刘设敏 浙江淳安县微生物所 【中文摘要】 <正> 废菌糠是指栽培过食用菌的下床料经干燥打碎的物质。据资料,菌糠与未栽过食用菌的材料相比较,除了木质素、纤维素有所降低外,蛋白质、微量元素等则有所增加。为了充分利用资源发展食菌生产事业,我们以菌糠作营养源进行二次栽培食用菌,获得了较好的效果。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-05-018...
郁樊敏 上海市蔬菜技术推广站 【中文摘要】 <正> 上海近郊有6000多亩塑料大棚园艺设施,在夏季高温期间全部空闲。且全市每年约有废棉(棉纺厂下脚料)10万担,多数运往江、浙两省作烧窑燃料。为了提高塑料大棚的利用率,充分利用丰富的废棉资源,发展食用菌生产,增加市场春季蔬菜品种,我们于1984年7月2日～10月19日,在井亭大队和先锋大队进行了三批塑料大棚种草菇试验。用料(废棉)373担,菌种7374瓶,栽培面积9963平方尺, 【文献出处】 ...
毕志树; 李泰辉; 李崇 广东省微生物所; 广东省微生物所; 广东省微生物所 【中文摘要】 <正> 虫草菌是高等真菌申的一个大类群,属于子囊菌虫草属(Cordyceps)。这类虫草菌侵染寄主昆虫使其僵化,在一定条件下该受染僵虫形成具有虫(僵虫)草(真菌子座)这一复合形态的结构。虫草中有许多都能入药,而且种类比较多。在我国,虫草菌的种类已达34种以上(邓叔群,1963;戴芳澜,1979;魏景超,1979;小林义雄,1981;臧穆等, 【文献出处】 食用菌,Edi...
刘涛 江苏商专烹饪系 【中文摘要】 <正> ◇清◇汤◇平◇菇◇用料:鲜平菇5两,鸡清汤2斤,青莱心1两,净冬笋片1两,精盐适量. 制法:①将鲜平菇洗净,批成片,入沸水锅中略氽,捞出沥去水分;青莱心洗净,一切二瓣。②汤锅置旺火上,倒入鸡清汤,下平菇莱心,冬笋烧 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-04-001...
敬一兵; 欧阳宁 商业部昆明食用菌所; 商业部副食果品局 【中文摘要】 <正> 神农架位于湖北西北部,地跨北纬31°15’～31°57’,东经109°56’～110°58’,总面积3250平方公里。这个地区属亚热带季风气候,温暖多雨,植物种类繁多,真菌资源也十分丰富。1983年夏秋和1984年春夏期间,我们参加了该地区的食用菌资源调查,获得各类真菌标本530余号,目前已鉴定出可供食用及药用的共74号,现将其名录报道如下: 【文献出处】 食用菌,Edible F...
陈荃英; 李赐连 云南省热带作物研究所; 云南省热带作物研究所 【中文摘要】 <正> 爪哇香菇又名大斗菇。据记载,主要分布在我国的贵州、云南和广东海南。1983年8月,本所职工刘巧英同志在景洪县的腐木上采到爪哇香菇。经我们分离培养和驯化栽培表明,出菇早,转潮快,耐高温,生物学效率在22.5～62.6％。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-04-003...
曾金凤 福建三明真菌研究所 【中文摘要】 <正> 作者于1977年7月～1983年在龙溪县采到一野生菌,经分离鉴定为杯蕈(Clitocybe infundibuliformis)。该品种适应性广,栽培简单,粗放,生产周期较短,生物学效率在70～100％。现将初步结果报告如下: 一、形态特征子实体群生或单生,少有丛生。菌盖直径4～25厘米,浅漏斗状,淡棕黄色,有不明显的棕色鳞片,幼时半球形至扁平形,鼠 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年04期 【DO...
S.T.Chang; M.L.Yu; W.C.Lau; 镛涛; 徐代贵 【中文摘要】 <正> 最近,我们在实验室诱变获得了一株佛罗里达侧耳无孢子突变体。这种无孢子突变体对商品性侧耳栽培种而言,是十分理想的。Eger,1977;Ohira,1979;Sakula,1967;Schichijo等1969,1970;Grabbe和Zadrazil,1977已发现,多种伞菌包括侧耳、香菇和双孢蘑菇会弹射出孢子引起人体呼吸道产生病变。双孢蘑菇的子实体菌褶由菌膜覆盖,子实体通常在菌膜破裂前(即菌蕾阶段)采摘,因 【文...
王学峰 安徽省农科院植保所 【中文摘要】 <正> 目前,国内外都已开展以单孢分离杂交为主的食用菌育种工作。用此法得到的新品种,究竟要栽培几代才能稳定性状,进行大面积推广?有两种看法:一种认为应象小麦、水稻育种那样,通过杂交初选出的新品种,需经十代左右的栽培,才能稳定性状;另一种则认为,只需2～3代的栽培观察,就能确定新品种的性状和栽培条件而应用于生产。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年04期 【DOI...
蒋文德; 邓雪茸; 李森柱; 林长和; 彭文源; 钟月金; 陈素云; 邝淑玲 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 以前,我省蘑菇生产多用草粪种、泥种等,制种和播种费工,单产较低,成本较高。1974年,我们进行了蘑菇谷粒菌种配方和制作方法的研究,并在丰顺、高州等县作了产量对比试验和...
李军 河北省科学院微生物所 【中文摘要】 <正> 用麦秸栽培草菇,一般先要进行发酵处理,以促使高温放线菌繁殖生长,加速发秸中纤维素,半纤维素等大分子物质的降解,同时借发酵热杀死某些不耐高温的有害微生物(如各种霉菌)。为了解发酵过程中不同种类微生物的变化情况,我们对发酵前后的麦秸进行了微生物区系的观察,现简报如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-04-008...
傅永春; 翁景华; 陆秀新; 杨菁 福建省农科院地热所; 福建省农科院地热所; 福建省农科院地热所; 福建省农科院地热所 【中文摘要】 <正> 近年来,国内已有采用锯木屑、棉籽壳等代料栽培黑木耳的成功经验,但利用甘蔗渣栽培黑木耳的报道甚少。为了充分利用我省丰富的蔗渣资源,我们从1983年开始进行了改进蔗渣培养基配方试验,获得了较好的成效,每百斤干料产鲜耳7.0斤以上。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年04期 ...
叶维青 福建省仙游县罐头厂 【中文摘要】 <正> 甘蔗渣代料栽培香菇,各地都有成功的报道,但其产量明显低于锯木屑栽培。广东张素祥等提出单宁酸有加速菌丝生长的作用。一般含单宁酸最多的树种,也是最适合香菇生长发育的树材。福建农学院陈楚]也指出,蔗渣培养料的产量比木屑培养基低的原因之一,与蔗渣中单宁含量低有关。经厦门大学化学系检测,木屑中鞣质(单宁)含量为4.761％,而蔗渣中仅有1.894％。为了 【文献出处】 食用菌,Edible...
傅学敏; 安宝一 山东省科学院生物研究所; 山东日照县陈疃堰生物室 【中文摘要】 <正> 本实验试图在平菇生产中用混合土代替薄膜覆盖发菌,以达到降低成本,增加经济收入的目的。经多次试验研究,已取得了较好的效果,现简报如下。材料和方法 (一)材料:菌种系山东科学院生物所提供的佛罗里达侧耳(Pleurotus florida)。原种和栽培种的制备方法相同,培养基配方为棉籽壳84％、麸皮12％、磷肥2％、石膏 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,...
闵一行; 周世锦 四川省农科院土肥所; 四川省农科院土肥所 【中文摘要】 <正> 大田栽培平菇,方法简便,成本低,收益高,颇受群众欢迎。但田间易受自然条件的影响,适栽期短,尤其是严冬和酷暑,栽培更为困难。为了探索大田周年栽培的有效方法,我们从1983年冬至1984年冬进行了本试验。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-04-012...
颜东宁; 叶胜生 【中文摘要】 <正> 安徽霍山地区是在大别山边缘,海拔200～300米,夏季最高气温达38℃以上,冬季最低气温零下6～8℃。药农普遍于冬季在野外栽培天麻,均能获得好收成。天麻冬栽,可满足麻种越冬生理上对低温的要求,同时能够与蜜环菌及早结合共生。实践证明,冬栽比春栽产量高10～20％。现将我区野外冬栽天麻的技术措施简介如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-...
【中文摘要】 <正> 为满足读者制种的需要,江西省上饶地区农用微生物科学实验所可为您提供琼脂、pH试纸(测酸碱度用)、碳酸钙、高锰 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-04-014
贾建华; 贾身茂; 刘玉婵 河南省科学院生物所; 河南省科学院生物所; 河南省科学院生物所 【中文摘要】 <正> 平菇是当前国内栽培面积较大,发展极为迅速的食用菌之一,在菌种选育、栽培技术等方面也积累了不少资料。但对其采收适期,过去多从外部形态来判断,很少考虑外部形态与营养成分变化的关系。为此,我们参考了有关文献,将平菇子实体生长发育分为五个时期,逐期分析了菌盖和菌柄的蛋白 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮...
中文摘要】 <正> ◇◇银川市成立食用菌协会◇◇宁夏银川市于4月4日召开了食用菌协会成立大会,出席代表有银川地区的大专院校、科研和生产单位及农村重点专业户共76人。会议通过了协会章程,并选举产生了第一届食用菌协会理事会和理事长、副理事长及秘书长。(冀秉刚) 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-04-016...
香永田 河北农业大学 【中文摘要】 <正> 为了使草菇能在北方室外栽培,近年来,我们进行了草菇阳畦栽培试验,并于1984年1月通过技术鉴定,当年即在本省的中、南部20个县设点示范推广,栽培面积2万平方米以上,成功率达95％,每百斤棉籽壳产鲜菇20～30斤,最高达45.2斤;每百斤麦秸产 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-04-017...
蔡衍山 三明食品研究所 【中文摘要】 <正> 1983年冬和1984年春,因香菇育种工作的需要,笔者曾对福建闽中、闽北十二个县的二十多个香菇栽培场进行品种应用和生产效益调查。发现产量高低悬殊,说明我省段木栽培香菇的增产潜力很大。现根据几个丰产菇场谈点看法。首先,要有一个优良的菌种,这是丰产的关键。所谓优良菌种,应该是纯度高,菌丝生长浓密、健壮,培养基转色快(米黄色),香菇味浓,瓶壁容易形成子实体,原基圆整。 【文献出处】 ...
张朝文 浙江定海县食用菌站 【中文摘要】 <正> 舟山地处东海前哨,海洋性气候,适于食用用菌生产。为充分利用本地适宜栽培凤尾菇的原料,我们进行了用棉籽壳加谷糠与纯棉籽壳栽培凤尾菇对比试验。试验表明,在同样温、湿、光度等条件下,以棉籽壳加谷糠的生物学效率高,详见下表。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-04-019...
刘正南; 敬一兵; 孙朴; 汪欣; 刘平 商业部昆明食用菌所; 商业部昆明食用菌所; 商业部昆明食用菌所; 商业部昆明食用菌所; 商业部昆明食用菌所 【中文摘要】 <正> 笔者于1982～1984年赴滇西北调查食用菌资源时,采到一种子实体肥厚、肉质细腻、富有弹性的木生食用菌,此菌味美、清香、脆嫩,中外民间早已喜食。经鉴定,系胶质刺银耳,又名虎掌菌、黑虎掌、老虎巴掌,届担子菌纲、银耳目、银耳科、刺银耳属。担子形状与银耳(Tremella fuc...
陈胜兰; 章世春 南京师大生物系; 溧水群力菌种厂 【中文摘要】 <正> 1983年5月,澳大利亚曹继业博士来南京讲学时,赠给江苏省科委蘑菇菌种7株。为了解其栽培特性,我们于同年进行了引种试验观察,现简报如下。一、材料与方法 (一)供试菌株:澳大利亚的Ag-1、Ag-4、Ag-5、LMI、M13、B2/E、BB,编号分别为1、2、3、4、5、6、7号;以国内的102—1、111、176作对照,编号分别为8、9、10号。所用的栽培种,澳大利亚蘑菇菌株为麦粒种,对照为粪...
刘涛 【中文摘要】 <正> 原料:鲜蘑2两,干腐竹2两,熟豆油5钱,精盐3分,鸡汤少许。制法:①将干腐竹用开水浸软,再将其捞入凉开水内洗净,取出切成8分长的段。鲜蘑入开水锅中汆熟捞出,切成片。将鲜蘑片、腐竹段同装入平 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-03-002
刘培田 【中文摘要】 <正> 原料:鲜蘑菇0.5斤,泥鳅0.5斤,生姜、葱、香油各5钱。制法:在锅中加清水1.5斤,放入泥鳅,加盖煮沸0.5小时,将洗净的蘑菇倒入锅中,并加生姜再煮沸后加胡祖、葱、酱油和益即成。此茉富含蛋白质和脂肪,肉质鲜嫩,清香可口. 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-03-003...
刘涛 【中文摘要】 <正> 原料:鲜平菇8两,母鸡一只(约2.5斤),葱结、姜块、绍酒、酱油、精盐、绵白糖、八角、花生油各适量。制法:①将活母鸡宰杀,水烫褪毛,去内脏,再入清水中洗净,捞出,剁成小方块;将内脏中的肫肝整理干净;平菇洗净,切成块。②炒锅置旺火上,放入花生油适量烧热,下葱结、姜块炸香,倒入鸡块、肫肝煸透,再装入砂锅,加酱油、精盐、 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.19...
李海鹰 广西科学院生物研究室 【中文摘要】 <正> 近年来,我室陆续从区内外和日本引进了一批香菇菌株,为鉴别这些菌株的种性,笔者对十五个香菇菌株进行了复壮和培养性状观察。一、材料和方法 (一)材料:供试菌株为E_5·7(7402)、E_5·31、E_5·32、E_5·33、E_5·34、E_5·36、E_5·37、E_5·40、E_5·41、E_5·42、E_5·45、7916、B_2、465、江口。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ...
刘都才 湖南省农科院园艺所 【中文摘要】 <正> 金针菇(Collybia velutipes)属口蘑科,金钱菌属。除日本和我国台湾省栽培比较多外,其它地区和国家栽培较少。为在我国进一步发展金针菇生产,我们于1982年9月～83年4月,对引进的5个金针菇菌种,进行了品比试验,初步结果如下。材料和方法供试菌种有C_1(上海食用菌所)、C_2(三明真菌所)、C_3(长沙市八中)、C_4(长沙赤岗冲菌种场)和C_5(湖南新乡县食菌所)。 (一)温度试验:品种为C_1、C_2...
李长友 山东烟台果品站 【中文摘要】 <正> 我市是小麦产区,为了就地取材生产食用菌,我们于1984年进行麦秸瓶栽猴头实验,获得成功,平均生物学效率在80％以上,最高的达120％。方法:选无霉烂变质的干麦秸,用1.5毫米罗底的粉碎机粉碎。为了充分使菌丝分解吸收其养分,按麦秸糠80％、麸皮18％、石膏1％、白糖1％配料,加水120％,pH值为6。按常规装瓶(每瓶干料2两2钱)、灭菌、接种。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年...
黄年来 福建三明真菌研究所 【中文摘要】 <正> 近年来,经常可以看到有一些食用菌,例如:香菇、猴头、银耳和黑木耳等的菌种,只长2/3瓶,甚至1/2瓶就出现子实体了。于是有一些厂家到处贴广告:出售“早熟丰产菌种”。结果呢?菇农吃尽这些广告的苦头。姑且不论这些厂家是否有意欺骗菇农,但发生这类问题是值得分析和研究的。例如,菌种中出现子实体快慢是什么原因?容易或很快形成子实体是一种好现象还是坏现象?现谈点不成熟的看法。从食...
黄生铭 吉林省浑江市供销社 【中文摘要】 <正> 供试菌种是从日本引进的“极早生”滑子蘑。菌丝生长温度为6～28℃,适宜温度是17～22℃,缓慢降温至0℃以下,培养基中的菌丝体不会冻死,温度回升后菌丝仍能生长;高于35℃连续几天,菌丝则死亡。菇蕾生长温度在7～20℃,适宜温度是14～17℃.在当地山区,秋季正是菇蕾生长的适宜季节。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-03-009...
沈国华; 孙培基 浙江省农科院园艺所; 浙江省农科院园艺所 【中文摘要】 <正> 木屑栽培香菇新技术,已在生产上推广应用,但它需要一定数量的麸皮或米糠,而目前畜牧业日益发展,麸皮、米糠短缺现象较为突出。为此,我们于1983年采用当地量多、价廉的工业下脚料——废蚕砂代替麸皮进行栽培试验,取得了较好效果。材料和方法供试香菇菌种为“7402”。废蚕砂为杭州叶绿素厂提取叶绿索后的下脚料。试验处理分四组:①88％木屑,10％废蚕砂,1...
Gary F.Leatham; 俞建军 【中文摘要】 <正> 香菇一般多用小口径栎树栽培,然而它很难在合成培养基上产生子实体。本研究的目的是探索一种能产生香菇子实体的合成培养基。Ando(1974)报道,他配制的合成培养基在接种后57天就获得了香菇子实体。然而,他对接种所用的合成培养基和接种技术未作介绍,只提及低温和蓝光能刺激该 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-03-011...
宁纯浦 重钢一子中 【中文摘要】 <正> 琼脂是食用菌母种培养基不可缺少的原料,但价格较贵,且不易买到。为此,我校生物科技组利用豌豆淀粉代琼脂制作培养基取得了较好效果,现介绍如下。一、制作方法豌豆淀粉,四川广泛用来制作凉粉,白净透明,颇似琼脂,价格便宜(每斤仅0.60元左右)。制马铃薯综合培养基时,仅用7～8％的豌豆淀粉就可取代原配方中2％的琼脂。制作1000毫升培养基,先称取75克豌豆淀粉浸泡于200毫升冷水中,搅拌均匀待用。...
华卫民 【中文摘要】 <正> 在凤尾菇生产中,常碰到母种或原种在菌瓶内过早出现子实体,菌丝发生老化,影响生产效益。为了促进菌丝生长,延缓菌种老化,我们从改变菌种培养料配方入手,进行了初步探讨。 (一)材料和方法供试菌种是1982年10月从西安市农科所引入的试管种,经过瓶栽后,用菌盖进行组织分离得到母种。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-03-013...
洪若豪 福建省进出口商品检验技术研究所 【中文摘要】 <正> 用石灰水处理的截段稻草,大面积床栽凤尾菇,如果栽培得法,每百斤稻草在60～70天内可收鲜菇80～120斤,生物学效率高,经济收益快。根据我们这几年的经验,现就纯稻草床栽凤尾菇提出几个问题与同志们商讨。 (一)菌种选择:根据我们的经验,在纯稻草栽培中,播下8％的麦粒菌种(即1平方尺用干稻草1.5斤需播0.12斤干小麦制的种),生物学效率可达100～120％;如果使用木屑菌种(木屑73...
李志超 山西原平农校 【中文摘要】 <正> 草菇是受益最快的食用菌,从播种到出菇只需6～8天,播后10～15天就可采收头潮菇,且原料不需要灭菌,也不需要特殊设备,容易栽培。由于它属高温型食用菌,菌丝体生长和子实体形成都需30℃以上的温度,因此过去只在南方多以稻草为原料进行栽培。1983年,我们用玉米秆代替稻草,进行了南菇北种的草菇栽培试验,并获得成功。现将其栽培方法简介如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,19...
香永田; 王久恩; 王玉宏; 沈小兰 河北农业大学; 河北农业大学; 河北农业大学; 河北农业大学 【中文摘要】 <正> 草菇要求高温高湿,是南方普遍栽培的食用菌之一。河北省6～8月份平均气温在21～24℃,空气相对湿度在80％以下。因此,室外栽培难度大,产量低而不稳。1983年,我们采用阳畦和塑料中棚阳畦进行草菇栽培试验,取得了较好的效果。现将试验结果报告如下: 一、材料与方法 (一)备料和做畦:选新鲜未变质的麦秸和棉籽壳。麦秸先压...
张甫安 【中文摘要】 <正> “台湾蘑菇栽培技术改进”一文在本刊1984年第五期刊出后,接到一些读者来信,要求作具体介绍。为此,现将台湾蘑菇栽培管理的要点整理报道如下,供蘑菇栽培者参考。 (一)堆肥制作:有机氮肥要先经晒干,使用时撒开喷少量水,再堆积进行嫌气发酵2～3天,待其产生之恶臭消失后加以粉碎。为了使堆肥保持疏松,粉碎时最好添加2％的石膏粉。所用的稻草,如果是陈稻草,要先加足水,使其吸水均匀;如果是当季稻草,因含水量...
