆明食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 自H.Hurnfeld于1947年提出深层发酵培养蘑菇菌丝体以来,1968年Toyew又发明了在液体营养基质里深层培养真菌菌丝体的技术。从此以后,食用菌发酵技术发展很快,目前国内外已研究并采用深层培养的食用菌达40多种,为食用菌工业生产开辟了新的前景。深层培养的优点是:①周期短,流程快,产量高,成本低;②占地面积小,便于操作和控制;③生产条件较稳定,有利于机械化、自动化生产;④所得...
郑国扬; 李泰辉; 毕志树; 王又昭 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 羊肚菌味美可口,是名贵的菜肴,且它还具有益肠胃、化痰理气的疗效。因此,引起了人们的广泛重视,据了解目前国际市场上需求量甚大。但是羊肚菌在广东未见有记载。为此我们于今年三、四月份在粤北各地对羊肚菌资源进行了调查,先后在曲江、阳山和连山等县的海拔400～500米阔叶林中发现了羊肚菌的...
刘崇汉; 王玲 南京野生植物试验厂; 南京野生植物试验厂 【中文摘要】 <正> 斜面菌种在试管之间的多次转接扩大,是由菌丝体到菌丝体连续进行的无性繁殖的过程,不产生子实体和有性孢子,不存在有性繁殖世代,所以不能把转管几次说成是转代几次,而把转管一次解释为继代一次是比较确切的。斜面菌种的多次转管继代,历来有不同的观点。一种认为,随着转次增多,容易导致种性的衰退,因而主张母种的首次分离量要大,以避免转次的增多,而且一般...
杨瑞长; 顾真荣; 刘明英; 李艺 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 菇原(MS-8-5)是日本Ferro公司生产的一种供蘑菇栽培用的弱碱性矿质肥料,含蘑姑生长所需的多种元素,并具有催腐活化作用,因此对蘑菇有一定的增产效果。现将我们两年来用菇原制作堆肥栽培蘑菇的试验结果初报如下。一、菇原堆肥制作菇原堆肥法是日本高桥善次郎教授首创。该法是以稻草为原...
Neng Shieh; 沈鹏 【中文摘要】 <正> 一般来说,用稻草之类作培养料,制堆后由于微生物的分解,稻草腐烂变较,料堆逐渐下沉变实,堆中心通气不良,好氧微生物一旦耗尽了可利用的氧气,代谢活动即停止,而厌氧微生物的生长则加快,产生厌氧发酵。为了弥补料堆氧气不足,每隔3～4天要进行翻堆,需连续翻4～5次。即使这样,堆料中、下部要避免厌氧发酵仍很困难,且由于料堆表面干燥、温度低,表面的部分料不能较彻底地发酵。为此,科学家们找到了...
【中文摘要】 <正> ▲香菇浸提液对肝炎有疗效据日本国立小仓医院资料,香菇菌丝体浸提液能改善B型肝炎患者的肝功能,增强对肝炎病毒的抵抗力。临床试验表明,作为衡量肝功能指标的GOT,由给药前的104降到38(正常值在40以下);GPT也从T55减少到51(正常值在35以下)。服用香菇汁液的28名患者中,肝功能得到改善的有21人,其中7人疗效特别显著。李仲贤译自日本《科学新闻》1984年(2041)2版▲野生虫草可家养冬虫夏草是我国传统的名贵强壮滋...
赵开荣; 高树人 四川巴中县园艺学会; 四川巴中县园艺学会 【中文摘要】 <正> 蘑菇的原种和栽培种生产,一般都是采用发酵料制作,工序较繁,用工量大,成本较高。而且在菌种生产期间,若遇上梅雨季节,无法使培养料晒干,常常影响正常生产。为此,我们于1984年进行了生牛粪粉制种试验,取得了较好的效果,成品率达95～98％,菌丝生长茂盛。现简报如下。一、培养料制作主料是新鲜干牛粪粉70％,辅料为稻草及麦草(或粗糠及麦壳)22％、麸皮5％、...
会议筹备处 【中文摘要】 <正> 为了交流信息,互通有无,促进食用菌科研成果和专门技术迅速转化为生产力,加速食用菌生产的发展。福州市科学技术协会和福州市食用菌研究会商定,于11月1～7日在福州市联合举办食用菌技术市场。这次市场面向全国,广泛组织食用菌技术成果转让,新技术、新产品、新材料等信息交流;开设有技术咨询,技术承包,技术协作,技术培训,难题招标,人才招聘等服务项目;开展良种、良法、原材料、药械、机 【文献出处】...
J.C.Mueller; 徐崇敬 【中文摘要】 <正> 引言 1983～84年,温哥华不列颠哥伦比亚研究中心,研究了如何用纸浆厂淤泥栽凤尾菇,且已达到商品生产阶段。由于是利用工业废弃物作栽培材料,菇农都担心凤尾菇会污染重金属。为此,对典型的漂白牛皮纸浆厂纤维质淤泥及用其栽培的凤尾菇进行了分析,以确定其矿物质及重金属含量。本文总结了分析数据并进行了比较。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年05期 【DOI】CNKI:SUN:SI...
