刘纯业 河南省农牧厅 【中文摘要】 <正> 目前,立体农业正在我国逢勃兴起。据报道,全国20多个省、市、区已创造出千种立体农业开发模式。这种在一定土地或水域面积内,充分利用空、时、光、热、水、肥、气条件,建立多种生物共处与多层次配置的立体种植、立体养殖或立体种养相结合的立体农业,必将大幅度提高我国资源利用率、土地产出率和 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1991-04-0...
向国培 四川省苍溪罐头厂 【中文摘要】 <正> 我厂地处四川北部山区,蘑菇罐头是出口的重要产品,但由于蘑菇在高峰期产量高度集中,收购数量大,质量明显下降。尤其是蘑菇加工厂,因高峰期日收购原料数量往往超过工厂加工能力,原料积压时间过长而导致酸败,甚至完全报废,不但严重影响出口产品的质量,而且给工厂造成严重的经济损失。高峰 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1991-04-001...
徐有龙 江西贵溪县农牧渔业局 【中文摘要】 <正> 近年来,许多菇农反映:现在使用稻草栽培凤尾菇没有1984以前刚推广时产量高,好栽培,易管理,成功把握性大。因此,对使用稻草栽培凤尾菇,兴趣愈来愈不高,信心不足,影响着稻草栽培凤尾菇生产的发展。为了充分利用产粮区丰富的稻草资源的优势,就 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1991-04-002...
当智; 才旦 青海省黄南州牧科所; 青海省黄南州牧科所 【中文摘要】 <正> 麦秀林,地处青海东部农业区与青南高原牧区交接,于西倾山脉北麓,东经103°30′～102°00′,北纬35°20′～35°00′。海拔2600～3200m。气候受西北高原环流的影响,气温偏低。年均温度为0.3～2.8℃,降雨量470～515mm,湿度72%。森林属寒温性常绿针叶林亚型为主,其次是落叶阔叶林植被。作者于1989和1990 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年04...
王维国 庆阳师专生物系 【中文摘要】 <正> 子午岭,位于甘肃省东部的陕西省与甘肃省的交界处。因山岭基本上沿南北子午线走向而得名。子午岭地处北纬35°03′～36°37′,东经108°10′～109°08′,是一个南北长而东西窄的狭长地带。海拔高度一般在1200～1600m 之间,最高点可达1758m。它象一条绿色的巨龙,横亘于陇东黄土高原。这里的气 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1991-04-00...
龙年发 【中文摘要】 <正> 笔者在1990《食用菌》第1期上介绍的用电烙铁打孔接种法后,读者纷纷来信询问具体做法,现再借贵刊一角作如下答复。在接种量大时使用电烙铁打孔接种,为了提高成品率,可在无菌室或其它设置的无菌区内操作;如采用开放接种,接种时间最好安排在深夜1～3点钟,此 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1991-04-005...
【中文摘要】 <正> 蘑菇培养料节能快速床式发酵技术通过鉴定该项研究在掌握国内外研究新动向的基础上,建立了一种应用蘑菇增温发酵剂进行蘑菇培养料快速发酵的新技术,与二次发酵法制备的蘑菇培养料相比,具有节能、省工、快速及提高蘑菇产量等优点,已在全国17个省市推广11.1万米2。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1991-04-006...
潘迎捷; 陈明杰; 汪昭月; 龚胜萍; 郑海歌 上海农业科学院食用菌研究所; 上海农业科学院食用菌研究所; 上海农业科学院食用菌研究所; 上海农业科学院食用菌研究所; 上海农业科学院食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 食用菌的原生质体融合必须对亲株进行遗传标记。筛选营养缺陷型或代谢突变型的传统方法,不仅需要花费大量的人力和物力,而且这些筛选是以诱变为基础,往往会引起亲本一些不利于产量和质量性状的突变。70年代发展起来的失...
康德灿; 陈蓉 绵阳农业专科学校; 绵阳农业专科学校 【中文摘要】 <正> 为了缩短双孢蘑菇栽培种的制种时间,我们设计了一种由试管斜面母种→液体原种→高粱颗粒栽培种的制种工艺,并摸索出一种快速培养蘑菇液体原种的培养基配方,现将试验结果报道如下。一、材料与方法(一)母种制备蘑菇菌种为101—1。培养基配方 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1991-04-008...
吴少风 福建建阳县建顺公司菌种厂 【中文摘要】 <正> 木粒香菇菌种主要应用于香菇的段木栽培。它具有接种简便、省工省时,成活率高、保存时间长等优点,颇受菇农欢迎。现将其制作方法介绍如下。(一)木粒的加工选用适于栽培香菇的树种,沿横断面将树干锯成1.8厘米厚的圆片。然后用内径为0.8厘米的皮带冲,将圆木片冲成长1.8厘米,直径 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1991-04-009...
姚云峰; 杨玉慧; 唐忠; 王玉芳 上海市嘉定县食用菌技术推广站; 上海市嘉定县食用菌技术推广站; 上海市嘉定县食用菌技术推广站; 上海市嘉定县食用菌技术推广站 【中文摘要】 <正> 滤纸条保藏蘑菇孢子是一种简便易行的方法,国内外使用较广泛,据报道,美国辛登博士1932年用此法保藏的蘑菇孢子到1964年检查仍有活力。但是,用此方法保藏的蘑菇孢子在生产上应用情况,尤其是长时间保藏的菌株在生产上应用还未见有报道。我们于1981年用此...
胡小加; 周平贞 中国农业科学院油料所; 中国农业科学院油料所 武汉; 武汉 【中文摘要】 <正> 为了解决人工栽培猴头菌生长周期长,产量不理想等问题,我们于1986年开始采用钴60射线辐射处理法进行诱变选育,获得一株高产菌株,现将初步的结果报道如下:(一)供试材料出发菌株为 H90(华中农业大学提供)。诱变因素为60Co—γ射线。母种及处理时所用培 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.19...
赵桂云; 阎丽娟; 许秋燕 牡丹江师院; 牡丹江师院; 牡丹江师院 【中文摘要】 <正> 豆秸是我地区主要农副产品,为了变废为宝,于1990年3月下旬进行了豆秸栽猴头菇试验。(一)材料猴头菇菌种引自黑龙江省应用微生物所,培养基配方设:①纯豆秸;②豆秸45%,锯木屑40%,麸皮13%;③豆秸68%,锯木屑20%,麸皮10%;④豆秸97%,尿素0.6%,磷酸氢二钾0.2%, 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1991-04-01...
韩明强 山东荣成市食用菌试验场 【中文摘要】 <正> 食用菌固体菌种常规培养时间长,同一瓶菌龄不一致,影响了菌种质量。笔者探索的固体菌种短期培养技术,可克服上述缺点,适用于培养多种食用菌菌种,方法简易,其基本工艺是:锯木屑母种→小木条原种→玉米粒栽培种。一、材料与方法 (一)供试菌种平菇类:QH一P。(我场自育),青平4号(引自青州市食用菌所),其他类:猴头99、灵芝379(均引自山东金乡县鸡黍菌种厂)。 (二)制作木网母种培养基...
程敏; 吴玉霞 湖北新洲生物所; 湖北新洲生物所 【中文摘要】 <正> 在筛选平菇品种的过程中,品种间的同一经济性状表现值往往各不相同,即使其中潜在优良品种,也有某些经济性状的数值表现不出优胜,甚至很差。为使这些表现差的性状不受干扰而选出好品种,笔者于1986年试验,提出用平菇经济性状表现型综合“显示法”筛选优良品种的方法,现报告如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1...
蒋浩波; 张景友 江苏省仪征市蔬菜办公室; 安徽合肥市农科所食菌室 【中文摘要】 <正> 为了提高平菇菌种的繁育系数,以适应食用菌生产之需,我们经过四年的探索和实践,成功地用罐头瓶代替试管培育平菇母种和改变培养料的处理、装料方法培育原种,采用此技术,一个日灭菌能力1000瓶的菌种厂,从母种转管到栽培种培养好,只需37天。现将具体操作方法和原理介绍如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年04期 【DOI】CNKI...
王林荣 浙江湖州市农业局 【中文摘要】 <正> 代料栽培香菇,都要涉及到补水这一环节。目前最普遍的补水方法是浸水法,在有自然水设施的菇棚采用灌注法,实践表明,这些补水法都不尽人意。为此,笔者经过多次尝试,试制成一种被菇农赞赏的补水方法,现简介如下。先制备一只能盛15公斤左右水的容器,在容器近底部处开一个洞,接一根内径1.5厘米、长150厘米 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0...
王明霞 江苏教育学院生物系 【中文摘要】 <正> 灵芝是一种珍贵药材和观赏真菌。因已被国家列为“七五”计划开发项目,从而促进了生产的发展。鉴于菌种是灵芝生产的关键之一,故此对灵芝菌种保藏培养基的选择和保藏方法作了研究。(一)灵芝一般生物学特性灵芝菌丝体在6～35℃都能生长,28～30℃生长最快,6～25℃随温度降低而生长减慢;温度超过35℃菌丝很快死亡。菌丝体 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年04期 【DO...
郭永生 安徽省霍邱县农科所 【中文摘要】 <正> 麦壳来源广泛,质地松散,直接用来栽培草菇易生鬼伞菌,产量低。为此,我们采用了合适的配方和发酵处理等措施,收到了较好的栽培效果。(一)供试菌株草菇 V23,引自华中农大,母种用 PSA 培养基扩接,原种和栽培种培养基为棉子壳92%、石灰2%、石膏1%、麦麸5%,栽培种菌龄为15天。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1991-04-018...
李培香; 李素环; 刘长征 山东农业大学; 山东农业大学; 山东农业大学 【中文摘要】 <正> 大豆在我国不仅种植面积大,而且分布广。为了进一步开发豆秸的利用价值,我们于1986年对豆秸栽平菇的生理技术进行了五个方面的研究,现将试验结果简介如下(一)豆秸粒度试验设三个处理:①豆秸切碎成2cm 长;②用3mm 孔径粉碎机粉碎的豆秸;③用1mm 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1991-04-019...
张树庭 香港中文大学生物系 【中文摘要】 <正> 蕈菌学是研究蕈菌的科学,是一门新兴的应用真菌的现代学科。簟菌英文是mushroom,但mushroom一词可译成蕈、菌、菇或蘑菇等,缺少一个统一的名称。研究mushroom 的科学也在名称上出现了蘑菇学、食用菌学、药用菌学等不同的提法。由于对mushroom 的理解不同,很多学者所下的定义也不同。公元1703年吴材著的《吴菌谱》中记载“出于树者为蕈,生于地者为菌”,“蕈”和“菌”皆指具有显著子...
张玉斧 福建云屑南溪食用菌场 【中文摘要】 <正> 我场自1983年开始探讨棉子壳加牛粪粉制蘑菇菌种,并经六年的大床栽培实验,取得了较好效果。现将有关技术介绍如下:(一)培养料配方①棉子壳55%,牛粪粉40%,石膏2%,钙镁磷1.5%。硫酸铵0.3%,氯化钾0.2%,石灰粉1%。②棉子壳46%,牛粪粉50%,石膏1.5%,钙镁磷1.2%,尿素0.3%,石灰粉1%。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1991-03-001...
施玉良 江苏省食用菌种中心 【中文摘要】 <正> 经常有不少菇农来信询问平菇栽培中遇到的问题,现借贵刊对几个疑难问题解答如下:大面积污染发生因素如何分析?平菇大面积杂菌污染,究竟是什么原因造成?具体情况还得具体分析。栽培中出现的污染,主要有四个因素。①菌种问题。由于菌种厂挑杂不严,误出售了部分带杂菌的菌种而引起污染,其表现特征是:栽培3天后,在播种的表层出现霉斑,不同的杂菌有不同的颜色特征。出现这一情况后,菌种不...
康友喜; 郑太灿 黄陂县微生物所 ; 武昌县食品研究所 【中文摘要】 <正> 我们于1988年12月至1989年6月在日本山形县尾花g市研修期间,考察了日本东北地区的仙台、山形、新庄、洒田、尾花g等市县,以及东京都的食用菌与流通情况,所见所闻都是令人耳目一新。日本的食用菌生产,大部分是机械化作业,以金针菇为例:从配料、装瓶、打孔、加盖、灭菌到接种都是由机械来完成,温湿度的调节也实现了自动控制。首先将原料(木屑)过筛,进入搅拌机,...
蕈园 【中文摘要】 <正> 【原料】鲜蘑菇500克,笋片150克,荸荠100克,熟猪油50克,清汤50克,湿淀粉、精盐、酱油、味精、白糖各少许。【做法】①蘑菇洗净切成片;荸荠去皮切成片。②炒锅上旺火,加熟猪油,烧热后投入蘑菇、笋片、荸荠,煸炒至熟,加精盐、酱油、糖、清汤,烧沸后加 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1991-03-004...
蕈园 【中文摘要】 <正> 【原料】鲜平菇500克,番茄酱50克,鸡蛋一只,青豆50克,干淀粉10克,清汤100克,熟猪油1000克(耗75克),味精、盐、白糖、绍酒、胡椒粉、醋、麻油各少许。【做法】①平菇去蒂洗净后入沸水焯片刻,捞起过冷水后沥干,切成菇条,加盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、干淀粉,搅拌上浆。②炒锅上火加熟猪油,烧至 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1991-03-005...
潘迎捷; 张树庭 上海农科院食用菌研究所 ; 香港中文大学生物系 【中文摘要】 <正> 丝状真菌在形成原生质体时会出现无核、单核和双核三种类型的原生质体。其中无核原生质体不能进行核分裂,无法再生,这是造成食用菌原生质体再生率低的一个主要原因,而双核原生质体再生后形成的菌丝,基本上保持了亲本菌株的性状。值得注意的是单核原生质体,我们的研究结果表明,在细胞壁的降解过程中出现相当数量的单核原生质体是香菇、平菇和金针菇...
王五明 浙江省淳安县真菌研究所 【中文摘要】 <正> 浙耳5号,是笔者于1986年在浙江淳安县潭头乡王家村的桦树上采集分离所得的黑木耳菌株。随后对该菌株的生物学特征进行了研究。经多次代料栽培试验筛选并与国内常用栽培品种A_3、A_4、A_6、A_15、沪耳1号等菌株作了对比试验和较大面积的示范,结果证明它是一株产量高、质量好、抗逆性强的菌株。一、生物学特征(一)营养母种用PDA 培养基,原种用杂木屑和麸皮(4∶1),菌丝1个月可长满...
吴淑珍 福建省三明真菌研究所 【中文摘要】 <正> 珍珠菇(Pholiotan nameko)又名滑菇,原产日本东北山毛榉林带地区,属低温型菌类。为了研究珍珠菇在福建地区栽培的可行性,我们先引种、驯化,而后进行菌株的选育工作,现将研究结果报告如下:一、材料与方法(一)菌株来源①引进P_1(辽阳)和P_2(日本)。②从栽培中挑选出菇早、产量高、朵形好的菇蕾进行组织分离,获得菌株P_1T1、P_1T_2、P_1T_3、P_2T_1、P_2T_2、P_2T_3。③高温锻炼后存...
冯慧贞; 荣福雄; 赵葆眉; 刘芨华 山西省生物研究所; 山西省生物研究所; 山西省生物研究所; 山西省生物研究所 太原 ; 太原 ; 太原 ; 太原 【中文摘要】 <正> 草菇是高温型菇种,北方因受气候的制约,在很大程度上限制了它的生产与发展。为了寻求适合我区气候条件的草菇优良菌种,我们于1989年7～8月对引进保存的五个品种进行了对比试验,现将结果报告如下:一、材料与方法(一)供试菌株V35,201,V18,8801,白草。(二)培养料配制棉子壳或...
战玉飞 莒县第二职业高中 【中文摘要】 <正> (一)配方筛选A.马铃薯200g,葡萄糖20g,琼脂20g,KH_2PO_43g,MgSO_41.5g,水1000ml;B.大米250g,葡萄糖20g,琼脂18g,KH_2PO_41.5g,MgSO_40.5g,水1000ml;C.小米200g,葡萄糖20g,琼脂18g,麸皮5g(取汁),KH_2PO_41.5g,MgSO_40.5g,水1000ml;D.小麦250g,葡萄糖20g,琼脂20g,KH_2PO_43g,Mg-SO_41.5g,蛋白胨5g,加水1000ml。pH 值均自然。(二)试验方法取小麦250g,加水1000ml加热煮沸后保持30分钟,用四...
李兴义; 甘筱欣 重庆市生物技术研究所 ; 重庆市生物技术研究所 【中文摘要】 <正> 为了搞清楚金针菇液体菌种与固体菌种在袋料栽培中的生产性能及效果,我们于1988年秋及1989年10月至翌年1月,分别进行了两次液体与固体菌种的袋栽出菇试验,比较金针菇液体菌种不同接种量与固体菌种在袋料栽培中的产量与质量。现将结果报道如下。材料与方法(一)供试菌种采用袋料栽培中筛选出来的优良生产株C-CD_2,由成都市生物技术研究所引进原始种...
练明忠; 康亚男; 蔡义进 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所 广州 ; 广州 ; 广州 【中文摘要】 <正> 柱状田头菇Agrocybe cylindracea(DC.:Fr.)Maire.味道鲜美,柄嫩质脆,清香可口,干菇还有奶油香味。其独特的风味引起了国内外学者的关注,ElliottNoel 等人于1987年已建立了田头菇的基因文库。近几年国内对其研究也得到重视。我们对其在液体培养基的生长及甘蔗渣栽培进行了探讨。现报道如下:一、材料和方...
杨瑞荣 江西黎川县农科所 【中文摘要】 <正> 一般草菇栽培都是用晚稻草春季栽培,而早稻草如能充分利用,其经济效益是很可观的。笔者就如何利用早稻草栽培草菇的几个关键性问题简介如下:(一)禾草准备早稻收割时,由于刚割下的禾秆大都是青的,晒不好浸水后容易反青,菌丝就不能吃料。因此,割下的禾草可拖至田埂边、山旁边、路边摊晒,等晚稻插秧结束后再堆草种菇,就基本不会反青。早稻草栽草菇是否能成功的重要一关,就是要把禾草晒软,...
刘祖贵; 赵先男 四川省自然资源研究所; 四川省自然资源研究所 成都 ; 成都 【中文摘要】 <正> 国内传统的双孢蘑菇原种、栽培种的培养料,都要预先进行粪草料的堆制发酵。尔后取其半腐熟的草料,切碎、添加辅料后装瓶制作。不仅需要一定的场地,还需较长的制种时间。国外目前采用麦粒种可较好地解决这个问题,但因成本高,易污染,播后鼠害重等方面原因,在我国生产上还难以推广。为此,我们进行了生料蘑菇菌种的研试工作。(一)材料菌种...
李志超 山西原平农校 【中文摘要】 <正> 亚侧耳(Hohenbuehelia Serotina)别名元蘑、冻蘑、黄蘑、晚生北风菌。细嫩清香,富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生索及矿物质等多种营养,是我国著名的野生食用菌之一,分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、广西、陕西、四川、云南等省(区),现将驯化栽培结果简报如下。(一)生物学特性菌盖直径3～12cm,扁半球形或肾形,黄绿色,有短绒毛,边缘光滑;菌肉白色;菌褶稍密,白至淡黄色,宽...
王则僖 江苏省江宁县农业局 【中文摘要】 <正> 我们对高温平菇侧5进行了连续三年的栽培试验,并经大面积栽培示范,认为该品种耐高温、适应性强、出菇快,是我地区夏季栽培的一个较好品种。基本特性(一)形态特征母种在PDA 培养基上菌丝呈白色,较稀弱,绒毛状,温度26～28℃生长快。原种、栽培种在棉壳培养料中呈灰白色,750ml 的菌种瓶在适温下只需22～25天长满菌丝,且表面不形成菌皮。子实体长大后,菌盖为浅漏斗状,直径6～12cm,单生或...
陆培基; 徐国忠; 洪立钦 福建省农科院红萍研究中心 ; 福建省农科院红萍研究中心 ; 福建省农科院土肥所 【中文摘要】 <正> 近年来,国内外发表了不少利用培养在琼脂斜面上的菌丝块进行超低温冷冻保存报道,这种方法虽然是成功的,但要考虑的因素较多,比如保护剂的浓度、处理时间以及毒性等。我们试用草菇、香菇、蘑菇、凤尾菇、金针菇、黑木耳、毛木耳七个菌种的麦粒种,不用保护剂进行液氮保存,取得了很好的效果。材料与方法(一)制...
王金华; 何霞辉 湖北工学院食工系 ; 湖北工学院食工系 【中文摘要】 <正> 香菇多糖是香菇中重要的药用成份。据报道它具有抑制肿瘤、降低转氨酶,使乙型肝炎表面抗原由阳性转为阴性以及降低胆固醇等作用。日本千原吴郎曾从新鲜香菇子实体中分离得到六种香菇多糖。本文试图利用释酸、释碱和热水提取干香菇子实体中的香菇多糖,并进行初步分析。(一)香菇多糖的提取纯化取干香菇(采自湖北京山县)1kg,用乙醇、甲醇浸泡软化后,经高速捣...
戴文英; 黄伟光 昆明食用菌研究所 ; 昆明食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 我国市售干香菇有段木和代料栽培的两种商品,人们认为段木栽的香菇肉厚紧密、柄短小、香气浓郁,而木屑栽的香菇质地松泡、肉薄、柄长大、畸形的多、香气不够浓郁。两者的外形、官感有差异,是否内含物质也有不同?这引起了我们的研究兴趣。决定食用菌的香气的物质,Crashe 认为是强碱性氨基酸,Altamura 说是新异的游离氨基酸,Hac 却说是谷氨酸;Leegwater 提出...
