程东升; 潘学仁 东北林业大学林学系!哈尔滨150040; 东北林业大学林学系!哈尔滨150040 【中文摘要】 <正>同工酶技术自60年代以来广泛应用于动植物的遗传、生理及系统分类研究,近年来在真菌中也得到了较多的应用。对高等动植物的研究表明,同工酶具有明显的组织及发育阶段特异性。在不同组织或发育阶段中,同工酶的数量、结构及活性都可能发生变化。了解掌握同工酶的这种变化规律对正确应用这一技术具有重要意义。很多食用菌属大型...
彭智华; 李军; 郑荣式 浙江农业大学园艺系!杭州310029; 浙江农业大学园艺系!杭州310029; 浙江农业大学园艺系!杭州310029 【中文摘要】 <正>近年来,我国灵芝的代料栽培推广较快。代料栽培方式主要是瓶栽,但由于有些栽培户对灵芝的生物学特性了解不够,常出现生物学效率低,子实体畸形,色泽不正常等问题。本试验是对瓶栽灵芝的培养料、温度、湿度,光照需求等方面的特性进行了初步探索。 一、材料与方法 (一)供试菌株 红灵芝G-5、C-6...
杨以恒; 罗日亮 广西柳城县职业高中; 广西柳城县职业高中 【中文摘要】 <正>分层播种因工效高、污染少、发菌较快而成为平菇栽培中常用的一种播种方法。但是层插法也存在不少缺点,如薄膜上的积水与菌种直接接触,影响菌种尽快恢复和生长,表面菌种易老化结块,影响通气透水等等。为此,笔者进行了层插法的改进试验。 (一)方法与结果 改进层播法与常规层插法基本相似,所不同的只是在播了最上面一层菌种后,再均匀 【文献出处】 食用菌,...
李培香 山东农业大学!泰安271018 【中文摘要】 <正>灵芝的生长发育需要一定的氮素营养,氮素是灵芝合成氨基酸,蛋白质、核酸和细胞质的主要成分。为了取得灵芝栽培的高产、优质,我们进行了不同氮源对灵芝生长发育的影响研究,现将结果报告如下。 一、材料与方法 (一)试验材料 菌种为泰山赤灵芝,玉米粒原种培养22天。五种氮源为硝酸钠、硫酸铵,尿素、花生饼、豆饼。 (二)试验方法 设五个处理及对照,每处理重复10次。栽培袋规格为35...
郑泽清; 崔德芳; 常明昌; 张金桐 山西农业大学!太谷030801; 山西农业大学!太谷030801; 山西农业大学!太谷030801; 山西农业大学!太谷030801 【中文摘要】 <正>为了提高食用菌的产量和质量,近年来食用菌研究工作者采用电磁场处理香菇、凤尾菇等,均取得了好的结果。本试验探讨了电场处理对灵芝生长的影响。 一、材料和方法 (一)供试材料 灵芝菌种为晋灵1号,引自本校食用菌科技服务中心。培养料配方:木屑80％,麸皮20％,另加1％的蔗...
杜淑兰 内蒙古包钢稀土公司生活福利处!014010 【中文摘要】 <正>为寻求稀土元素对食用菌生长发育、产量、质量等诸经济性状的影响,探索其对遗传性状和遗传物质的作用,试图筛选出食用菌应用稀土元素的最佳使用方法及浓度,笔者进行了本试验,现将结果报告如下。 一、 材料和方法 (一)供试材料 ①菌种:无孢平菇、平菇4011。②药品:硝酸稀土液,有效成分100g/500ml,系包头市稀土研究所研制;磷酸二氢钾晶体,连云港海滨化工厂生产。③母...
曾志 【中文摘要】 <正>现介绍一种有别于常规熟料袋栽食用菌的方法,其特点是:改打穴按种为两头接种,然后用棉子壳或棉花直接封口,这样操作简捷,成本低廉;加上封口通透性好,结果发菌异常快速,成活率明显提高。 栽培袋一头用细绳打上活结,装料后,另一头同样打上活结。灭菌冷却后搬入接种箱或接种室,解开一头活结。接入菌种将料面布满,而后用直径2～3cm的圆锥木棒(先在酒精灯上灼烧消毒),在菌料中央插一个3～4cm的浅穴,再将袋头塞入...
郑楚容; 彭文源; 陈丽君 广东省微生物研究所!广州510070; 广东省微生物研究所!广州510070; 广东省微生物研究所!广州510070 【中文摘要】 <正>为适应国际市场,我们筛选出了适于速冻加工的高产蘑菇菌株,1992年冬在高州市大面积栽培、生产速冻蘑菇300t全部外销。现将试验情况简报如下: 一、材料和方法 (一)供试菌株 9102和9117(是“111”复壮菌株),8406和8901(原保存菌株),9150(是5150复壮菌株,9115(新引进菌株)。 (二)培养基配方 ...
黄大斌; 陈世濂; 陈福如; 陈体强 福建省农科院植保所!福州350013; 福建省农科院植保所!福州350013; 福建省农科院植保所!福州350013; 福建省农科院植保所!福州350013 【中文摘要】 <正>姬松茸(亡/?y夕夕O)别名小松菇,子实体脆嫩爽口,香气浓郁,有防癌、降血脂及改善动脉硬化症等功效。它原产于南美北部的巴西、秘鲁等地,主要分布于海岸地带草场及巴西东南部的皮也拿大山地。1965年在巴西从事农业研究的日本古本隆寿,采集、分离到...
刘前进 山东济宁农科所!272167 【中文摘要】 <正>黄伞（Pholiota adiposa）,在鲁西南地区称柳钉是一种质脆味美的食用菌。经三年多的人工驯化培育，现已批量生产。该菌产量高，易栽培。现将其特点及栽培要点简述如下： 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1994年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1994-06-009
李刚 湖南郴州地区生物研究所!423000 【中文摘要】 <正>天麻属兰科真菌营养型多年生草本植物,是常用的中药材。为了解决天麻有性繁殖和杂交育种的种子萌发问题,笔者从1991～1993年在郴州东部山区进行了天麻种子萌发菌株的筛选试验。经三年试验,从野生菌中分离筛选出GM-88、GM-885两个优良菌株,天麻种子萌发率分别为50.12％和39.20％,播种后18个月收获,鲜麻单产分别为12.64kg/m2和11.26kg/m2。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,...
夏温澍 湖北十堰市民主党派办公室!442000 【中文摘要】 <正>木屑培养基通常是用来生产木腐菌二级种和栽培种的,用于一级种的分离、鉴别、制作和保存都比较少。笔者从1981年以来先后用该培养基进行了下述几项试验,都取得较好的效果。 一、材料与方法 (一)供试菌种 平菇,香菇,金针菇,猴头,蜜环菌,黑木耳,毛木耳,银耳,灵芝,茯苓等。 (二)培养基 ①试验培养基为木屑78％,麸皮20％,蔗糖和石膏粉各1％,水适量。②对照培养基为马钤薯200...
吴云汉; 姚占芳; 马向东 河南农业大学植保系!郑州450002; 河南农业大学植保系!郑州450002; 河南农业大学植保系!郑州450002 【中文摘要】 <正>为了开发和利用食用菌的培养料,笔者在南召县山区科技开发时,利用当地资源丰富的橡子壳为培养料,采用开放式包制菌块栽培香菇,试验获得成功,现将结果简报如下。 一、材料与方法 (一)培养料的养分分析 取橡子壳和木屑(栎树锯末)样品,进行粗纤维、有机碳、还原糖、全氮、全磷、灰分和钙的测...
邢贞喜; 孔凡娟 山东日照市工业学校!262300; 山东日照市工业学校!262300 【中文摘要】 <正>近年来,棉子壳货紧价扬,许多菇农改用豆秸栽平菇,但生物学效率低且不稳定。为了提高豆秸袋栽平菇的产量,我们于1991年开始在魏家乡等地进行了豆秸袋裁平菇高产技术研究,获得了生物学效率稳定在150％以上的好效果。现将其技术要点介绍如下: (一)原料处理 将豆秸晒干,用孔径1cm的锤式饲料机粉碎,栽培料配方:豆桔100kg,玉米粉7kg,石灰粉2kg,5...
刘彦; 傅伟杰; 杨淑荣 延边特产局!133400; 延边农学院!133400; 延边农学院!133400 【中文摘要】 <正>1993年我们在推广灵芝短段木栽培的同时,安排了树枝束栽培黑木耳小试,收到了很好的效果。现将其栽培技术简介如下: 一、材料与方法 (一)供试菌株 选延边当地黑木耳茁株Au10,其特点是菌丝匍匐型,晚熟,高产,抗逆性强。 (二)试验方法 ①菌种制作:按常规方法制种,栽培种在2月底前长好。②枝束制作:用柞木枝丫材,直径3cm左右,截成13～...
欧阳曾; 严龙生 福建漳州大学; 福建龙海后坂菌种场 【中文摘要】 <正>柳树菇又名杨柳田头菇(Agrocybe salicacola)是一种生于柳树屑树干、树桩的木腐菌,具有柄脆嫩、色诱人、香浓郁,味鲜美的特点,与柱状田头菇同属而种有差异,是近年驯化栽培的一个新品种。为开发和丰富我市“菜篮子”,我们从昆明引种试栽,并以闽南地区丰富的农副产品下脚料木屑、蔗渣、米糠、麸皮等作栽培料,进行配方筛选试验,现将结果报告如下: 一、材料与方法 ...
李淑彬 湘潭师范学院生物系!411201 【中文摘要】 <正>我国南方谷壳资源丰富。农村大多将谷壳、秕谷烧掉,新建的大米加工厂也将大量谷壳废弃,实在可惜。利用谷壳栽培草菇,不仅可以缓解棉子壳紧缺的矛盾,而且可以变废为宝,提高经济效益。我们于1992年进行了谷壳栽培草菇试验,现将结果报道如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1994年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1994-06-016...
钟少敏; 陈超荣 广西岑溪大跋缡秤镁真菌厂!543208; 广西岑溪大跋缡秤镁真菌厂!543208 【中文摘要】 <正>猴头菇的代料栽培已逐渐被人们掌握,为了探索不同栽培料对猴头菇菌丝生长、鲜菇产量和子实体经济性状的影响,我们于1992～1993年进行了本试验,现将结果报道如下: 一、材料与方法 (一)供试菌种 金猴1号,引自广东省微生物研究所,经我厂复壮提纯。母种配方:稻草500g煮汁,马钤薯200g,白糖20g,蛋白胨5g,磷酸二氢钾3g,硫酸镁1.58,VB...
仇伟传 浙江省象山县农业局!315700 【中文摘要】 <正>白色金针菇富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质,营养丰富,味道鲜美,具有增智和抑制癌细胞的作用,深受广州、深圳、香港等市民的青睐,每公斤鲜菇售价20～30元.随着我国食用菌事业的发展,金针菇生产已进入规模化、工厂化阶段,但生产成本一直居高不下,且大量种过菇的废料倾倒造成环境污染。为此,笔者对袋栽金针菇工厂化生产的废料再利用进行了研究,现报告如下: 【文献出处】 食用...
于宗敏; 王金花 安徽省淮北市金华菌种厂!235000; 安徽省北渠沟镇中城五组!235000 【中文摘要】 <正>我们淮北地区,昔遍采用棉子壳栽平菇和金针菇,虽然棉子壳栽培料已出过菇,但棉子壳的营养物质并未耗尽,在栽培鸡腿蘑的实践中,笔者发现鸡腿蘑菌丝分解纤维素的能力很强。为了充分利用原料,降低成本,提高经济效益,我们从1991年开始试用出过菇的废料栽培鸡腿蘑,收到了良好的效果,生物效率达110％～130％,现将栽培技术要点介绍如下。 ...
长寿山 【中文摘要】 <正>《食用菌》——科技期刊园地里的一颗小草,问世已十五周年,如果说前两个五年她已被公众认可并初显风彩的话,那么这后五年已枝繁叶茂,其花朵发出的阵阵郁香,已散遍于祖国每个角落,再过若干五年她将会怎样呢?可以预料:必将伴随食用菌事业的兴旺发达而硕果累累,再立新功。 十五年,在我国数千年食用菌悠久栽培史中,才短暂的一瞬。二次大战后,世界食用菌产量每十年以加番的速度向前发展,而我国则由于种种原因,...
黄年来 福建三明真菌研究所!365000 【中文摘要】 <正>目前我国每年大约可生产220万吨各种食用菌鲜品,大大地丰富了人民的物质生活,但随着人民生活水平的不断提高,国内外消费者对食用菌需求的多样化,原来已普遍栽培的双孢蘑菇、香菇、草菇、金针菇、平菇、银耳、黑木耳、毛木耳、猴头菌等近20种食用菌,已远远不能满足国内外市场的需求。那么,今后我国应开发哪些食用菌,还有哪些食用菌适合进行商业栽培呢?这是当前广大食用菌研究者...
王金宝; 邢树文 黑龙江省克山师专生物系!161601; 黑龙江省克山师专生物系!161601 【中文摘要】 <正>黑龙江省五大连池位于东经126°00′～126°25′,北纬48°30′～48°50′之间微波起伏的平原上,共有新旧火山锥14座,气候温和,雨量充沛,植物种类繁多,林中生长着大量的野生真菌。其中一部分野生真菌除可食用外,还兼有药用价值。作者自1988年以来,在连续六年的野生实习过程中,采集到许多大型真菌,经鉴定出有价值的有14种。现报道如...
王金宝; 邢树文 黑龙江省克山师专生物系!161601; 黑龙江省克山师专生物系!161601 【中文摘要】 <正>黑龙江省五大连池位于东经126°00′～126°25′,北纬48°30′～48°50′之间微波起伏的平原上,共有新旧火山锥14座,气候温和,雨量充沛,植物种类繁多,林中生长着大量的野生真菌。其中一部分野生真菌除可食用外,还兼有药用价值。作者自1988年以来,在连续六年的野生实习过程中,采集到许多大型真菌,经鉴定出有价值的有14种。现报道如...
钟雪美; 袁静; 王军英; 何玉君; 宋社果 西北农业大学!陕西杨陵712100; 西北农业大学!陕西杨陵712100; 西北农业大学!陕西杨陵712100; 西北农业大学!陕西杨陵712100; 西北农业大学!陕西杨陵712100 【中文摘要】 <正>平菇菌丝生长是一个极其复杂的生物化学反应,这个反应需要在一定的温度下才能进行,温度高低变化明显会对菌丝的长速数量产生直接影响。平菇接种后,从菌丝萌动至原基分化之前,这段时期称菌丝生长期。据报道,平菇菌丝生...
宋爱荣; 袁美艳; 薛静; 郭立忠 山东莱阳农学院!265200; 山东莱阳农学院!265200; 山东莱阳农学院!265200; 山东莱阳农学院!265200 【中文摘要】 <正>平菇从播种到采收,一般分为两个阶段:一是营养生长阶段;二是生殖生长阶段。在这两个不同的阶段中,其对营养及环境因子的要求各有不同。 (一)营养 平菇是典型的木腐菌,人工栽培用木屑、稻草、棉子壳等为培养基都可获得成功。营养生长时期是平菇菌丝大量繁殖时期。菌丝的生长是靠菌丝...
黄义勇; 梁淑娃; 张嘉健; 陈卫东 广州市微生物研究所!510250; 广州市微生物研究所!510250; 广州市微生物研究所!510250; 广州市微生物研究所!510250 【中文摘要】 <正>竹荪是世界上著名的珍贵食用菌,为国宴及高级宾席上的名贵菜肴。竹荪对高血压、高胆固醇及腹壁脂肪过厚等疾病有较好的疗效,且具补气、止咳等作用,故有“竹参”之称。为了更好地进行栽培,我们对长裙竹荪(Dictyophora indusiata)生长阶段的营养、温度和pH等生理特...
李威 河北唐山东矿区卑家店三街科技组 【中文摘要】 <正>塑料袋制种已推广多年了,但大多是制三级种,在制三级种前还得用玻璃瓶制二级种,周期太长。为了缩短制种周期,笔者经多次试验,总结出了一套用母种直接接入塑料袋制三级种的新法,现介绍如下。 为使母种转接后有强的生命力,除菌株要选择外,培养基也应改进。笔者是在PDA中加新鲜麸皮50g,高梁30g,VB_12片,磷酸二氢钾3g,硫酸镁1.5g。用21×200mm试管分装,高压灭菌,接种培养。袋装...
王金胜; 刘喜文 山西农业大学!太谷030801; 山西农业大学!太谷030801 【中文摘要】 <正>真菌在营养生长过程中要向环境中分泌酶类,将基质中的大分子有机化合物分解成小分子物质作为自身生长的碳源。用生长调节剂处理菌丝体可促其生长,但关于真菌碳源利用的机理及生长调节剂对该过程的影响还未见有报道,本文就这一问题进行了研究。 一、材料和方法 (一)菌丝体培养 猴头菇菌种为农大1号,进行常规培养,温度20～25℃,湿度60％～65％ (...
戴洁; 贡岳松; 胡卓逸 中国药科大学生化研究室!南京210009; 中国药科大学生化研究室!南京210009; 中国药科大学生化研究室!南京210009 【中文摘要】 <正>钙调素(Calmodulin,CaM)是广泛存在于一切真核生物中的一种多功能调节蛋白,作为细胞内的主要钙离子受体,人们确信它在动物、植物细胞功能活动中起着重要作用,目前有关真菌CaM的研究较少,对真菌CaM性质的系统研究,国内尚无报道。本文从平菇(Pleurotus ostreatus)中分离纯化得到...
林炎金; 江枝和; 陈大新; 杨佩玉 福建省农科院土肥所!福州350013; 福建省农科院土肥所!福州350013; 福建省农科院土肥所!福州350013; 福建省农科院土肥所!福州350013 【中文摘要】 <正>姬松茸菇(Agricusbiazei murivill)食用味道鲜美可口,具有杏仁香味;姬松茸菇还可作为提高免疫功能、抗癌、抗凝血、降血脂、安神等药用,是药食兼用的好菇种,因而价格昂贵。为了更好地开发利用姬松茸菇,我们对它的营养成分进行了分析测定,现将结果...
刘正南; 郑淑芳 商业部昆明食用菌研究所!650223; 商业部昆明食用菌研究所!650223 【中文摘要】 <正>自从Eles Fries(1815～1822)论述并正式建立耳包革属或白耳属(Naematelia Fries)概念以后,各国的许多菌物学家对金耳的形态分类、生态、生理、生物学和生物化学、食性和药效、驯化栽培等方面,都发表过许多论述,但存在问题较多,普遍认为金耳的应用基础理论和技术问题比较复杂,分类命名意见不一,误定长期存在,驯化和批量栽培悬而未...
李刚; 李玲玲 湖南郴州地区生物研究所!423000; 湖南郴州地区生物研究所!423000 【中文摘要】 <正>蜜环菌(Armillaria mellea)又名榛蘑,是一种著名的药用、食用真菌,也是名贵中药材天麻的共生菌。笔者于1985年在地处亚热带的郴州东南部山区引种天麻试栽取得成功后,为了提高天麻的产、质量,进行了蜜环菌优良菌株的选育工作,现将结果报告如下: 一、试验材事 (一)供试菌株 ①蜜环菌株:Am-1从南岭山区栎树上采集分离;Am-2、Am-3、Am-4...
杨儒钦 吉林蚊河市白石山林业局食用菌厂 【中文摘要】 <正>笔者在袋栽榆黄蘑生产实践中,摸索出几种不用套环省料、省时、透气性好的封口方法。 1.别针封口:装好料后,将袋口合并对齐,向下折叠1.5cm左右,然后向折叠的一面卷成圆筒,接头重叠2cm左右,用直别针别住重叠处即可。 2.胶布封口:装料至适当部位,压平表面后,料面离袋口的距离约等于袋的直径。先将一面折向对面,再旋转60度折另一面,剩下的一面往回折,然后用胶布粘住接头即可...
杨宗渠; 王柏楠; 袁文修; 王宁 河南省科学院同位素研究所!郑州450052; 河南省科学院同位素研究所!郑州450052; 河南省延津县农委!453200; 河南省延津县农委!453200 【中文摘要】 <正>诱变育种是培育金针菇新品种的有效方法之一。我们用1500戈瑞的γ射线处理经过驯化的野生金针菇F126的双核菌丝,选育出辐金1号品种。现将该品种的特性介绍如下。 一、材料与方法 (一)供试材料 辐金1号,F126,C17,杂交19,三明1号。 (二)菌丝生长特性...
高明金 浙江常山县青石乡大塘后村 【中文摘要】 <正>(一)防止水干烧袋 利用水能导电的原理,在栅栏中间相距5cm用线绑定2根绝缘电线从灶门引出,一根接通电源火线,另一根接灯头,2根线头各缠紧一只大号螺帽,高度锅口离水13cm,以防水沸使线头缠在一起接通电源或距离太长影响导电,灯头地线从电源上接通,这样形成一个完整照明电路。锅内水浸过螺帽,灯就发亮,反之水位低于螺帽,造成短路电灯不亮。 (二)保持水温稳定 在常压灭菌中,常会碰...
李崇安 云南思茅地区民族传统医药研究所!665000 【中文摘要】 <正>牛肝菌是一种著名的药、食用真菌,据报道,能提高机体的免疫功能,调整体液免疫,降低机体耗氧量,增加血红蛋白载氧能力,降血脂,提取物对肉瘤S-180抑制率为80％,对艾氏腹水癌抑制率为70％。国内外市场很畅销,但由于栽培难度大,目前还未能在人工培养条件下获得子实体。本文是笔者对牛肝菌在不同培养基上菌丝生长和菌核产生特征的初步观察。 一、材料与方法 (一)菌丝培...
董必华 江苏射阳县职业中学 【中文摘要】 <正>平菇栽培在我县农村已普及,但由于技术措施陈旧,产量不高。笔者通过比较试验,发现渗灌出菇比常规管理出菇可增产30％以上。长荡乡菇农徐跃文用此技术,投料3000kg,收鲜菇5682kg,生物效率接近190％。现将其技术要点介绍如下: 培养料配制、灭菌接种同常规。待菌丝长满袋后,在菌袋周围用刀片划3～5个宽3～5cm、长20～25cm的口子,移至事先用砖铺好的出菇场所,然后一层菌袋一层泥堆积,最上...
孙胜利; 贾凤菊; 韩玉娥 河南省农科院食用菌研究室!郑州450002; 河南省农科院食用菌研究室!郑州450002; 河南省农科院食用菌研究室!郑州450002 【中文摘要】 <正>近年来随着食用菌的发展,麦粒原种以其营养丰富,菌丝生长快,转接串高等优点而深受菇农欢迎。尤其是在平菇、金针菇、灵芝等常见菌类生产中,麦粒原种应用更为广泛。但根据笔者近年来实践及广大菇农反映,麦粒原种制作中存在诸多不容忽视的问题。现就以下几个方面进行探讨...
赵琦; 韦党扬 贵州省柑桔科学研究所!550100; 贵州省柑桔科学研究所!550100 【中文摘要】 <正>食用菌母种保藏的基本方法之一是将母种放在冰箱中低温保存,每3个月要转管一次,这样既麻烦又增加了工作量,有时转多了用不完还会造成浪费。笔者曾进行在冰箱中保藏母种120天以上不需转管的试验,现将结果报道如下。 一、材料与方法 (一)供试菌株 红平菇,引自广西宾阳县黎塘食用菌场;沔粮平菇,引自天津市农科院情报所;金针菇杂交19,引自天...
