傅开科; 傅琳琳; 熊国真; 范贵增 江西省科学院微生物所!南昌330029; 江西省科学院微生物所!南昌330029; 江西省科学院微生物所!南昌330029; 江西省科学院微生物所!南昌330029 【中文摘要】 <正>酒糟是酿酒厂的一大副产品。据报道,酒糟含有多种有机化合物和B族维生素,以及纤维素、半纤维素、木质素,还含有碳、氮、磷、钾、钙、镁等,营养极为丰富,适于木腐食用菌生长的要求,是栽培食用菌的好材料。为此,我们于1991年9月至1992年4月...
杜正熙 四川温江农业学校!611130 【中文摘要】 <正>笔者利用食用菌制种和栽培的废料种蘑菇,投料800kg,栽培60m2,收鲜菇402kg,生物效率50％,收到了较好的效果。现将具体方法介绍如下: (一)废料的收藏 无论制种还是栽培的废料,都要尽早倒出瓶、袋,及时晒干,贮藏在向阳、通风、干燥和远离出菇场地的地方,尽量减少病虫来源。贮藏期间要注意翻晒,防止受潮后发霉、生虫。 (二)繁殖优质菌种 所有菌种全部自繁。 1.麦粒汁母种:菌种浙农1...
肖光辉 湖南省园艺研究所!长沙410125 【中文摘要】 <正>香菇的营养生理有不少学者进行了研究,特别是碳氮营养代谢研究较多。尽管在天然培养基上进行的碳、氮代谢也有报道,但大多数研究工作是在化学合成培养基上进行的,脱离了栽培香菇所用的天然培养基。本试验采用三种不同的天然培养基对香菇的低分子碳源的代谢进行了探讨,可望为如何提高代料栽培香菇的产量和质量采取合适的栽培措施提供理论依据。 【文献出处】 食用菌,Edible F...
张占甲; 陈坤明; 李仲芳 甘肃天水师范高等专科学校生物系!741018; 甘肃天水师范高等专科学校生物系!741018; 甘肃天水师范高等专科学校生物系!741018 【中文摘要】 <正>植物激素对蘑菇生长影响的研究,以往多限于产量和经济外观等方面。我们将不同激素与一定成分的营养液配合在金针菇上进行试验,发现激素间有交互作用;用激素与营养液配合,不仅能促进金针菇菌丝体和菇体的生长,且对其干物质积累及糖分、蛋白质、维生素C等含量的提...
徐培明; 殷戎一 上海农科院园艺所!201106; 上海农学院 【中文摘要】 <正>吲唑酯(IIAA)是一种新的植物生长调节剂。近年来,该调节剂在多种作物上开展试验,增产效果较明显。但在平菇上应用还未见报道。为此笔者在平菇生产上使用该调节剂作了探索性试验,现将初步取得的结果报告如下。 一、材料与方法 (一)材料 ①IIAA乳剂,由上海农学院费雪南教授提供。②菌种为CCEF平菇,为上海农学院蔬菜教研组保存菌株。 (二)方法 试验于11月13日...
陈海荣 上海农科院园艺所!201106 【中文摘要】 <正>近年来市郊食用菌生产发展很快,原材料紧缺,废料(或称菌糠)的再利用成为热门,但有关金针菇方面的报道还不多见,为此本试验针对金针菇,进行添加草菇废料对纤维索酶影响的研究,以期为利用草菇废料栽培金针菇提供理论依据。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1994年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1994-02-003...
李峰 河南新乡市农科所食用菌室 【中文摘要】 <正>用发酵料栽培金针菇,它集熟料和生料两种栽培方法的优点,不仅操作简便,还能促进料中的营养物质分解转化,有利于金针菇菌丝的吸收利用。笔者自1991年开始用棉子壳料试验,成功率在95％以上,生物效率达80％～99％。 (一)季节选择 秋季气温降至25℃时开始栽培。 (二)制备培养料 选新鲜、无霉变的棉子壳,先曝晒2天,按棉子壳97％、石灰2％,磷肥1％配料,另加0.1％甲醛拌料。含水量为70％...
【中文摘要】 <正>(一)培训 ①制种和栽培技术:面授6～8天,随到随学,收费80元,并赠菌种。函授25元,负责答疑。②天麻有性杂交栽培新技术:面授80元,函授25元。面授每天另交食宿费6.5元。 (二)供种 平菇、凤尾菇、草菇、蘑菇、金针菇,母种6元,原种12元;香菇、黑木耳、紫木耳、毛木耳、银耳,茯苓、灵芝、猴头、滑菇,母种8元,原种13元;蜜环菌、竹荪、芸芝、灰树花、猪苓,母种10元,原种14元。以上均含邮资(新菌株价另定)。母种3支、原...
常继东 上海市农科院食用菌所!201106 【中文摘要】 <正>抑菌力是指抗菌活性物质对其作用菌的抑制程度。在不同的学科中通常又都有一个特定的名称,如抗生素的抑菌力称为效价。测定抑菌力的方法有物理学、化学、理化和微生物学等四大类。微生物学方法又分为稀释法、比浊法和扩散法三种,其中扩散法又有垂直扩散和平面扩散之别。本文就平面扩散的四种操作方法进行比较,旨在选择一种既简便又准确的操作程序。 【文献出处】 食用菌,Edi...
邹先金; 胡杏莉; 张金枝; 肖伟东; 龚明 荆州地区生物应用技术研究所!434100; 荆州地区生物应用技术研究所!434100; 荆州地区生物应用技术研究所!434100; 荆州地区生物应用技术研究所!434100; 荆州地区生物应用技术研究所!434100 【中文摘要】 <正>黑木耳9108菌株,是以沪耳一号为出发菌株,经紫外线诱变选育而成。通过对该菌株菌丝的生长特征、抗杂性、出耳、产量及子实体商品性状等方面的考查,各项指标都优于原始菌株,经多次多点...
滕小玲; 杨文斌 长治市微生物所!046011; 山西省长治农校!046011 【中文摘要】 <正>栽培食用菌普遍采用斜面母种制作原种,再扩大制成栽培种的方法。我们在1993年上半年,对小平菇用液体菌种制作原种和栽培种进行了栽培试验。试验表明,用液体种栽培小平菇具有发茵快、菌丝壮、出菇早而整齐、生长期短等优点。现将结果报告如下: (一)材料 供试小平菇菌种引自山西省原平农校。培养液配方为葡萄糖1g,黄豆粉1.5g,玉米粉4g,羧甲基纤维素0...
余传生 江苏江都县富民食用菌技术推广站!225200 【中文摘要】 <正>在平菇生产中,有时因选种不当和栽培不慎而造成发菌期培养料大面积污染或减产,甚至失败。为了保证栽培成功,现将本站几年来大面积推广的几个平菇优良菌株的主要特性及袋栽高产技术介绍如下: 一、菌株特征特性 (一)新依1号 1992年从山西引进,属广温型,菌丝生长温度10～35℃,最适22～25℃,子实体形成 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1994年02期 【DOI...
王荣昌; 王孟良; 刘作芳 山东省昌乐县河头乡人民政府!262416; 昌乐县河头食用菌开发中心; 昌乐县河头食用菌开发中心 【中文摘要】 <正>潍平一号是笔者从露天麦秸上采集到的一丛特大野生平菇,经组织分离驯化选育成的优良菌株。通过两年试验及大面积栽培表明,该菌株产量高,转潮快,高抗杂菌,菌丝分解纤维能力极强,适宜于麦秸及其它疏松粗质料栽培,目前已成为本地麦秸栽培平菇的优良菌株。现将其特性及栽培技术要点简介如下: (一)基...
李殿殿 福建省蘑菇菌种研究推广站!福州350005 【中文摘要】 <正>随着我国食用苗事业的飞速发展,食用菌制种工艺的更新已成为一个不容忽视的问题。制种工艺现代化的关键是要解决制种生产过程中各个环节的连续化。在整个制种生产工艺中要保证连续进入下一工序生产,培养基灭菌后的迅速冷却就成为一个关键性的问题。 一般在制种过程中,培养基冷却是采用自然冷却的方法。培养基在高压锅内灭菌后,出锅时的温度高达95～100℃,而食用菌苗...
郝光明; 张显彩 山东莱西市职业中专!266611; 山东莱西市职业中专!266611 【中文摘要】 <正>为了降低生产成本,不少栽培者自己制三级菌种。但是常因制种技术环节掌握不妥而造成损失。笔者经过调查发现有这样几个易被忽视的问题。 (一)含水量的掌提问题 一般采用手握料测水法,以指缝有水不满为标准。这样因用力的大小、手握料的多少和料的粗细与质地的不同,所测得的含水量差异较大,往往是含水量偏高。由于含水量高菌丝生长慢,易引...
摘要】<正>回原料】鲜蘑菇30gi蛋白片309,熟笋片409,熟火腿片159,熟鸡皮片309,菠某8棵,锅巴1009,盐、味惰、麻油、鸡汤、熟猪油、湿淀粉各适量。【伎法】①蘑菇切片煮热,待用。②炒锅上旺火,放入鸡汤、蛋白片、笋、火腿、鸡皮、日菇烧开,放菠菜、盐、味精,用湿淀粉勾艾,淋上麻油,出锅盛汤碗中.③锅上旺火,舀入捅猪油至丸成熟时,投入锅巴炸脆,用汤勺捞起装入盘中,与烩好的汤汁迅速上各,将碗中汤汁倒入锅巴盘内,发出“吱吱”响声即...
蕈艺 【摘要】<正>【原料】光鸭15009,水发干香菇2009,熟人腿409,熟冬笋409,盐、酒、味情、葱结、姜、花椒、八角适量。【傲法回①鸭子从脊背剖开,取出内脏洗净,炽水捞出珠净,香菇一切两半;笋、火腿切成小块。②将香菇、笋、火腿装入鸭膛内,腹朝下亚大盅中,放入酒、味惰、盐、姜,花椒、八角用纱布包好放入,加水淹没鸭身,约蒸2小时至酥烂。③炒锅上火,将蒸好的鸭子取出,汤汁蛇入锅内,拣去葱、姜、八角、花椒,将鸭子扣在大汤碗内.将...
徐代贵 江西上饶地区农用微生物所!334000 【中文摘要】 <正>目前袋栽香菇的常规制种方法是试管母种→蘑菇瓶原种→蘑菇瓶栽培种。估计闽、浙、赣等地每年的生产种的生产量为5000万瓶以上。这种方法尽管在工艺上比较成熟,但尚存在很多问题,诸如蘑菇瓶体积大、量重、投资大(每只瓶价为0.6元),易破碎,不便于运输。为了寻找一种运输方便、成本低、且成功率高的制种工艺,我所进行了多年的研究,摸索出了一套以塑料袋制栽培种的新技术,...
朱国晔; 谢p 安徽省祁门县供销社!245600; 安徽省祁门县供销社!245600 【中文摘要】 <正>随着食用菌生产的发展,菌种的需求越来越大,对于如何提高菌种产量,降低成本,这是每个菌种厂必须研究的课题。一般菌种生产,在常规的操作过程中,除要求有良好的生产环境以适应菌种生活的需要,防止杂菌污染的场所外,在菌种培养容器的选择方面也非常重要。我们采取玻璃瓶与普通塑料袋相结合来培养生产木屑菌种的方法,能达到保证质量,降低成本,增...
葛绍荣; 莫尚武 川大生工系!610064; 四川大学七二○所 【中文摘要】 <正>竹荪的生长周期较长,一般一级种菌丝要30天以上才满管,原种菌丝要40天以上才满瓶,栽培则要4个月左右才能形成子实体。因此,在菌种培养期间极易被杂菌污染。为了寻找一个比较适合竹荪菌丝生长的灭菌方法,我们对几种常用的灭菌材料进行了比较试验。现将结果报告如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1994年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1994-02...
樊泉源; 林晓峰 宜春地区食用菌所!336000; 江西新余市农干校 【中文摘要】 <正>笔者自1983年以来的10年间,从各方面进行了探索,研制出一套设备简单,操作方便,行之有效的生料发酵压块栽培香菇的新工艺。现将研究情况归纳如下: 一、试验材料 (一)供试菌种 Cr01、Cr02、Cr-20、Cr04引自福建三明真菌厂;8500、B、303、建2,引自福建农科院;8001、7402、465引自上海农科院;大光引自广东省微 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮...
李国贤 上海市奉贤县食用菌技术推广站!201400 【中文摘要】 <正>蘑菇的覆土技术,已从过去的粗细土、常规土改为比较简便、省力的砻糠河泥土,但仍难达到高产、稳产,为寻找一种高产、稳产、省工的技术,笔者于1992年进行覆发酵土试验,取得了较好的结果。现将结果报告如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1994年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1994-02-019...
潘迎捷; 汪昭月; 白韵琴; 马爱民; 贺冬梅 上海农业科学院食用菌研究所; 上海农业科学院食用菌研究所; 上海农业科学院食用菌研究所; 上海农业科学院食用菌研究所; 上海农业科学院食用菌研究所 201106; 201106; 201106; 201106; 201106 【中文摘要】 <正>食用菌生活史中的一个主要特点是无性世代的质配阶段是生活史中的主要过程,而有性世代的核配和减数分裂则发生在子实体形成过程中的一个短暂时期.因此,在食用菌的杂交育种中,根...
罗福根; 谌祖安; 熊志红; 胡中娥; 桂军胜; 罗晓文 江西省农科院菌种站; 江西省农科院菌种站; 江西省农科院菌种站; 江西省农科院菌种站; 江西省农科院菌种站; 江西省农科院菌种站 南昌市330200; 南昌市330200; 南昌市330200; 南昌市330200; 南昌市330200; 南昌市330200 【中文摘要】 <正>一、材料与方法(一)亲本的筛选 供试菌种CrO_2、HO_3等14个品种,菌袋生产,荫棚下出菇,记录菌丝长速、产质量.(二)培养基制备 袋栽培养基为木屑...
李良; 徐小君 浙农大实验场; 浙江省农业厅 310029; 310004 【中文摘要】 <正>金针菇白色茵株F21是从日本引进的一个新菌株,为了探讨在生产上的应用价值,1990年以来我们对该菌株的形态特征、生长条件、栽培产量作了研究.现报道如下.一、试验材料(一)试验菌株 菌株F21,由江山市农科所提供.(二)培养基 ①马铃薯200g,葡萄糖18g,琼脂20g,水1000ml,制成斜面或平面,接种F21,置25℃恒 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1994...
蒋昌钟 福建尤溪县农业局真菌站 365100 【中文摘要】 <正>茯苓菌种的选育过程,是按选种、组织分离(或孢子分离、杂交育种)、菌丝培养,结苓试验、比较鉴定的程序进行.一般的食用菌只要再通过示范实验,它的优良种性被确认后,该菌株的菌丝体可经低温保存,供多年使用其种性可相对稳定,这与茯苓菌种具有显著的差别.茯苓产量的高低,主要取决于菌种的结苓性能,为了保证这一性能稳定性可靠,茯苓菌种必须当年从异地有明显地域和生态环境差...
周帜 四川乐山市蕈菌适用技术开发公司 【中文摘要】 <正>平菇露地生产尽管技术简易,但要获得高产,菇期管理还是至关重要的,主要应注意以下三点,(一)自然透气,适时催菇,发菌结束即进入生殖生长阶段,当见到菌丝穿满畦床边沿、逐渐变浓白时,要搬动压边的土块,松开封闭的农膜,让其适度自然透气,切忌过早支起农膜,否则就不能及时诱发扭结原基;若敞开透气,水分散失严重,不易高产.菌丝扭结现原基的时间因品种而异,同时也与小环境密切相...
周帜 四川乐山市蕈菌适用技术开发公司 【中文摘要】 <正>平菇露地生产尽管技术简易,但要获得高产,菇期管理还是至关重要的,主要应注意以下三点,(一)自然透气,适时催菇,发菌结束即进入生殖生长阶段,当见到菌丝穿满畦床边沿、逐渐变浓白时,要搬动压边的土块,松开封闭的农膜,让其适度自然透气,切忌过早支起农膜,否则就不能及时诱发扭结原基;若敞开透气,水分散失严重,不易高产.菌丝扭结现原基的时间因品种而异,同时也与小环境密切相...
朱吉权; 张顺凯 湖北远安县凤山食用菌种厂; 湖北远安县凤山食用菌种厂 444200; 444200 【中文摘要】 <正>为了延长菌种的保藏期,避免其优良性状的退化,我们用栓皮栎小木块作基质保藏菌种,收到了良好的效果.现将具体做法介绍如下:(一)制备培养基 配方为马铃薯100～150g,鲜黄豆芽150g,栓皮栎韧皮部50g,葡萄糖20g ,磷酸二氢钾1.5g,硫酸镁0.5g,琼脂30g,栓皮栎边材约5×5×3mm的小木块若干(先要晒干,制培养基前用2%葡萄糖和0.2%蛋白胨...
胡公洛; 何佳; 胡梅; 陈骑 河南洛阳农业高等专科学校; 河南洛阳农业高等专科学校; 河南洛阳农业高等专科学校; 河南洛阳农业高等专科学校 471003; 471003; 471003; 471003 【中文摘要】 <正>洛平1号是笔者1987年从佚名的严重污染菌管中,分离其变异菌丝丛所得的糙皮侧耳,洛平2号是1988年从当地杨树桩上发生的野生糙皮侧耳分离所得.前者初称“豫西881”,后者初称“豫西894”,经数年驯化和试验,性状定型后定名为“洛平1号”和“洛平...
朱宏发 江苏高邮市食用菌技术推广站 225600 【中文摘要】 <正>木耳71菌株是本站从福建、陕西、湖北等地引进的十多个木耳菌株中筛选,提纯复壮获得的新菌株,属粗木耳,中高温型品种,具有菌丝生长快,出耳早、齐,抗杂性强,栽培期短,转化率高等优点,适合春季制袋,夏季野外露地栽培.干耳片黑色无毛,耳片厚薄适中,口感接近细木耳. 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1994年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1994-01-008...
魏礼文 广东惠阳师专生物系 516015 【中文摘要】 <正>在食用菌制种和生产中,笔者采用过传统的接种方法及最近他人得出的新接种法,结果无论在接种速度上还是成品率上都不很理想.针对这问题,笔者作了一些探索,以液体种代替固体种用注射器改作接种器,大大地提高了接种速度和接种效果.(一)采用器械 将300ml容积的不锈钢注射器(去针头)的注射管口磨利,口外径约6mm.若用玻璃注射器,则需做一个40mm长与注射管相配的不锈钢管套,并备一个...
黄瑞贞 上海市农业科学院食用菌所 201106 【中文摘要】 <正>近年来,随着出口的需求,国内开始引进和注重选育纯白金针菇品种,而纯白金针菇的特性及其栽培技术尚未掌握,因此产品在质量上不能达到出口的标准,且产量也不如目前栽培的品种高.笔者在从事栽培研究过程中总结了以下几点经验供同行参考:(一)培养料配方①碳氮比:在相同的栽培和管理条件下,栽培纯白金针菇培养料的碳氮比不同对产量也有影响,研究结果表明,培养料的碳氮比不能...
【摘要】<正>【原料]鲜金针菇2009,渐L’1个,盐、酱油、葱、黄酒、白柏、味精、广油、香醋、湿淀粉和熟猪油各适量.【做法】①企针拯洗净后入开水叉片剩,过冷水,凉后切段,猪心洗净后切丝.②炒锅上旺火,放入猪油烧热,下猪心丝略炒后加葱偏炒几下,加酒、盐油、盐、白槽、味槽,最后故金针菇,用迟淀粉勾丁,淋入麻油、醋翻炒后起锅装盘.金针菇炒猪心 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1994年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1...
单艺 【摘要】<正>【原料】鲜金针菇200g,鳝丝200g,青椒丝50g,蒜泥、姜末、胡椒粉、酱油、醋、酒、白槽、熟猪油、湿淀粉适量.【做法】①金针菇洗净切段;鳝丝切段用沸水略烫.②炒锅上旺火,放入猪油烧至七八成熟时投入蒜泥、姜末、鳝丝翻炒,加酒、酱油、糖,再下金针菇和青椒丝,翻炒金针菇炒鳝丝@单艺 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1994年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1994-01-012...
黄年来 福建三明真菌研究所 365000 【中文摘要】 <正>最近各地频传日本客商要高价收购A.b.M菇.一些消息灵通的菇友到处打听这一新的致富信息.但国内知之者甚少,试种者秘而不传.使之越加神秘.为服务生产,避免盲目性,特作一些介绍.A.b.M菇是柏拉(氏)蘑菇弗拉丁学名的缩写.日本商品名为ヒメマツクケ(姬松茸,中文即小松菇之意).该菇原产于北美南部(加利福尼亚、佛罗里达)和南美北部(巴西、秘鲁),是海岸地带草场上发生的一种食用 【文...
林彬; 贾身茂 河南省科学院生物研究所; 河南省科学院生物研究所 郑州450003; 郑州450003 【中文摘要】 <正>了解羊肚菌的显微形态,对研究和开发利用这一珍贵食用菌具有积极的意义.为此,我们对粗腿羊肚菌(Morchella crasspies)的子实体、孢子、茵丝及菌核进行了初步的微观形态研究.材料与方法(一)孢子收集与培养 将在郑州郊区采得的新鲜子囊果.用0.1%升汞消毒,无菌水洗净残汞液,并吸干水分.取部分菌盖,悬挂于无菌三角瓶中,收集子...
石道芬; 李建华; 李冰 河北教育学院; 河北教育学院; 河北教育学院 石家庄050091; 石家庄050091; 石家庄050091 【中文摘要】 <正>爱农植物生长促进剂,是一种含有多种微量元素和生物活性物质的高效营养物质,它对农作物的增产效果已广为人知,但在食用菌上的应用情况尚未见报道.为此,我们对爱农对平菇生长及蛋白质含量方面进行了初步研究,旨在探索爱农对食用菌的增产效果.一、材料和方法 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮...
汪俊华 河南社旗县城郊乡彭岗村周庄 【中文摘要】 <正>利用民房、简易房栽食用菌,鼠害是一个难解决的问题.笔者多年来根据老鼠的习性,用上隔、中堵、下撒的方法,防止了老鼠的危害.请同仁们不妨一试.(一)上隔 房内用薄膜顶棚.四周用竹片压膜贴墙壁钉紧.墙四角用70cm见方的厚塑料膜,上方贴墙角钉紧,下方不钉呈悬挂式.因老鼠从房顶而下非走墙角不可,因悬挂的塑料膜光滑不踏实,可使老鼠望而生 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑...
李明; 哈保茹 河北农业大学园艺系; 河北农业大学园艺系 保定071001; 保定071001 【中文摘要】 <正>叶面宝是一种新型广谱植物生长调节剂,已广泛应用于多种农作物及果树蔬菜花卉等经济作物,但在食用菌栽培上的应用还不多见.本试验旨在研究叶面宝对黄平菇的增产效果,找出适宜的浓度范围,为在生产上推广应用提供依据. 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1994年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1994-01-017...
