李彩萍 山西农科院食用菌研究所 太原市 030006 【中文摘要】 <正> 金针菇纯白色菌株115从1993年以来,经过在山西省文水、定襄及河北省安平县等地大量的适应性栽培示范,证明具有菌丝粗壮生长快,出菇早且整齐的优点,生物学效率100％以上,菇形完全能达到出口标准。现将其选育方法,过程及栽培技术要点报道如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1997年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1997-01-013...
李绍木; 张循浩; 乔德生; 邹向英; 赵洪斌 山东滨州地区农业科学研究所; 山东滨州地区农业科学研究所; 山东滨州地区农业科学研究所; 山东滨州地区农业科学研究所; 山东滨州地区农业科学研究所 256615 ; 256615 ; 256615 ; 256615 ; 256615 【中文摘要】 <正> 柳蘑(pholiota adiposa)属伞菌目、球菇科、鳞伞菌属。又称肥鳞伞、多脂鳞伞、黄伞。子实体谷黄色,初期扁半球形,菌盖菌柄表面覆着黄褐色近平伏的鳞片。菌盖粘滑,肉肥厚,菌...
张维规 福建南平市食用菌研究所 353000 【中文摘要】 <正> 珍珠菇又名滑菇、光帽黄伞、滑子蘑,主要分布于日本,我国黑龙江、广西、台湾省也有分布,是世界上第五大宗人工栽培的食用菌。日本从50年代起开始商业性生产。我国从70年代开始种植,但发展不快,在南方据报道仅三明真菌研究所试验栽培。本文主要报道我们引种栽培研究的结果。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1997年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1997-01-018...
卓开发 福建泉州市林业科技推广中心 362000 【中文摘要】 <正> 泉州市位于福建东南沿海,依山傍海,属南亚热带海洋性季风气候,雨量充沛,光照充足;年均温17～21℃,极端最高气温39℃,极端最低温-3℃;年均日照时数1800～2300小时;年均降雨量1010～2100mm,相对湿度76％～80％;无霜期300～350天;土壤为砖红壤性红壤、红壤、黄壤等9个土类、16个亚类及63个土属。地理位置好,雨热同期,热量资源、菌草资源丰富,发展食、药用菌的条件得天独...
孙悦迎; 张旭东 陕西省微生物研究所; 陕西省微生物研究所 西安 710043 ; 西安 710043 【中文摘要】 <正> 茯苓是最常用的药材之一,《神农本草经》将其列为上品。在当今中医界有人作过统计,在158个中医处方中,有茯苓的占80％,茯苓可以做镇静剂、强壮剂、利尿剂等。茯苓是我国传统的出口商品,过去以“九资河”为商标的茯苓,在国际市场上享有很高的声誉,主要出口东南亚。 1990年以前,茯苓产销比较平稳,随着中药在世界上的发展,1991...
梁海民 江西永丰县欧阳修中学 【中文摘要】 <正> 传统的袋栽平菇方法,在出菇期要将袋口薄膜挽起,笔者在多年的平菇生产中发现,这样分化的菇蕾多达几十到几百个,能长成菇的一般也有20～40个,子实体成熟后的单丛菇总重仅300～500g,菇体个小、盖薄,商品价值低。为此,我们对出菇方法进行了如下改进: 出菇期只解去袋口两端的绳,并向外拉动袋口形成一个小孔隙。这样缩小了出菇面,限制了菇蕾的过多发生,单丛菇个体数仅5～15个,而单丛菇...
唐高霞 黑龙江省呼兰师专生化系 【中文摘要】 <正> 冬春两季气候变化大,温、湿度不易调控,如管理不当,容易产生畸形菇,影响商品质量和产量。畸形菇是怎样产生,又怎样防止呢?本文谈点粗浅看法。 (一)瘤盖菇 菌盖表面出现瘤状或颗粒状突起。这是由于菇体发育时温度过低(4～6℃),时间过长,菌盖内外细胞伸长失调而成。预防方法:是要根据不同品种加温、保温,控制好适宜温度,一般不宜低于10℃。 (二)鳞片或空心菇 这是由于菇房内的空气...
乔德生; 邹向英; 苏志坚; 吕翠兰; 李绍木 山东省滨州地区农科所; 山东省滨州地区农科所; 山东省滨州地区农科所; 山东省滨州地区农科所; 山东省滨州地区农科所 滨州 256615 ; 滨州 256615 ; 滨州 256615 ; 滨州 256615 ; 滨州 256615 【中文摘要】 <正> 适宜添加剂能促进食用菌的生长发育。本试验以金针菇为试材立项研究。试验表明,氨基酸多元微肥对于金针菇具有促进菌丝生长、缩短出菇期、提高产量、改善品质的效果。现将试验结...
陈申宽; 闫路海; 刘玉良; 束月征 内蒙古扎兰屯农牧学校; 内蒙古扎兰屯农牧学校; 内蒙古扎兰屯农牧学校; 内蒙古扎兰屯农牧学校 扎兰屯市 162650 ; 扎兰屯市 162650 ; 扎兰屯市 162650 ; 扎兰屯市 162650 【中文摘要】 <正> 植物生长调节剂在农业生产中已广泛应用,但在食用菌生产中应用不普遍,为了探索赤霉素、吲哚乙酸、α-萘乙酸、6-苄基嘌呤四种药剂对平菇发菌及出菇的影响,笔者于1994～1995年进行了较系统的研究。 一、材料与...
刘养清; 邓清仙 山西师大化学系 ; 山西师大花圃 临汾 041004 【中文摘要】 <正> 硫酸铜,俗名兰矾或胆矾,含5个结晶水的硫酸铜为蓝色三斜晶系晶体,分子式为:CuSO_4·5H_2O,在150℃失去全部结晶水而成为绿白色粉末,分子式为CuSO_4。在食用菌生产中常用含结晶水的兰色硫酸铜与石灰配成波尔多液使用,配比为:硫酸铜:石灰:水=1～2:1:100,多用于菇房墙壁、床架、地面、菌袋表面等处作为环境消毒剂,目前将硫酸铜用于拌料消毒尚未见报道。...
徐坚 福建漳州卫校 363000 【中文摘要】 <正> 利用60Co-γ射线对食用菌培养基辐射灭菌、降解试验和平菇产率的影响,在国内外已有报道,但对猴头菇的产率影响尚未见报道。为了使60Co-γ射线能在这方面推广应用,笔者做了以下工作。 一、材料与方法 (一)配方 棉子壳78％,麸皮20％、CaCO_3 1％,白糖1％,料水比为1:1.5。 (二)方法 将培养料分别装入15×30×0.04(cm)的双层聚丙烯塑袋中,每袋干料重约200g,中间打洞,套上塑料套环,塞上棉...
王东海; 凌霞芬; 詹才新 江苏省江阴市食用菌指导站 ; 上海农科院食用菌所 ; 上海农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 增温剂应用于蘑菇堆料,具有省工、省料、增产的作用;在平菇生料栽培中,培养料经增温剂堆制后,也具有增产作用。为研究增温剂对草菇栽培的影响,我们于1995年7月进行了本项试验,现将试验结果总结如下: 一、材料与方法 (一)供试材料 ①供试菌种:V238,由江苏省江阴市食用菌指导站保存。②培养料配方:棉子壳41％,废棉41...
华巍巍 浙江省中药研究所 310023 【中文摘要】 <正> 黑柄炭角菌(Xylaria nignipes)是一种名贵的食药用菌, 生于地下1～3m废弃的白蚁巢中,产量极少,价格昂贵。我们采用生物工程技术,从天然样品中分离出菌株,实现了工厂化生产黑柄炭角菌菌丝体,并成功地开发以菌丝体为主要原料的保健品。经现代分析仪器测定,菌丝体含有丰富的蛋白质,必需氨基酸配比合理,并含有较高的钙、镁、铁、锌等矿物质与微量元素、甘露醇和蛋白多糖等活性物质...
许祖国 江西九江师专生物系 332000 【中文摘要】 <正> 单孢育种是食用菌育种工作中最常用的方法,首先分离出单个孢子,单独培养成初生菌,通过初生菌丝的同宗或异宗结台,得到次生菌丝,再经过栽培选育得到高产优良品种。这种方法在食用菌生产中直接应用不多,故不为广大基层食用菌工作者熟悉,在一般食用菌书籍中介绍得也不详尽。笔者“有性繁殖对菌种复壮作用的研究”一文在《食用菌》杂志上发表后,河南、江西先后有三位读者来信询问...
姚光贵 成都市第一农科所 【中文摘要】 <正> 鸡腿菇的常规覆土栽培法是脱袋覆土,这种方法给山洞、室内栽培带来了搬运土繁重的工作量。我们在实践中摸索出一种新法:将发好的菌袋从中切断,断面置于1m宽的厢(地)面上,菌袋可紧密排列,然后去掉 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-06-011...
杨淑荣; 许广波; 崔振东; 刘彦; 傅伟杰 吉林省延边农学院; 吉林省延边农学院; 吉林省延边农学院; 吉林省延边农学院; 吉林省延边农学院 龙井市 133400 ; 龙井市 133400 ; 龙井市 133400 ; 龙井市 133400 ; 龙井市 133400 【中文摘要】 <正> 食用菌生产菌种是关键,母种分离及扩繁是菌种制作的重要环节。传统的母种分离方法的消毒处理需要将分离材料在0.1％～0.2％的升汞水中浸泡1分钟,而后用无菌水漂洗2次,不仅程序烦琐而且常在分...
胡梅; 周丽鸿 洛阳农业高等专科学校; 洛阳农业高等专科学校 河南洛阳 471003 ; 河南洛阳 471003 【中文摘要】 <正> 使用液体菌种生产食用菌,具有培养时间短、生长快、成本低、效益高的特点。目前液体菌种的制作,多采用深层发酵法或震荡培养法,这些都要求有相应的设备,技术标准也较高。用发酵罐生产液体菌种,每次量大而快速,但因液体种不能久贮,菌液种培养后必须很快用完,这在当前我国农村作坊式的生产条件下,很难推广应用。因此...
张西铭 甘肃张掖地区科委 734000 【中文摘要】 <正> 平菇菌种由于转代次数多、保存时间长等原因,导致老化而影响产量。多年来,我们在菌种生产实践中摸索出了几种防止菌种老化的分离、复壮方法,效果较好。现介绍如下: (一)更换母种培养基 ①用加富PDA培养基转接:配方为马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂20g、磷酸二氢钾3g、硫酸镁1.5g、蛋白胨5g、玉米粉10g、酵母膏5g、小麦煮水1000ml(麦粒制作原种),分装试管,灭菌后制成斜面,用常规法...
王波 四川省农科院食用菌开发研究中心 成都 610066 【中文摘要】 <正> 草菇VP53菌株,是采用原生质体诱变育种而成,是一个抗逆性强、产量高、质量好的优良菌株,在四川已进行了两年多的示范推广,取得了较好的效果。现将其特征特性及露地高产栽培技术介绍如下: (一)形态特征 草菇VP53菌株的子实体菌雷白色至浅灰色,椭圆形,个体大(大小为5.5～8.0×2.5～3.5cm),单粒重15～30g,最大可达100g以上,单生或丛生,不易开伞。 (二)生长环境条...
陈其煌; 陈淑贞 福建厦门市农科所; 福建厦门市农科所 361009 ; 361009 【中文摘要】 <正> 乳白毛木耳是毛木耳在特定条件下的突变白色型菌株,外形、质地、口感如同毛木耳,具有乳白色的外观,凉拌食用似海哲皮,有理想的商品观和口感,经济性状好,生物学效率高,是一个很有开发利用价值的菌株,现就其特性报道如下: 一、特征特性 (一)形态特征 菌丝洁白、健壮、长势旺,呈绒毛状,边缘整齐。子实体多为丛生,也有单生,乳白色,形成初期呈杯...
徐明生 山东省胶南市职业中等专业学校 266400 【中文摘要】 <正> 由于多种原因.冬季栽培平菇往往出现栽培种供不应求的局面。为此,笔者利用低温穿刺透气法加快发菌,取得较好的效果。现将试验结果报告如下: 一、材料与方法 (一)供试菌种 曲师9111,CCEF-89,亚光1号,小平菇18,江都792,菌种来源于山东省莱阳农学院。母种培养基为PDA,原种培养基为谷粒。 (二)栽培种培养基配方 ①棉子壳88％,麸皮8％;②棉子壳95％,白糖1％;③棉子壳68...
陈国朱 福建省莆田市食用菌开发中心 351100 【中文摘要】 <正> 无粪蘑菇栽培,我市自1989年总结鉴定推广以来,面积逐年增加,技术也不断创新,产量明显提高,年栽培面积已超过250万m2,生物转化率约45％,单产约11kg/m2。高产的关键技术为以下三方面。 一、培养料后发酵 近年来,我市塑料菇房迅速兴起,与原来土墙菇房比较,具有成本低,建造易,保温保湿性好,产量高等优占。为适应本地菇房特色,掌握后发酵技术,设计了四个处理的试验:Ⅰ自热...
梁命宜 湖南长沙市蔬菜科学研究所 410000 【中文摘要】 <正> 金针菇由于它营养丰富、美味可口,近年来已愈来愈受到市民的青睐。作为传统的主栽原料棉子壳,由于价格上涨,供需矛盾,而栽培过香菇的废基质据测定仍含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维及多种矿物质和游离氨基酸,用它来栽培金针菇(加入适量棉子壳和其它营养物质),一方面可缓解棉子壳供求矛盾,另一方面可提高香菇废基质的利用价值,为金针菇的生产开辟了一条新的途径。现...
刘洪玉; 陈惠群; 杨晋; 陈友发 四川省自然资源研究所 ; 四川省自然资源研究所 ; 四川省青川县青溪镇 ; 四川省青川县青溪镇 【中文摘要】 <正> 本研究对两个羊肚菌产地不同环境因子的季节性变化进行了观测,以确定子实体形成的最适野外条件。 一、材料与方法 (一)调查地点 1994～1995年在青川县选择两个春季羊肚菌发生地进行研究。一是青溪镇羊肚菌栽培试验地,海拔1000m;二是桥楼镇苏阳村,海拔1080m。这两处分别代表人工栽培地和...
沈业寿; 沈业宏 安徽大学生化微生物所 ; 合肥市蔬菜公司 【中文摘要】 <正> 食用菌生长发育所需要的碳源主要来源于植物纤维,而这些纤维素性材料又是通过食用菌自身分泌的胞外纤维素酶降解后被吸收利用的,胞外纤维素酶的活性强弱在一定程度上决定了菌株对培养料的生物转化率和自身的生长状况。而分泌出来的胞外纤维素酶的多少,除取决于菌株对基物适应性外,还取决于基物中起诱导作用的物质对纤维素酶的诱导作用。CMC-Na作为一种诱...
张绍俊 湖北省郧县微生物研究所 442500 【中文摘要】 <正> 我县属鄂西北山区,菇木资源分布在海拔300～1200m山区。由于海拔差距较大,自然气温差异也相当悬殊。80年代前期,段木栽培香菇使用菌种属单一的中低温型品种。在海拔800m以上的高寒山区,从12月至翌年2月前因受低温冰冻影响,30％～70％的幼菇被冻死,严重影响产量。而400m以下的低山区,除7、8月不出菇,其它月份都可照常出菇。虽然获得较理想的产量,但优质菇比例较低而影响经...
谢宝贵; 郭丽琼; 王家升; 陈辉 福建农业大学; 福建农业大学; 福建农业大学; 福建农业大学 福州 350002 ; 福州 350002 ; 福州 350002 ; 福州 350002 【中文摘要】 <正> 目前在食用菌生产中,以草菇的产量最低且不稳定。要提高草菇产量,一方面应提高栽培技术,另一方面应进行现有品种筛选和改良。本试验通过对19个菌株品比试验,以期能筛选出适合我省气候条件的优良菌株,同时也为杂交育种提供亲本选择依据。 【基金】福建省自然科学...
白巧凤; 杨彦荣 陕西省商洛农业学校 ; 陕西商洛地区农科所 【中文摘要】 <正> 用塑料袋大量生产菌种,在无装袋机的条件下,为了提高装袋的效率,通过三年的生产实践,摸索出一种简易、快速的装袋方法,现介绍如下: 首先用马口铁做一个比袋径小1～2mm、比袋长3～5cm的圆筒;再在地面打一个高33cm左右的木桩,取一只啤酒瓶倒扣固定在木桩上。装袋时,先将圆筒装 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年05期 【DOI】CNKI:SUN:...
刘志才 河北元氏县苏村乡岳庄村051100 【中文摘要】 <正> 目前,我国制食用菌原种大部分是用罐头瓶做容器,它具备许多优点,但在生产过程中容易破裂,很大一部分菌种是因培养容器破裂而污染杂菌。为此,笔者采用家家都有的蜡烛,对灭菌和培养过程中的裂瓶,先 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-05-005...
周劲松 青海大学农学系 西宁 810016 【中文摘要】 <正> 自美国H·Humfeld(1948)首次成功对食用菌进行深层发酵研究后,在近50年中食用菌液体菌种研究发展速度很快。实践证明,液体菌种具有制种简便、生产周期短、菌龄整齐、菌丝生长旺盛等优点,是固体菌种难以比拟的。但传统的食用菌液体菌种制作要求设备庞大,工艺复杂,对其应用推广受到一定限制。本文介绍一种简便、设备小的食用菌液体菌种制作方法,并对其液体与固体菌种生产进行...
温海祥 佛山科学技术学院 528231 【中文摘要】 <正> 平菇属于四极性异宗结合的食用菌,通过孢子分离法选育的菌种经常出现不育菌株,需进行严格的出菇试验,以确定菌株的可育性,保证平菇生产的安全进行。常规育种过程中,通常经过母种培养、袋料栽培等阶段进行出菇试验,花费较长的时间,同时受环境条件影响很大,尤其在气温较高的季节,创造合适的袋栽平菇出菇条件较困难,往往成为出菇试验的限制因素。本研究应用静置液培方法培育平菇,...
韩文中 辽宁省干旱地区造林研究所 建平县 122400 【中文摘要】 <正> 近年来,黑木耳代料栽培技术有了很大进展,单产有所提高,生产规模逐渐扩大。但生产存在不稳定现象,常出现大起大落,有的地区损失严重。其中菌种问题是导致栽培失败的重要技术问题之一。要使黑木耳栽培稳步发展,实现高产稳产,首先必须把好菌种关。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-05-008...
李宝河 山东省农科院土肥所 济南 250100 【中文摘要】 <正> 平菇用菇体组织分离和菇木分离制母种,菇体、菇木表面一般都先用0.1％升汞或75％酒精进行消毒。其实菇体、菇木表面消毒只能杀死部分杂菌,对于平菇这样的大型子实体,只要严格掌握无菌操作技术,无须对分离材料进行表面消毒,所接的母种杂菌感染率很低,成功率几乎达100％。现将操作技术介绍如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年05期 【DOI】CNKI:SUN:...
杨自轩 广东惠州农业学校 516023 【中文摘要】 <正> 食用菌组织分离中,菇体表面通常采用75％酒精或0.1％升汞消毒,也有直接进行分离而不消毒的。前者较烦,条件差的地方药品也是个问题,且成功率大多只有70％;后者如菇生长环境脏,效果较差,甚至全失败。对此笔者经长时间试验表明,对平菇、草菇、香菇等较大型菇采用酒精灯、蜡烛、炉火等外焰进行瞬时表面消毒,不管在接种箱中还是在清洁静风环境中进行分离,效果都比前两者好,成功率达...
刘金白 浙江省江山市菌种管理站 324100 【中文摘要】 <正> 近几年来,纯白金针菇在国际市场行情看好,鲜菇,盐渍菇的出口量每年成倍增长;国内市场由于白金针菇易保藏,美观,口感好也很受消费者欢迎,从而刺激了生产的发展。在我们衢州地区,黄色金针菇已基本被纯白金针菇取代。但由于受技术,产量影响,各地发展很不平衡。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-05-011...
孙景超; 葛吉芹 山东安丘市职业中专; 山东安丘市技工学校 262100 ; 262100 【中文摘要】 <正> 我市菇农普遍反映,冬季室外平菇堆料发酵时间太长(一般需12天),既费工又费时。为了解决这个问题,笔者进行了堆料发酵期探索,现将结果报道如下: (一)操作过程 按配方拌好准备发酵的料,每堆料以500～1000kg(干料计)为宜,堆成高1～1.3m的馒头形。取一个燃着的蜂窝煤炉(炉内填满煤饼)埋在堆料内中下部,用长1m、口径比炉口稍大点的铁皮烟囱...
车晓晨; 王岩; 李虹 辽宁辽阳食用菌研究所; 辽宁辽阳食用菌研究所; 辽宁辽阳食用菌研究所 111000 ; 111000 ; 111000 【中文摘要】 <正> 鸡腿蘑(Copinus comatus)学名毛头鬼伞,隶属于真菌门,担子菌纲,伞菌目,鬼伞科,鬼伞属。因菌盖具反卷鳞片明显如肉刺,故民间又有“刺蘑菇”之称谓。鸡腿蘑味道鲜美,营养丰富,菌肉肥厚嫩白。性平、味甘、有益胃、清神、助食、治痔和降低血压的功效。据报道,每100g干品中含粗蛋白25.4g,脂肪3.3g,...
闫培生; 蔡德华; 李汉昌 山东莱阳农学院食品科学系; 山东莱阳农学院食品科学系; 山东莱阳农学院食品科学系 265200 ; 265200 ; 265200 【中文摘要】 <正> 为了充分利用丰富的玉米芯资源,提高玉米芯栽培金针菇的产量和经济效益,我们在1994年筛选出适于玉米芯栽培的金针菇品种基础上,进行了玉米芯栽培金针菇高产技术的探索,取得了较理想的效果。现总结如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年05期 【DOI】CNKI:S...
杜茂林 四川阿坝州农科所 马尔康 624000 【中文摘要】 <正> 地处青藏高原东部的阿坝地区,属季风气候,干燥寒冷,年均温10℃左右,全年均可栽培金针菇。并且当地桦树林产品副产物十分丰富,拥有大量桦树木屑。但由于金针菇栽培条件特殊,菇农对其生长结实过程及桦树木屑栽培金针菇技术不甚了解,导致金针菇生产至目前仍停滞不前。现将笔者于当地进行的金针菇栽培试验略述于后,以促进金针菇生产。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编...
毛金刚 湖北随州市环潭香菇技术培训中心 441316 【中文摘要】 <正> 我地栽培香菇已十余年,菇农有不少经验。为了让更多的食用菌爱好者了解如何提高花菇率,增加经济效益,现将段木栽培香菇高产优质技术要点介绍如下: (一)准备段木 ①选择树种:应选木质较坚实,边材多、心材少、树皮厚薄适当的阔叶树,油质性之类树木不可用。②适当砍树:冬季落叶期到春季发芽前为砍树的最佳时期。树叉不可平砍或留过长,原木截断去枝时在近杆处留下5cm...
