方平夷; 黄却病 湖南岳阳县农业科学研究所!414109; 湖南岳阳县农业科学研究所!414109 【中文摘要】 <正>食用菌制种原料很多,如粪草料、麦粒、棉壳等。在水稻产区麦、棉产量较少,往往受原料限制。为此,笔者自1991年开始用大米制食用菌菌种试验,现将有关技术问题及效果报告如下。 (一)大米的选择 根据大米的烹煮性质来选择是很重要的,经多次试验直链淀粉含量高(25％以上)的大米适宜,因为直链淀粉的羟基外露多,亲水力强,饭粒膨胀度...
雷茂良; 陈明; 凌霞芬 农业部科技司; 农业部国际合作司; 上海农科院食用菌所!201106 【中文摘要】 <正>根据中法科技合作协定,应法国农科院邀请,由农业部组织的考察组一行3人,于1993年9月24日至10月5日对法国食用菌的科研、生产和加工进行了考察。先后参观了法国农科院波尔多食用菌研究所、cuma中型堆料厂、champico蘑菇罐头加工厂、索梅尔皇家蘑菇公司、梅耶蘑菇种植场、法国蘑菇技术中心以及索梅尔蘑菇博物馆,并分别同法国食用...
魏润黔; 陈丽佩 上海农科院食用菌所!201106; 上海农科院食用菌所!201106 【中文摘要】 <正>日本是世界上生产香菇大国,年产香菇10000t以上,也是香菇消费大国,年消费量达14000t,更是香菇进出口大国,年进口4800t,出口800t。香菇生产与营销有着完善的组织,使生产与消费者之间的流通成为一个有序的机制,运行比较畅通。近年来在市场经济作用下,在激烈的国际竞争大环境中,日本的香菇生产与营销经受了严峻的挑战。本文是根据小川武广和...
朱保亚 山东莘县大王寨东田庄食菌所 【中文摘要】 <正>平菇是以鲜销为主的食用菌类,在出菇集中的旺季,每天有大量的鲜菇很难售完,尤其是在早秋、晚春的高温条件下,不采取措施平菇组织会老化,品质下降,造成经济损失。这里介绍一种简易短期的保鲜方法: 将达八成熟的平菇,先细雾轻喷一遍,采下后清除杂质,菌盖朝下,一层层紧排在衬有塑料袋的篓中,袋子大小以篓大小而定,一般以略大于篓子为宜,袋口用绳子扎紧,然后存放于阴暗通风处。一...
汪昭月 上海农科院食用菌所!201106 【中文摘要】 <正>香菇菌种选育的主要手段有引种驯化、杂交育种、细胞工程育种及基因工程育种四种。当前应用最普遍的是引种驯化和杂交育种,在杂交育种中有单孢杂交、单双核杂交、单核原生质体杂交等方式,但是无论采用哪种方式杂交,亲本的选择都是不可缺少的,而且是十分重要的环节。近年来我们每年都选用不同亲本进行大量的杂交配对及杂交菌株的筛选工作。本文就1992年采用单核原生质体进行杂...
陈文良; 耿小丽 北京市农林科学院植保环保所!100081; 北京市农林科学院植保环保所!100081 【中文摘要】 <正>我们于1991～1993年,对引进的12个金针菇品种进行了对比试验,现将结果报告如下。 一、材料和方法 (一)供试品种 ①三明1号;②杂交19号(引自三明市食品工业所);③常山金针菇(引自常山县微生物总厂);④V9(引自上海农科院食用菌所);⑤SFV9(引自中国农科院土肥所);⑥FV17(引自澳大利亚悉尼大学);⑦8815;⑧8817(引自中国农科院...
陈文良; 耿小丽 北京市农林科学院植保环保所!100081; 北京市农林科学院植保环保所!100081 【中文摘要】 <正>我们于1991～1993年,对引进的12个金针菇品种进行了对比试验,现将结果报告如下。 一、材料和方法 (一)供试品种 ①三明1号;②杂交19号(引自三明市食品工业所);③常山金针菇(引自常山县微生物总厂);④V9(引自上海农科院食用菌所);⑤SFV9(引自中国农科院土肥所);⑥FV17(引自澳大利亚悉尼大学);⑦8815;⑧8817(引自中国农科院...
冯慧贞; 侯小晋 山西省生物研究所!太原030006; 山西省生物研究所!太原030006 【中文摘要】 <正>近年来,平菇生产发展较快,但是由于所用平菇品种较混乱,产量高低、品质优劣、出菇迟早、抗杂程度很不一致。为此,我们从1991年开始,对现有栽培菌株及分离的新菌株进行筛选,并对选出的8个品种进行比较试验。 一、材料与方法 (一)供试菌株 平菇P-15,P-89,P-33,P-11,P-12,P-19,P-21,P-18。 (二)培养基配制 母种培养基为PDA加蛋白胨;原种...
聂云贵 江西吉水县螺田食用菌技术推广站!331615 【中文摘要】 <正>一、栽培要点 (一)砍树 一般都选择直径8～15cm的枫香木为好。于农历10～12月砍伐,因此时树木营养丰富,树皮不易脱落。砍倒后留枝抽水10天左右,待菇木含水量为60％～70％时锯断成段,搬运回家或在山上接种。一般枫香木两头的锯口易染杂菌,所以要用浓石灰水涂刷整根段木,或在浓石灰水中浸1分钟更好。 (二)接种 根据笔者的多年栽培实践,认为L12、L03(引自福建三明真...
周鸿举 广西富川县科委!542700 【中文摘要】 <正>用稻草栽培侧耳,一般要求选择收割时茎叶已充分黄熟的稻草做原料,才能获得较好的产量。但目前水稻产区大多栽培早熟品种,且氮素化肥施用量较大,从而造成收割时稻草普遍呈青黄状。这类稻草由于植物细胞壁未完全木质化和纤维化,且结构水含量高,用来栽培某些抗逆性较差的侧耳菌株,播种后菌丝往往很难正常增殖,稻草很快变黑腐败,造成大幅度减产,甚至绝收。针对这种情况,笔者从选育抗逆...
冯志勇; 凌霞芬 上海市农业科学院食用菌研究所!201106; 上海市农业科学院食用菌研究所!201106 【中文摘要】 <正>蘑菇培养料的制备是一个复杂的物理及生化过程,由于蘑菇菌丝更容易利用堆制发酵过程中积累起来的有机复合物,如纤维素、半纤维素、木质素、菌体蛋白等,因此在了解蘑菇的营养生理的基础上进一步对利用生物增温发酵剂堆制发酵过程中的营养成分及其变化进行研究,可使我们有目的地配备原材料,用科学的方法来制备适合于蘑...
周光龙 湖北省恩施州供销学校!445000 【中文摘要】 <正>漆酶是最先在漆树体内发现的一种含铜多酚氧化酶,后经研究发现许多植物和微生物体内也富含漆酶,属胞外酶类,并对这些生物体的生育起促进作用。关于漆酶在食、药用菌生产中的作用,本文作者已在《食用菌》92年增刊上作过讨论。那么如何生产漆酶制剂并应用于食用菌生产,将是一个十分诱人的课题。所谓酶制剂,按生物化学的观点,即从含某种酶的生产体中分离、提纯、精制并添加活性...
程萍 湖北民族学院特产系!恩施445000 【中文摘要】 <正>林新坚等(1992)曾在蘑菇栽培中测定固氮菌的数量变化及固氮酶活性,以探讨蘑菇生长与固氮菌消长之间的关系,但将固氮菌剂直接应用于食用菌栽培的试验尚未见报道。为了验证固氮菌对食用菌生长的作用,我们以平菇作为试验材料,观察其菌丝对固氮菌剂的反应。现将试验结果报道如下: 一、材料与方法 (一)供试材料 ①固氮菌菌株:采用本室分离的K330-1菌株,经鉴定该菌株属维涅兰德固...
江枝和; 杨佩玉; 林新坚; 朱丹 福建省农科院土肥所!福州350013; 福建省农科院土肥所!福州350013; 福建省农科院土肥所!福州350013; 福建省农科院土肥所!福州350013 【中文摘要】 <正>864菌株是我室1986年从草菇培养料中分离得到,它对草菇具有显著的增产效果,生物效率可提高15％～20％,最高达30％以上。为了了解它在姬松茸菇上的效果,我们进行试验,现将结果报告如下: 一、材料与方法 (一)供试材料 姬松茸菌株从国外引进。培养料按...
马向东; 姚占芳; 吴云汉 河南农业大学植保系!郑州450002; 河南农业大学植保系!郑州450002; 河南农业大学植保系!郑州450002 【中文摘要】 <正>香菇生产发展很快,对香菇栽培方法的报道很多,也有许多研究者对栽培试验的香菇子实体经济性状进行了报道。无论什么栽培方法都是为了达到高产优质的目的,其中香菇品种起着决定作用,不同的品种产量和质量当然不同,但到底哪些品种好、哪些品种不好,能否用香菇子实体的经济性状对香菇产量高...
方伟庆 浙江金华县琅e镇大岩食菌场 【中文摘要】 <正>对出菇不整齐的水分管理,笔者实践表明,以用水量大次数少的喷水方法较好。若以少量多次喷水,就象持续的毛毛细雨,不但会造成小菇水肿黄,留大留不住小,而且违背了干干湿湿的自然水分管理原则,容易导致病虫的发生。小菇水肿黄的原因,就是小菇盖被水珠膜完全覆盖阻止呼吸而死。采用大量少次喷水法,菇蕾和小菇盖有一定的无积水期,从而能充分完成排出水分和二氧化碳,吸收氧气等生理...
裘伯挺; 陈幼祥; 孙法荣; 马显耀 浙江上虞丝绸公司!312300; 浙江上虞丝绸公司!312300; 浙江上虞丝绸公司!312300; 浙江上虞丝绸公司!312300 【中文摘要】 <正>我们从1989年开始利用桑枝蚕粪料袋栽香菇,经对比试验结果表明,各项经济技术指标均接近或超过木屑麸皮料。几年来我市已累计栽种35万袋,接种成品率稳定在90％～95％,生物转化率95％～100％。使蚕桑副产物变废为宝,亩桑产值翻一番。现介绍如下: (一)备料与选用菌种 桑树采...
滕小绵 浙扛省温州农业学校!325006 【中文摘要】 <正>油茶在我国浙扛、江西、福建、云南、贵州等省均有大面积种植,每年取籽榨油后的大量果壳因无利用价值而丢弃。为了增加山区农民收入,我们进行了油茶果壳栽平菇、香菇、金针菇研究。现将结果报告如下: 一、材料与方法 (一)供试材料 ①菌类:平菇为佛罗里达,金针菇为三明1号,香菇为Cr-20。②培养料配方:油茶果壳晒干收藏,种菇前粉碎成直径1～2mm。A.平菇培养料:油茶果壳78％,麸皮...
李钧儒; 李平洲; 李建忠; 冯理; 司鹏飞; 胥秀萍; 高正云 甘肃省平凉农业学校!744000; 甘肃省平凉农业学校!744000; 甘肃省平凉农业学校!744000; 甘肃省平凉农业学校!744000; 甘肃省平凉农业学校!744000; 甘肃省平凉农业学校!744000; 甘肃省平凉农业学校!744000 【中文摘要】 <正>棉子壳栽培平菇,方法简单,产量高。但近年来平菇栽培面积迅速扩大,棉子壳供不应求,在非产棉区更为短缺。为了寻求当地新的栽培料,我们于1993年利用食品...
刘传户 湖南石门县三圣乡海洋村!415325 【中文摘要】 <正>近年来,食用菌发展迅速,而每年都有一定数量的原料被污染,若处理不妥还会造成循环污染。为了解决这个问题,笔者经过多次对污染料进行平菇栽培试验,取得了良好的效果。现将具体技术介绍如下: (一)菌种选择 选特抗杂、发菌快的广温型平菇菌株,笔者试验用的是平菇双耐3号、九华191、苏平32,菌丝长满瓶7天后使用。 (二)原料处理 对长有绿色木霉、长毛霉和链孢霉的污染料,在远...
朱元弟 浙扛省平湖市食用菌研究所!314200 【中文摘要】 <正>近年来,食用菌生产发展很快,作为栽培主料的棉子壳,由于棉花种植面积又减少,需求量日趋紧张。为此,我们从1992年6月开始,进行了棉子屑(棉花加工厂的副产品)栽培食用菌试验,现将棉于屑栽培金针菇的试验结果报告如下: (一)供试材料 供试菌种为金针菇F25,本所保存菌株。培养基设三个配方:A.棉子屑78％,麸皮20％,糖1％,石膏1％。B.棉于屑93％,麸皮5％,石膏2％。C. 棉子壳80...
黄文芳 华南师范大学!广州510631 【中文摘要】 <正>营养物质、温度、湿度、pH值、氧气及光照等条件对凤尾菇菌丝生长有着不同的影响。本文仅以不同的光量和光质的光光照对凤尾菇菌丝生长的作用进行了一些试验,现报道如下。 一、材料与方法 (一)菌种 由福建省宁德师专提供的凤尾菇菌种Ps—2。 (二)培养基 采用PDA培养基,按常规方法配制,1.05kg/cm2灭菌30分钟后,倒入已灭菌的直径为9cm的培养皿中,每个平皿倒入15ml左右. (三)试验方...
李明; 哈保茹; 武占会 河北农业大学园艺系!保定071001; 河北农业大学园艺系!保定071001; 河北农业大学园艺系!保定071001 【中文摘要】 <正>紫外线诱变育种已成为食用菌育种的有效方法之一,但对诱变机理方面的研究甚少。本试验旨在研究紫外线诱变对平菇菌丝长速、生长势和细胞内含物变化的影响,为食用菌紫外线诱变育种提供参考和依据。 一、材料与方法 (一)供试材料 菌株为无孢5号,本校分离。平板培养基为综合马铃薯汁培养基:去...
凌霞芬; 冯志勇 上海市农科院食用菌研究所!201106; 上海市农科院食用菌研究所!201106 【中文摘要】 <正>双孢蘑菇是一种腐生真菌,它生长所需的营养物质完全由培养料提供,但培养料中的大部分原料蘑菇菌丝不能直接利用作为营养源和能源,首先要通过堆制发酵打破培养料中一些原有基质结构并部分转化为有机复合物,而这一系列的物质及能量变化过程与堆制发酵过程中形成的微生物菌丝向胞外分泌多种酶又密不可分。因此,在了解蘑菇的营养...
胡世宽; 段普凡; 李书生; 马桂荣; 董烨 河北省科学院生物所!石家庄050081; 河北省科学院生物所!石家庄050081; 河北省科学院生物所!石家庄050081; 河北省科学院生物所!石家庄050081; 河北省食用菌研究所 【中文摘要】 <正>菇壮素是一种高效生物制剂,它是从天然植物中提取的,不含任何化学合成物质,主要用于促进菌丝充分吸收培养料的养分,加快菌丝的生长速度,进而复壮菌丝,缩短发菌期,提高产量。本实验主要表明了菇壮素对平菇及金...
高君辉; 宋士良; 杨瑞长 上海农科院食用菌研究所!201106; 上海农科院食用菌研究所!201106; 上海农科院食用菌研究所!201106 【中文摘要】 <正>稀土在作物上的研究和使用,我国始于1972年。它对作物的发芽、幼苗生长和产量都有很大的促进作用,并影响作物自身和某些物质代谢及其酶活。但稀土元素用于食用菌上,对食用菌生理机制的研究报道较少。本试验采用不同稀土浓度处理香菇培养料,在培养25天、50天、85天、145天取样,测定培养基...
王道才 湖北武汉市口马场路武汉炼油厂 【中文摘要】 <正>将粉碎机筛板钻成孔径为20～25mm后用来加工稻草,加工后的稻草即为绵软的绒状。 (一)配料和栽培 培养料配方:稻草绒80％,麸皮18％,石膏粉1％,食盐1％。将稻草绒用3％石灰水浸泡3～4天,然后用清水冲洗调整pH为9,再加辅料,按常规进行发酵、接种,发菌和出菇期管理。 (二)栽培结果 发菌期菌丝洁白、粗壮,生物转化率稳定在120％以上。若采用菌棒覆土出菇技术,产量 【文献出处】 ...
周伏忠; 贾身茂; 李艳霞 河南省科学院生物研究所!郑州450003; 河南省科学院生物研究所!郑州450003; 河南省科学院生物研究所!郑州450003 【中文摘要】 <正>食用菌的遗传分析工作在国内外几近空白,为使食用菌遗传育种工作建立在坚实的基础上,我们进行了本实验,现将初步结果报道如下: 一、材料与方法 (一)供试菌株 佛罗里达侧耳营养缺陷型突变体,用DES化学诱变获得,具体方法参见《食用菌》1992年第6期“佛罗里达侧耳担孢子的化学诱...
马尚琼 湖北孝感师专林特系 【中文摘要】 <正>温水浸块是冬季栽培香菇催蕾的理想方法。先将水烧至33℃,再将香菇料块或菌筒放入池内,倒入温水浸泡3～5小时。如果水温降低可添加开水,调节水温至18～33℃。浸好的菇块捞出,放在出菇场地,覆盖塑料薄膜保湿,直至块上现蕾,再通风换气。出菇期间如气温低,可喷洒18～33℃的温水,然后覆盖塑料薄 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1994年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1994-03-...
关改平 陕西凤县多种经办公室 【中文摘要】 <正>笔者在生产实践中发现,菌袋经高温灭菌后置于接种箱内,在接种过程中引起的感染,除因菌种本身不纯或无菌操作不严等原因外,有很大一部分是因接种箱内部结构不合理所致。目前使用的接种箱内部有许多档,这些档一般都是四棱形的,稍不小心就会将袋子 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1994年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1994-03-008...
关改平 陕西凤县多种经办公室 【中文摘要】 <正>笔者在生产实践中发现,菌袋经高温灭菌后置于接种箱内,在接种过程中引起的感染,除因菌种本身不纯或无菌操作不严等原因外,有很大一部分是因接种箱内部结构不合理所致。目前使用的接种箱内部有许多档,这些档一般都是四棱形的,稍不小心就会将袋子 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1994年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1994-03-008...
邹贤举 贵州余庆县松烟镇大松村 【中文摘要】 <正>大田栽培平菇,一般多采用阳畦。在采收结束的畦床上连续种菇,往往会导致失败或减产,其主要原因是畦床内的残渣废料和死菇腐烂污染了畦床。为防止污染一般都是轮换地块或把原畦床内的废料清除掉,再用消毒药物杀虫灭菌后栽培。笔者近年来经过试验,探索出不换地块、不用消毒药物连续种菇的高产技术。现介绍如下: 栽培畦的埂高约20cm、畦床宽度与排水沟宽度各 【文献出处】 食用菌,Ed...
方平夷 湖南岳阳县农业科学研究所!414109 【中文摘要】 <正>松乳菇(Lactarius deliciosus),别名叫松菌、寒菌,岳阳的群众俗称为茅柴菌,在马尾松林地上群生、傲生。可食、味美。春末夏初和秋末冬初出现。我们于1991年进行了纯种分离和驯化栽培,1992年秋得到了少量子实体,1993年又获得了较多的小子实体,现将结果初报如下: 一、材料和方法 (一)种菇来源 松山林采集和集市上采购。 (二)斜面培养基 植物组织培养中常用的MS基本培养基,...
卫志德 安徽省肥西县金牛乡食用菌场 【中文摘要】 <正>黑木耳吊袋栽培出2～3潮耳后,由于袋内营养、水分缺乏不再出耳,就当废料扔掉,但料内养分还未耗尽。我场从1992年3月起对出过三潮耳后的菌袋进行覆沙再出耳试验,取得了可喜的效果,现简报如下: (一)供试材料 菌种为木耳45103,引自安徽大学生物系。菌筒为收过三潮耳后的菌袋,脱去塑料薄膜袋,菌料含水分30％。覆盖用的沙为大颗粒状河沙,含水量50％,加1％石灰拌匀。营养液为每100k...
段诗福; 李爱梅; 孟国良; 李新正 河南郑州牧业工程高等专科学校!450045; 河南郑州牧业工程高等专科学校!450045; 河南郑州牧业工程高等专科学校!450045; 河南郑州牧业工程高等专科学校!450045 【中文摘要】 <正>鸡腿蘑,学名毛头鬼伞(Coprinus comatus)在我国北方各省均有分布,是食、药两用真菌。人们素有喜食的习惯。为了开发这一野生资源,我们于1989年10月开始进行驯化栽培技术研究。经过多次试验,成功地分离出母种,筛选出适于...
熊鹰 四川省食用菌菌种场!成都610066 【中文摘要】 <正>笔者在1992年初筛出5个草菇菌株,1993年再次进行了室内床栽品比试验,以期寻找适合我省自然气候条件下栽培的优良品种,现将结果报告如下: 一、材料与方法 (一)供试菌株 V2039引自台湾裕农菇业公司,V浏阳麻菇引自湖南微生物所,V18引自山西农科院食用菌所,v4本室选育,V844引自广东微生物所。 (二)制种与栽培 母种采用PDA麸皮培养基。原种配方为棉子壳88％,麸皮10％,糖1％,过磷...
宋爱荣; 孙可梅; 孙军茂; 张迎春; 薛静 山东莱阳农学院菌种场!莱阳市265200; 山东莱阳农学院菌种场!莱阳市265200; 山东莱阳农学院菌种场!莱阳市265200; 山东莱阳农学院菌种场!莱阳市265200; 山东莱阳农学院菌种场!莱阳市265200 【中文摘要】 <正>平菇923菌株,是1992年3月在胶东一腐朽的榆木墩上采集到的一株重达6kg的野生平菇,经分离培养、驯化而获得的优良菌株,鉴定为糙皮侧耳(Pleurotus osveats)。经两年大面积栽培试验表明,...
姜春明 江苏兴化市食用菌研究所!225700 【中文摘要】 <正>新平1012是我所1982年由野生侧耳驯化培育而成的一株特高产优质菌株。1984年在17个苗株品比试验中,新平1012名列前茅,经推广后被栽培者誉为高产平菇之王。1986年获兴化市科技成果证书。目前已成为许多省市菇场、栽培户的当家品种。 一、特征和特性 (一)适应性强,产量高 菌丝生长温度4～36℃,在0℃左右即使料面已结薄冰,培养料下部的菌丝仍可缓慢生长。子实体发生温度3℃,...
冯缨 新疆乌市中科院生土所 【中文摘要】 <正>常规的孢子分离,往往用钟罩实行的,这种方法操作复杂,且有一定的局限性。我们经过多年的实践,摸索出一套简易的孢子分离技术,现将方法介绍如下: 先将一个注射器用牛皮纸包好,三角瓶装少许水放入高压锅内灭菌20分钟后,取出备用。另外选一袋菇形完整、菌柄短、菌盖厚约八、九分熟的作种菇放入按种箱内,此时出的菇正在释放孢子。用灭过菌的注射器吸取少许无菌水后,对着出菇袋迅速吸“气...
许襄中; 夏道平; 刘全元 湖北武汉市蔬菜科学研究所!430065; 湖北武汉市蔬菜科学研究所!430065; 湖北武汉市蔬菜科学研究所!430065 【中文摘要】 <正>试验表明,病毒初次侵染来源于菌种,因此对带毒菌种进行脱毒处理,生产无毒菌种,杜绝病毒初次侵染来源,是防治平菇病毒病的关键措施。本试验,对带毒菌株通过在平板上切取菌落最外缘的尖端3～4mm幼嫩菌丝,经高温32～34℃培养,连续4次处理,对平菇菌种脱毒效果明显,病毒典型症状消失,子...
