张祥力; 凌魁 四川重庆罐头食品总厂 ; 河南省财经学院 【中文摘要】 <正> 我国蘑菇的栽培面积较大,近年来由于产品质量有所下降,特别是1989年当美国宣称中国蘑菇罐头含有"葡萄球菌肠毒素"后,更严重地影响了我国蘑菇罐头的声誉,因此,提高蘑菇罐头质量势在必行.要提高罐头蘑菇质量,首先得有优良菌种,而"气生型"蘑菇在色泽、形状、肉质紧密度和加工损耗等方面都优于目前使用的"匍匐型",所以轻工业部、贸易部和商检局规定,生产出口罐...
曹明海 广西临桂县农技推广中心 【中文摘要】 <正> 我县临近桂林市,发展袋栽香菇有着良好的销售市场.1987年引进袋栽香菇技术,1988年在山区或半山区的几个乡推广.几年来有不少农户掌握了这门技术,并取得了一定的经济效益,但也有产量不高甚至失收的,从而挫伤了菇农的积极性.现就其低产原因及其对策进行商榷. 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1991-06-001...
【中文摘要】 <正> 近几年来,笔者采用缝纫机扎孔袋栽平菇,优点是发菌周期缩短,缺点是易感染杂菌和过早形成原基(有时还会顶破袋),造成养分损失,影响产量.针对上述问题,笔者进行了改革,现将具体做法简介如下:取22×50cm筒袋,在离两边5～6cm及中间用缝纫机各扎一行孔.接种时将菌种播在针孔处,并将针孔封住(四周多中间少),播好种后将筒一端折叠好,用大头针别好,将袋倒置,视情况可再加些料和菌种,然后用2cm粗的木棍自上而下打洞,最后...
尚光文 湖北襄樊市农牧业局 【中文摘要】 <正> 襄樊市是湖北省食用菌重点产区之一.随着生产的发展,栽培种类增加了,面积扩大了,产量提高了,但耳林资源却急剧下降了.当前已呈现出资源危机,制约着生产的进一步发展.从1987年调查数据中可以看出,全市耳林面积226万亩,仅占有林面积(1303万亩)的17.4%,比解放初期的500多万亩下降55%左右;活立木蓄积量453万棚,只占有林总蓄积量的4.5%,比解放初期的5000万棚下降90%以上.究其 【文献出处...
【中文摘要】 <正> ▲猴头菇在台湾市场大陆东北出产的猴头菇,在台湾市场上销量日增.由于货多,价格大幅度下跌,每公斤价格由两年前6000元新台币下降至1000元新台币. (?情)▲蘑菇罐头出口回升我国蘑菇罐头两年前受种种原因影响,致使60多个出口厂家仅存1个.经治理,目前出口渠道已顺,有30多个厂家的罐头已获得或即将获 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1991-06-004...
中文摘要】 <正> 【原料】鲜金针菇200g,熟猪肚250g,葱、盐、酱油、酒、糖、味精、麻油、醋、湿淀粉、熟猪油各适量.【做法】①金针菇去杂洗净投入开水稍烫,捞出冷却,切成4cm长段,熟猪肚切丝.②炒锅放入猪油烧热,投入胜丝和葱略煸,加酒、酱油、盐、糖、味精和金针菇颠炒,用湿淀粉勾芡,淋醋、麻油起锅. 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1991-06-005...
姚云峰; 唐忠 上海嘉定县食用菌技术推广站 ; 上海嘉定县食用菌技术推广站 【中文摘要】 <正> 为了发展中泰两国人民的友谊,经上海市政府及有关部门和嘉定县政府商定、批准,决定与泰国正大集团合资在泰国建立一个香菇生产基地.1988年由嘉定县食用菌技术推广站姚云峰等组成的技术专家组,赴泰国负责菇场筹建、试验、生产等技术工作.正海公司经过各方面的辛勤努力,目前已取得了一定的成效.1900年该公司上市鲜菇45吨,创产值16万美元,...
李世安 江苏东台市富东供销社 【中文摘要】 <正> 草菇在我地室外栽培宜在6～9月份,可栽培四、五次,每次25天左右,生物效率达20～40%,纯收入在50%以上,是一项种植易,见效快的副业.(一)草菇种植效益我社1990年从浙江、上海引进草菇栽培技术和菌种,组织全乡151户菇农以废棉为原料,分四期在塑料大棚内试种,共投料527265kg,成本23523元,产菇10173.5kg,生物效率19.3%,产值36625元,纯收入13102元,利润率55.60%,其中 【文献出处】 食用菌...
薛金鼎; 贾景元; 余质堂 河南省科学院生物所 ; 河南省科学院生物所 ; 商城教师进修学校 【中文摘要】 <正> 金刚台自然保护区在大别山北麓,豫皖两省接壤处,位于E115°28′42″～115°37′42″,N31°41′37″～31°45′24″全区面积4.5万亩,海拔多在800m左右,最高峰平顶铺海拔1584m.该区系亚热带湿润区北端向暖温带半湿润区过渡地带,年平均气温15℃,降水量1300mm,湿度77%.植被为北亚热带常绿、落叶阔叶林向暖温带落叶阔叶林过渡型...
臧穆 中科院昆明植物所 昆明650204 【中文摘要】 <正> 我国红菇属中有两个种,其地理分布型接近(图1),外部形态酷似.一个可食,一个误食使人致命.数年来,湘闽滇川等省误食丧命者不断,应予注意.现简要区别如下:(一)黑红菇[火炭菌(湘、滇)、木炭菌(川)]Russula nigrcans(Bull.)Fr.Epicr.Myc.350.1838.菌盖初呈灰白色,后期呈煤褐色、黑色,平展,径8～12厘米,后期中央凹陷而盖缘上翘,表面光滑、干 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编...
宋美金 中科院昆明植物研究所 【中文摘要】 <正> 随着菌根技术在林业上的广泛应用.目前国内有些地区出现外生菌根菌的菌种供不应求,其原因是绝大部分外生菌根菌人工培养生长的速度比腐生菌生长的速度慢,这是菌根菌的遗传特性所决定的,但有些是由于没有找到其最适合的温度,或选用的接种物不适合菌根菌生长.作者就云南目前在林业上应用得比较多的20种外生菌根菌,就其各个种的最适温度和选择最佳接种物进行了试验,现将结果总结如下....
陶树兴; 薛知文; 景丹光 陕西师大生物系 ; 陕西师大生物系 ; 陕西师大生物系 【中文摘要】 <正> 影响食用菌子实体形成的因素,以往对碳氮源、无机盐、光、温度、CO_2等的效果研究较多.近年来对子实体形成的促进物质也有一些报道.3′,5′cAMP和茶碱诱导子实体形成已引起人们的兴趣,但由于实验菌种和使用浓度不同,结果有差异.我们采用在培养基中加茶碱和菌丝长满瓶后喷茶碱两种方式,研究了茶碱对美味侧耳子实体形成的影响,现将结果...
姚满生; 张福元; 李湘; 武清森 山西农业大学 ; 山西农业大学 ; 山西农业大学 ; 山西农业大学 【中文摘要】 <正> 利用醋糟栽培平菇,对其子实体中的总糖、粗蛋白、脂肪和粗纤维等营养成分的研究已有报道,但醋糟培养料对平菇子实体中矿质元素与氨基酸含量有何影响尚未见报道.笔者就这一问题对醋糟和棉子壳栽培的平菇子实体中的10种矿质元素和17种氨基酸含量,分别进行了测定比较.现将测定结果报道如下. 【文献出处】 食用菌,Edible ...
寿红霞; 虞杏英; 徐依民 浙江省测试技术研究所 ; 浙江省测试技术研究所 ; 浙江省测试技术研究所 【中文摘要】 <正> 近年来,在医疗保健方面对锗的研究,已越来越多地引起人们的注意,研究人员发现在野生的灵芝中含有很高的有机锗.目前灵芝多以人工培植,含锗量甚微.日本公开特许公报中报道,用人工生物富集的方法,可获得含锗2000ppm的灵芝,灵芝对锗有生物富集能力.本研究用豆腐渣和核桃壳作培养料添加锗溶液,培养出的灵芝的含锗量高...
潘迎捷; 陈明杰; 汪昭月; 龚胜萍; 郑海歌; 马爱民 上海农科院食用菌研究所 ; 上海农科院食用菌研究所 ; 上海农科院食用菌研究所 ; 上海农科院食用菌研究所 ; 上海农科院食用菌研究所 ; 上海农科院食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 原生质体融合是一个由选择亲本,原生质体制备、融合、再生、建立标记性状,融合子挑选和验证等各个环节组成的技术体系.在这个体系中,融合子(fusion product)的遗传验证是一个最为重要的步骤,即便是以...
卢洪英; 李成一 甘肃省科学院生物研究所; 甘肃省科学院生物研究所 兰州 ; 兰州 【中文摘要】 <正> 本文就五个平菇菌株在兰州地区的同一条件下栽培试验结果作一报道,并对栽培中遇霉菌污染后的处理方法及延长出菇时间、增加菇产量问题进行了探讨.一、材料与方法(一)菌株来源糙皮侧耳001、特白,引自上海市农科院食用菌所,剑阁白平、青平4号,引自山东省青州市食用菌所,4011引自山东金乡县鸡黍菌种厂.用麦粒扩转原种,用棉子壳扩转栽...
王世强; 舒泳明 徽州师专生物系; 徽州师专生物系 黄山市 ; 黄山市 【中文摘要】 <正> 目前国内还没有直接利用针叶树木屑栽培的香菇菌种,仅有以经过处理后的针叶树木屑代料栽培香菇的报道.未经处理的针叶树木屑栽培香菇产量低,且木屑处理麻烦费时.两年来,我们通过诱变育种和微生物发酵技术,对筛选适应针叶树木屑栽培的香菇菌株进行了探索,现将结果初报如下:(一)试验材料原始出发菌株为Cr-02鲜香菇, 【文献出处】 食用菌,Edible F...
赵占国; 杨秀兰 河北省科学院微生物所 ; 河北省科学院微生物所 【中文摘要】 <正> 从育种学角度认为,一个新品种的出现,就意味着将来的菌种退化乃至淘汰.为了保持和提高原筛选的He-1猴头菌株的优良性状,我们采用了孢子分离和组织分离相结合的方法,进行了菌种的复壮与选育,现将研究结果报告如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1991-06-017...
涂健康 贵州高原生物示范厂 【中文摘要】 <正> 近年来,由于竹荪价格较高,从而推动了人工栽培竹荪的研究.据不完全统计,贵州省栽培竹荪户已近万家.竹荪菌种长期保存或经多次转管,不但降低菌丝中酶的活性,而且影响产量.用于生产的菌株,每年要复壮两次重新分离新的菌株.但竹荪组织分离成功率低,菌丝萌发和生长慢,因此在竹荪菌种生产上亟待解决上述难题.多年来,我们在王英杰老师的指导下,对竹荪组织分离材料和培养基的选择作了一些工...
刘培田; 姜性坚; 喻初权 湖南省食用菌研究所; 湖南省食用菌研究所; 湖南省食用菌研究所 长沙 ; 长沙 ; 长沙 【中文摘要】 <正> 近年来,我国竹荪人工栽培取得了较快进展.但由于竹荪菌丝体生长很缓慢,且种间差异较大,尤其是在培养基配制不当的情况下表现更为突出.因此,竹荪制种有一定的难度.自1987年以来,我们对长裙、短裙、红托、棘托竹荪等几个菌株,采用不同斜面培养基作了菌丝体培养比较试验.同时,我们选用锯木屑、竹屑、甘蔗...
何宗智; 游淑芳 江西大学生物系 ; 江西大学生物系 【中文摘要】 <正> 江西省位于北纬24°29′～30°05′,东经113°34′～118°29′之间,地处我国长江中下游,总面积约16.66万平方公里,该区气候温暖,雨量充沛,植物类型多样,森林分布广泛,为真菌生长繁殖提供了良好的环境条件.1980～1987年,我们对江西省的大型真菌进行了较广泛的调查研究,共采集标本3000余号,经鉴定并汇总前人资料在内江西药用真菌共94余种,现将有价值的种类列之于...
张发春; 彭孝忠 重庆市第一师范学校 ; 九龙坡区教师进修学校 【中文摘要】 <正> 缙云山自然保护区位于重庆市北碚区境内,在北纬29°46′～29°50′、东经106°20′～106°25′之间,方圆2万余亩.海拔300～952米.在该保护区内采集的标本,通过整理鉴定分隶于22科、40属、64种.现将其中较有价值的20种报道如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1991-05-001...
黄义茂; 白焕碧; 赵成葆 陕西镇巴县食用菌技术推广站 ; 陕西镇巴县食用菌技术推广站 ; 镇巴县农业区划综合开发办公室 【中文摘要】 <正> 美味牛肝菌,俗名大脚菇.营养丰富,香浓味美,据报道还具有抗瘤作用,是食用菌中的珍品.由于它属菌根真菌,目前尚不能象栽培腐生菌那样进行大面积人工培植,因此货源十分紧俏,在国内外市场上售价昂贵,供不应求.据杨庆尧记载(1981),陕西是该菌产区之一,但尚无具体分布地点,特别是陕南镇巴县是否产...
王广民 宁夏回族自治区劳改局 【中文摘要】 <正> 大肥菇Agaricus bitorguis(Quél.)Sacc.又名双层环伞菌,子实体肥大,菌肉厚实,味道鲜美,是优质的食菌之一.青海柴达木盆地是我国野生大肥菇的主要产区.由于分布广,产地远和交通的不便,大量的野生大肥菇资源白白地腐烂在辽阔草原的深土层中,还有部分资源因人们的滥采而遭到严重破坏,产量逐年下降.为了发展盆地经济,开发利用当地野生资源,丰富人们食品以及保护草原植被,我们在青海省...
邓三水; 邓联云 湖南洞口县花园乡花园村 ; 湖南洞口县花园乡花园村 【中文摘要】 <正> 袋栽食用菌一般是加透气塞(如棉塞、稻草把等),待菌丝长满袋后移至出菇室出菇,这样较费工时.经笔者四年的探索,摸索出了一点小经验.现介绍给广大食用菌栽培者.装袋、灭菌、接种按常规进行.接种后用尼龙线扎口,待菌丝长到袋的1/5时去掉扎口线,用手捏住袋口轻轻往外拉松,这样发菌速度比对照要快3～5 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮...
金建康; 姚萍; 宋金娣; 王伟明 江苏省农科院蔬菜研究所 ; 江苏省农科院蔬菜研究所 ; 江苏省农科院蔬菜研究所 ; 江苏省农科院蔬菜研究所 【中文摘要】 <正> 平菇是侧耳属食用真菌的俗称.据报道,侧耳属(Pleurotus)全世界育100多个种,我国约有20个种,其中糙皮侧耳、美味侧耳、佛罗里达平菇(F)、凤尾菇等已广为栽培.由于胞外漆酶(ECL)同工酶的表达与种分化相关(Wood 1979, kerrigan 1988),我们对收集到的40个菌株中的30个进行了胞外...
杭树群; 周宗俊; 武艳霞 中国农业科学院植保所微生物室 ; 中国农业科学院植保所微生物室 ; 中国农业科学院植保所微生物室 【中文摘要】 <正> 七十年代以来,由于发现硒参与生物体重要的代谢活动,它具有保护细胞膜、提高免疫及抗癌的作用,因此引起科学界的广泛重视.我国人民膳食结构中硒含量低,补充食物中硒是提高人民体质、增强抗病力的重要途径.食用菌是美味保健食品,但硒食量只有0.0269～2.0315ppm,生产一种美食、营养和保健的...
王洪存; 孙树英 泰山医学院; 泰山医学院 271000 ; 271000 【中文摘要】 <正> 泰山赤灵芝Ganoderma lucidum (Leys. :Fr.) karst是泰山四大名药之一,实属道地药材.人工栽培是解决泰山赤灵芝药源不足的有效途径,为培养出名优产品,对野生与栽培泰山赤灵芝进行了化学成分分析测定,现报道如下.(一)有效化学成分检测将泰山赤灵芝晾干、切片,用水、乙醇溶剂加热提取,过滤、提取液分别加入化学试剂检测,结果列于表1. 【文献出处】 食用菌...
林一心; 周秀珍; 洪月云; 曾宪瑶 福建甘蔗所 ; 福建甘蔗所 ; 福建甘蔗所 ; 福建甘蔗所 【中文摘要】 <正> 用小麦制蘑菇栽培种过程中,小麦的处理好坏直接关系到栽培种的质量.漳州市龙海县是一个蘑菇产区,在长期实践过程中,菇农们摸出用石灰水浸小麦的方法,效果很好,现简介如下;先配制好石灰水,并准备缸或桶、pH试纸、小麦、箩筐等.把小麦全部倒入缸或桶中,然后加水至淹没小麦,边搅拌边将漂浮的杂物和麦稃捞出,再倒入石灰水,调pH...
周崇莲; 曾德容 中科院沈阳应用生态研究所 ; 湖南会同县食用菌开发公司 【中文摘要】 <正> 据有关文献报道,我国是世界上唯一生产竹荪的国家,品种有短裙、长裙、红托、棘托和黄裙(有毒)等,其中棘托竹荪(Dictyophora echinorolvata)是1986年在会同县发现于1988年发表的竹荪属新种,它已成为会同县竹荪商品化生产的当家品种,并已传播到26个省市(包括台湾).竹荪也是一种含高蛋白、多氨基酸、低脂肪的食用菌,营养成分的高低,主要是决...
杨瑞长; 宋士良; 朱惠民 上海市农业科学院食用菌所 ; 上海市农业科学院食用菌所 ; 上海市农业科学院食用菌所 【中文摘要】 <正> 本项研究,旨在通过液体培养来探索稀土元素在食用菌生产上应用的适宜浓度,现将试验的结果简报如下:(一)供试菌种香菇7402,蘑菇152,草菇V23,金针菇9号.(二)试验方法不同的食用菌分别设稀土的不同浓度梯度.蘑菇液体培养基添加浓度为5、10、15、20、25ppm;平菇液体培养基添加浓度为15、20、25ppm;香菇液...
贝建章 湖南浏阳县船仓乡大塘村 【中文摘要】 <正> 草菇培养料中添加猪、牛粪、尿素等,可提高草菇产量,但处理不当产生的大量氨气会抑制草菇菌丝生长,诱发喜氨的鬼伞菌发生,而导致草菇减产.笔者于1989年6～9月进行了草菇培养料添加消氨物对鬼伞菌的抑制试验,取得了明显效果,现简报如下.(一)试验材料供试菌种为V35,引自湖南省食用菌所.培养料配方为稻草78%、干牛粪粉10%、干猪粪粉10%、石膏2%.消氨物为市售的明矾和甲醛. 【文献出...
王泽生; 廖剑华; 王贤樵 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所 福州350005 ; 福州350005 ; 福州350005 【中文摘要】 <正> 在双孢蘑菇同核不育株配对杂交中,发现大约50%的配对组合因为细胞壁不亲和而无法杂交,其中有的组合具有较小的遗传相似性,而且在农学性状上具有潜在的互补优势.为了克服细胞壁亲和性障碍,我们引入原生质体融合技术.由于营养缺陷型或抗药性标记诱变筛选工作烦琐且费时,而且诱变处理改...
曾荣鉴; 丁琼华 上海农科院食用菌研究所; 上海农科院食用菌研究所 湖北宣恩第一职业高中 ; 湖北宣恩第一职业高中 【中文摘要】 <正> 香菇单核菌丝是进行香菇杂交育种的基本材料,在原生质体融合中,由于遗传标记的原因,也往往选择单核菌丝作亲本,而香菇是典型的四极性异宗结合担子菌,它的交配型受两类(A和B)不亲和性遗传因子所控制,易于测定其单核体的极性.了解单核体的性和交配型是很有实际意义的.材料与方法(一)孢子收集和单孢...
张兴华 江西省棉花研究所 【中文摘要】 <正> 取棉子壳250克,加水1000毫升,煮开20分钟后滤取汁液.不削皮土豆200克,洗净后带皮切片,加水1000毫升煮开20分钟后滤取汁液.将棉子壳滤液与土豆滤液相混合如不足1000毫升可加水补足至1000毫升.用1000毫升混合的棉子壳、土豆滤液代替PDA配方中水的成分,而PDA配方中的其它成分不变,按常规法制作琼脂试管斜面、接种转管和培养.笔 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年05期 ...
周洪昌; 郭朝辉; 张运珍 四川省宜宾地区科委 ; 四川省宜宾地区科委 ; 四川省宜宾地区技校 【中文摘要】 <正> 平菇从菌种到出菇的过程,主要是菌丝的转接、扩大培养、扭结分化的过程,在生物学上属无性繁殖.为了提纯复壮菌种,防止品种退化,我们进行了以下试验.一、材料与方法试验一:供试平菇品种佛罗里达.栽培种制作,用高粱粒在水中浸12小时,放进沸水中煮20分钟,过滤后加1.5%石膏粉拌匀,装入28×200mm试管,料高为15cm,按常规灭菌、...
徐天宇; 李传曾 胜利石油管理局农科所 ; 胜利石油管理局农科所 【中文摘要】 <正> 为寻找扩大制作母种的简便方法,我们改用200ml三角瓶代替试管,取得了满意的结果,现简介如下:培养基分装时,可用50ml烧杯先量取25ml水,其高度用彩色皮筋或用红蜡笔划线做标记.尔后用此烧杯量取25ml培养基分别倒入每个三角瓶中,塞棉塞、包牛皮纸灭菌备用. 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1991-05-0...
马向东; 何莉莉 沈阳农业大学园艺系 ; 沈阳农业大学园艺系 【中文摘要】 <正> 为了找到在北方气候条件下,适应于越夏栽培的香菇优良品种,对从省内外引进的7个香菇菌株进行了越夏栽培比较,试验获得3株适宜在北方越夏栽培的良种.一、材料和方法(一)材料供试菌株有Cr-02(三明真菌所)、香6(大连理工大学)、Lv-2和Lv-3(辽宁微生物所)、04(中科院林土所)、793(上海马陆香菇厂)和香04(沈阳农大园艺系).母种采用PDA培养基扩繁.原种和栽 ...
李刚 郴州地区生物研究所 【中文摘要】 <正> 我区东部山区位于罗霄山脉南端和南岭山脉中段,地处亚热带四季分明,雨量充沛,阔叶林资源丰富,是发展香菇生产的理想基地.但由于境内地形复杂,海拔差大,垂直气候明显,致使香菇单产悬殊.为了提高香菇的产量和质量,我所于1986年冬至1990年4月,在有关单位和专业户的配合下,收集八个菌株在三个不同海拔地段进行了段木栽培对比试验,探索菌株因子在海拔因子不同水平上的平均效应和这两个因子...
