郑毓正; 黄启黎 贵州省水利科学研究所; 上海浦东新区食用菌技术推广站 贵阳 550002 ; 201200 【中文摘要】 <正> 贵州刺梨资源丰富,榨汁后的残渣量每年全省约1000t。其含有丰富的食用菌生长所需的碳源物质。研究表明,利用刺梨渣栽培双孢蘑菇经济效益显著,是提高刺梨利用价值的一条好途径。现将试验结果报告如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-05-017...
杨永新; 范泽民 安徽省阜阳农校 ; 阜阳地区农科所 【中文摘要】 <正> 我区是全国黄牛示范区,牛粪资源丰富。随着食用菌迅速发展,棉子壳价格一涨再涨。为降低成本,我们从1994～1996年用木屑加牛粪进行平菇栽培试验。 一、材料与方法 (一)供试材料 菌种为CCEF-89、推广1号、平菇118,都是本地的当家品种,均为广温型。牛粪含水量为35％,木屑含水量28％,栽培料总含水量60％(手握指缝中有水而不滴为度)。母种培养基:马铃薯 【文献出处...
邓丽佳; 傅季平 陕西省微生物研究所; 陕西省微生物研究所 西安 710043 ; 西安 710043 【中文摘要】 <正> 一般用于平菇栽培的原料以棉子壳为多,很少见有松木锯末利用的报道。由于松木本质不同于一般杂木木质,在其纤维细胞间质中含有大量可浸物,这些可浸物中存在着一些天然木材抗生物侵蚀的树脂、单宁、多元酚、松节油等,使得松木屑因这些物质含量高而不利于平菇菌丝生长,很少被人采用。我们经多年实践和研究,摸索出了一套能很好...
长寿山 【中文摘要】 <正> 逢百大庆,这是世人悠久的习俗,纪念《食用菌》出版百期最佳礼品,莫过于肯定她昔日点滴的成就,为再登新台阶献计出力。 《食用菌》创刊十八个年头,历经了由季刊到双月刊,由内部发行到国内外公开发行,由地方主办到部、地联办,由活字排版印刷到电脑排版胶印等巨大变化, 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-04-000...
张静 上海南汇县食用菌技术推广站 201300 【中文摘要】 <正> 南汇县的食用菌生产始于1958年,1992年以前一直是农户小规模分散经营,计划经济曾给“菜中之王”的食用菌带来过辉煌的历史,1984年外销旺盛时,种菇面积达1555600m2,总产鲜菇6700t,艺产值1410.04万元。后来随着外贸出口额的减少和市场价格的下降,加上单产低、用工多、劳动强度高等原因,致 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ....
吴学谦 浙江省庆元县食用菌研究所 323800 【中文摘要】 <正> 花菇是香菇中的上品,在以往原、段木栽培香菇中,自然发生产量很低。国内虽有不少学者对花菇形成过程和成因进行过论述,但大多是根据表象推断,认为花菇必须在低温、昼夜温差大和干燥等生态逆境中才能形成。我们从1988年以来,对代料栽培香菇在自然气候条件下花菇形成过程进行了实地观测,并围绕影响花菇形成的因素开展了研究,现把影响花菇形成的内外因素简报如下: 【文献...
李竞; 罗明; 庞峻峰; 李志宏; 张爱华; 胡云梯; 童秀珍 新疆农业大学; 新疆农业大学; 新疆农业大学; 新疆农业大学; 新疆农业大学; 新疆农业大学; 新疆自治区卫生防疫站 乌鲁木齐 830052 ; 乌鲁木齐 830052 ; 乌鲁木齐 830052 ; 乌鲁木齐 830052 ; 乌鲁木齐 830052 ; 乌鲁木齐 830052 ; 乌鲁木齐 830000 【中文摘要】 <正> 碘是人体必需的微量元素,缺碘对人体造成的危害不仅是地方性甲状腺肿,更主要的是影响胎儿、幼儿及儿童的脑...
倪新江; 潘迎捷 山东省烟台大学生化系; 上海农科院食用菌所 264005 ; 201106 【中文摘要】 <正> 目前,虽然可用于食用菌栽培的原料很多,但木屑、棉子壳、麸皮、米糠等仍是木腐性食用菌栽培的主要原料。本文对木腐性食用菌的几种常用栽培原料的主要成分作了分析,可供栽培者在配制培养料时参考。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-04-004...
贾身茂; 申进文; 贾建华 河南省科学院生物研究所; 河南省科学院生物研究所; 河南省科学院生物研究所 郑州 450003 ; 郑州 450003 ; 郑州 450003 【中文摘要】 <正> 我们用棉子壳、稻草、玉米芯和杂木屑四种原料为主料栽培金针菇,观测产量,并对其子实体进行营养成分分析,现将结果报告如下: 一、材料与方法 (一)供试材料 菌株为三明一号金针菇。采用熟 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年04期 【DOI】CNKI:SUN:SI...
谭延惠; 曾先富; 姚先贵 成都市第一农科所食用菌研究中心; 成都市第一农科所食用菌研究中心; 成都市第一农科所食用菌研究中心 610072 ; 610072 ; 610072 【中文摘要】 <正> 酵母浸出粉B是从鲜酵母中分离提取的一种天然营养基。总氮≥10％,其中含有9种以上的氨基酸,维生素含量超过320mg。用于食用菌栽培,可取代或部分取代配制培养基所用的玉米粉、麸皮、米糠等精料,起到降低成本、增产、增收的作用,我所菌种场在平菇、香菇、金针...
张祖堂; 翁汉东 福建莆田市农科所食用菌室; 福建莆田市农科所食用菌室 351144 ; 351144 【中文摘要】 <正> 蘑菇菌丝对游离氨很敏感,环境中有超过20ppm的氨,菌丝便不能正常生长。我市是全国最大的蘑菇基地之一,近几年推广应用了二次发酵技术,蘑菇单产有了显著的提高。同时,由于对发酵中物质转化机理不清,发酵管理不当,氨害(当地俗称“氨烧菌”)问题很严重,1995～1996年度栽培的3万多座菇房(每座面积 【文献出处】 食用菌,Edible ...
吴杏芳; 姜昌卫 浙江省江山市农科所; 浙江省江山市农科所 324100 ; 324100 【中文摘要】 <正> 金针菇(Flammulina velntipes)目前有两个色泽不同的品系,一个是黄色的(下称黄菇),另一个是白色的(下称白菇)。黄菇因其产量较高,在我国各地栽培面积比较大;而白菇因其产量较低,栽培者较少。为了比较F21与其它品种在栽培技术与产量的关系,于1993年在碗窑乡王成天的菇房进行了试验,现将结果简报如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,...
陈光星 江西宜黄城南中学 344400 【中文摘要】 <正> 1993年11月中旬,我们在军峰山进行野生菌类资源调查时,在一棵倒卧半腐的枫木上采集到一株野生平菇,经组织分离驯化培养定名为“枫平93”。 一、野菇的形态特征 军峰山是江西宜黄、南丰两县的交界山,主峰海拔1400m,倒卧的枫木位于海拔800m左右的长绿、落叶 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-04-009...
郭成金; 李爱民; 孟庆恒; 周壁华 天津师范大学生物系食用菌研究开发室; 天津师范大学生物系食用菌研究开发室; 天津师范大学生物系食用菌研究开发室; 天津师范大学生物系食用菌研究开发室 300074 ; 300074 ; 300074 ; 300074 【中文摘要】 <正> 据文献,香菇液体菌种在国内外报道较多,而平菇液体菌种仅有小试报道,迄今为止,还没有一家完全使用平菇液体菌种用于大规模生产的。为此,笔者在这方面进行了探索,取得了较好效果,现报告如...
赵柏叶; 党先惠; 张美莲 河南农大生物工程学院; 河南农大生物工程学院; 河南农大生物工程学院 郑州市 450002 ; 郑州市 450002 ; 郑州市 450002 【中文摘要】 <正> 食用菌制种原料来源广泛,如棉子壳、木屑、麦粒、玉米粒、粪草类及秸秆等,都可作为制种的原料。其中麦粒种以营养丰富,菌丝生长健壮、转接率高,发菌快,接种简便等优点,深受菇农的欢迎,但制种中常出现污染率高,后期吐黄水,菌丝易老化、生长稀疏和缓慢等问题。针对以上...
丁玉武 辽宁省干旱地区造林研究所 建平县 122400 【中文摘要】 <正> 木耳为木腐菌,分解纤维素能力强。人们用修剪苹果树时剪下的一年生枝条,作原料,制作木耳木粒菌种。因这种枝条粗细合适,利用率高,木质较硬,枝条内营养较丰富,且处理方法简便,资源又充足,生产应用上有较好的效果。现将其方法及应用介绍如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-04-012...
杜爱玲; 王进涛; 王宏强; 段学义 洛阳农专; 洛阳农专; 三门峡农科所; 三门峡农科所 471003 ; 471003 ; 472000 ; 472000 【中文摘要】 <正> 北方用段木栽培香菇虽然已有相当长的历史,但由于自然气候适期短和生产技术不配套等原因,发展速度缓慢。作者在生产实践中,根据北方段木香菇生产的特点,对其接种技术进行了改进,取得了很好的效果。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-04...
任桂梅 延安大学生物系 陕西延安 716000 【中文摘要】 <正>微生物学工作者经常使用棉塞。众所周知,棉塞具有防止杂菌侵染和阻止水分蒸发,并保证试管(或三角瓶、菌种瓶)内培养物良好通气性的作用。棉塞制作的优劣,不仅影响实验结果的正确性,还会影响无菌操作的速度。为此,笔者在教学和科研工作的实践中,探索用小段(6～10mm粗、25～30mm长)竹管、高粱秆、玉 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年04期 【DOI】CNKI:S...
郭崇华; 冯明教 陕西省微生物研究所; 陕西省微生物研究所 西安 710043 ; 西安 710043 【中文摘要】 <正> 随着食用菌栽培技术的推广,已有很多菇农掌握了菌种转接、扩大培养等技术。但购回的试管菌种,就是置于冰箱也仍面临着菌种活力下降、菌丝萌发速度减慢等问题。尤其是对一些优良菌种来说,如何使其优良性状保存下来而不致发生变异?本文介绍一些易于掌握的菌种保藏和复壮方法,供大家借鉴。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编...
吴炳臣; 李喜范; 刘宝田; 法焕秀 吉林省通化县食用菌所; 吉林省通化县食用菌所; 通化市特产站; 通化市特产站 134100 ; 134100 ; 134000 ; 134000 【中文摘要】 <正> 目前,人工栽培香菇多采用段木栽培和代料,前者需用原木,与林业争木材,后者需用熟料,培养料要经高温灭菌、打包压块、接菌培养等工序,费工费时,成本较高。近两年,笔者进行了露地生料栽培香菇试验,获得成功。本文就露地生料栽香菇技术要点作一介绍。 【文献出处】 食...
闫培生; 蔡德华; 李汉昌 莱阳农学院食品科学系; 莱阳农学院食品科学系; 莱阳农学院食品科学系 山东莱阳 265200 ; 山东莱阳 265200 ; 山东莱阳 265200 【中文摘要】 <正> 用玉米芯代棉子壳栽平菇,已引起了人们的兴趣,并进行了许多研究,但以往多以发酵玉米芯和阳畦不覆土或压块栽培为主,产量不很理想。本文报道的是以粉碎的玉米芯生料袋栽平菇的研究结果。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年04期 【DOI】CNKI:S...
陈烈文 湖北省仙桃市陈场镇沙埂村 433016 【中文摘要】 <正> 近年来,随着食用菌栽培业的迅猛发展,以及榨油业的机械化,带壳棉饼的普及,导致棉子壳的供应量日趋紧张,利用稻草种菇,已势在必行。常规的稻草栽培平菇,存在着稻草粉碎困难,浸泡时间长,一般种菇者难以承建大容量的浸泡池等诸多栽培前处理问题。而且在栽培方式上,当前采用的是压块和袋栽,前者用稻草疏松难以压块成形,菌种不能与料紧贴而造成定植 【文献出处】 食用菌,Edi...
陈烈文 湖北省仙桃市陈场镇沙埂村 433016 【中文摘要】 <正> 近年来,随着食用菌栽培业的迅猛发展,以及榨油业的机械化,带壳棉饼的普及,导致棉子壳的供应量日趋紧张,利用稻草种菇,已势在必行。常规的稻草栽培平菇,存在着稻草粉碎困难,浸泡时间长,一般种菇者难以承建大容量的浸泡池等诸多栽培前处理问题。而且在栽培方式上,当前采用的是压块和袋栽,前者用稻草疏松难以压块成形,菌种不能与料紧贴而造成定植 【文献出处】 食用菌,Edi...
刘成海; 王家国; 赵永焕; 王亚秋 黑龙江八一农垦大学食品工程系; 黑龙江八一农垦大学食品工程系; 黑龙江八一农垦大学食品工程系; 黑龙江八一农垦大学食品工程系 密山市 158308 ; 密山市 158308 ; 密山市 158308 ; 密山市 158308 【中文摘要】 <正> 刺五加是一种药用植物,属五加科,多年生小灌木,其茎杆浸出物可用做治疗心脑血管疾病及镇静作用。刺五加在完达山区分布很广,其药液被提取后的残留物利用价值不高,只能用作肥料。以刺...
张筱梅; 张焕英; 张渊 河北保定师范专科学校生物系; 河北保定师范专科学校生物系; 河北保定师范专科学校生物系 071051 ; 071051 ; 071051 【中文摘要】 <正> 河北省嶂石岩地处太行山脉,位于北纬37°26′,东经114°。该地林木覆盖率达80％以上,海拔1000～1700m,气候湿润,每年7～8月的雨季,是野生菌类较为集中的发生季节。本文重点报道野生菌的主要种类:1.大红菇 Russula alutacea(Pers.)Fr.栎树及混交林 地上散生。可食。 【文献...
徐文香; 张祥沛; 郭炳冉; 徐承水; 齐登全 山东曲阜师范大学生物系; 山东曲阜师范大学生物系; 山东曲阜师范大学生物系; 山东曲阜师范大学生物系; 沂源县科协 273165 ; 273165 ; 273165 ; 273165 【中文摘要】 <正> 笔者在1993年对山东省进行食、药用真菌资源的调查中,首次发现山东也有羊肚菌。为了加速羊肚菌资源的开发利用,现将种类、分布及生态特性简报如下: (一)种类和分布 羊肚菌在山东省分布范围较广,种类有美味羊肚菌(Morc...
王德润 安徽省六安地区气象局 237008 【中文摘要】 <正> 花菇是香菇中的优质品和佼佼者,不仅营养价值高,而且商品(干品)价格高于一般香菇的2～6倍,也是出口创汇的重要物资。因此,在香菇栽培中掌握和控制好气象条件,对于促进花菇优质高产和提高栽培者的经济效益具有十分重要的现实意义。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-03-002...
刘春卉; 荣福雄; 陆桂莲 山西省生物研究所; 山西省生物研究所; 山西省生物研究所 太原 030006 ; 太原 030006 ; 太原 030006 【中文摘要】 <正> 金耳(Tremella aurantialba)属担子菌纲,银耳目,银耳科,银耳属。该菌食味鲜美,营养丰富。药理和临床初步研究证明,具有治疗心脑血管疾病及保护肝脏提高造血机能等作用。近年来,真菌多糖在临床上受到重视,我们对金耳多糖也进行了研究,本文主要报道初步研究结果。 【文献出处】 食用菌,Ed...
郑泽清; 杨凤仙; 崔德芳 山西农业大学; 山西农业大学; 山西农业大学 太谷 030801 ; 太谷 030801 ; 太谷 030801 【中文摘要】 <正> 资料表明,食用菌栽培施用稀土具有一定的增产效果和改善品质的作用。但稀土对食用菌的生物效应受到许多因素的影响。在猴头菇等食用菌生产上的应用显示,稀土用量在很窄的浓度范围内,其增产效果就会表现出很大的不同,并随施用条件及培养基组分的不同,稀土的生理活性亦显现一定差异。这为稀土在生产上...
魏华; 谢俊杰; 傅金衡; 吴凌伟; 杨荣鉴; 李建平 中德联合研究院; 中德联合研究院; 中德联合研究院; 中德联合研究院; 中德联合研究院; 南昌大学食品科学与工程学院95届食品化学专业 江西南昌 330047 ; 江西南昌 330047 ; 江西南昌 330047 ; 江西南昌 330047 ; 江西南昌 330047 【中文摘要】 <正> 硒是人体必需的微量元素之一,是谷胱甘肽过氧化物酶等不可缺少的组成部分,该酶有保护生物膜不受脂质过氧化物的影响和自由基损害的作...
吴学谦; 吴庆其 浙江省庆元县食用菌研究所; 浙江省庆元县食用菌研究所 323800 ; 323800 【中文摘要】 <正> 虽然花菇的白色裂纹并非某一品种固有遗传特性,没有一个能自然形成花菇的品种,只要适合代料栽培的香菇菌株在适宜的环境条件下进行代料栽培花菇管理时都会形成花菇,但是不同特性的菌株在同一环境条件下形成花菇有容易与不容易、快与慢、产量高与低、质量好与坏之分,故而进行代料栽培花菇技术研究时还要进行菌株品比试验,以...
齐隆琪 河南省商城县生资公司菌种厂 465350 【中文摘要】 <正> 段木银耳菌株94-2,是笔者1994年从10多个耳堂选择的30多个分离材料中,用耳木分离、纯化、筛选出的一个高产菌株。1995年多点栽培试验,耳农普遍反映良好,具有出耳率高,抗逆性强,朵大、片厚、洁白,高产的优点,在适宜条件下,100kg段木可产干耳1.5kg以上。有一个耳农,栽培2500kg段木,收干耳57.5kg,创100kg段木产2.3kg的高产记录。为了使耳农更好地掌握94-2菌株的栽培技术...
段东海 河北邯郸食用菌厂 057150 【中文摘要】 <正> 种是生产的根本,制种是食用菌生产最基本环节。常言道:“有收无收在于种,收多收少在于管”。其实产量的高低,菌种质量是一个直接的因素。优质高产的菌种,不但生长迅速,而且抗杂性强,生长周期短,产量高。本文是笔者几年制种工作经验的总结。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-03-008...
朱宏发 江苏高邮市食用真菌研究所 225600 【中文摘要】 <正> 平菇高邮3号菌株,是1994年秋在京杭运河高邮段西侧的枯死柳树根上采集到的野生平菇,菇丛直径65.8cm,高34cm,重11.5kg,菇盖重叠,最大单片菇盖直径25cm,经组织分离驯化而成。经过两年来的试验和大面积栽培表明,菌丝抗逆性强,发菌速度快,出菇早,菇形大,菇柄短,产量高。最大特点是出菇密度适中,不出猛潮菇,可平衡上市,菇价好。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮...
康总江; 陈卓雄; 梁志栋 北京农林科学院植保所; 北京农林科学院植保所; 北京农林科学院植保所 100081 ; 100081 ; 100081 【中文摘要】 <正> 黑平菇农科5号,是我组1988年,采用细胞工程获得的一株优良品种。经多年来的大面积栽培试验表明,遗传性稳定,适料性广,抗杂能力强,出菇转潮快,产量高,商品性能特别好,有些性能可以与香菇媲美,菇质鲜嫩,释放孢子量少。该品种已在国内外推广,现将它的主要特性及栽培技术要点介绍如下: 【文献...
易文林; 李喜珍 湖北嘉鱼县食用菌技术推广站; 湖北嘉鱼县食用菌技术推广站 437200 ; 437200 【中文摘要】 <正> 鸡腿菇(Coprinus comatus)肉质洁白细嫩,营养丰富,味道鲜美。据报道,它还具有药用价值,如含有治疗糖尿病的有效成份,对降低血糖浓度效果明显,所以近年人工栽培日益增多。笔者从野生鸡腿菇中分离、驯化培养成的嘉鱼Cc-1,经与收集的几个品种进行比较,各项指标均名列前茅。经菇农在生产中应用表明,具有适温广,抗性强,肉厚...
张松 华南师范大学生物学系 广州 510631 【中文摘要】 <正> 近年来,我国已开展了羊肚菌培养的研究,但通常是采用固体培养法,对其菌丝球液体培养的研究尚不多见。为此,我们进行了羊肚菌液体菌种培养配方的研究,以期为羊肚菌菌种的生产提供依据。 一、材料和方法 (一)供试菌株 羊肚菌5.69(Morchellaesculenta),和羊肚菌5.70(Morchella conica),引自广东省微生物研究所。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年03期 ...
陈自义 福建省南平市宏达蕈菌研究所 353021 【中文摘要】 <正> 红菇是名贵的野生食用菌。近些年来由于野生资源减少,价格暴涨。为了探索红菇的人工栽培,笔大曾在1974年7月做过红菇母种分离,后因原种培养基不适而失败。1994年7月又进行了野生红菇的组织分离,获得优质红菇母种。现将实验结果初报于下: (一)培养基质 用马铃薯250g提取液800ml;红菇地腐殖土300g加水400ml,煮沸20分钟,冷却取澄清液200ml。糖25g,VB_12片,琼脂23g,制成...
彭克俭 湖南安江农校 418100 【中文摘要】 <正> 天麻经多代无性繁殖后,会出现退化等不良现象,其原因归纳为“三老”,即采用了老麻种、老蜜环菌和老窝子进行栽培。实践证明,天麻有性繁殖是防止退化的有效措施,本文介绍一种简易的箱栽有性繁殖技术。经过大量瓶栽播种观察和箱栽播种实验,总结出的天麻有性繁殖箱栽播种技术工艺流程。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-03-014...
陈成弟 福建柘荣县英山学区真菌中心 355302 【中文摘要】 <正> 球盖菇又名斐氏球盖菇,学名Stropharia rugoso-annulata。该菇营养丰富,清香可口,享有“山林珍品”之誉。据测定,100g干品中含蛋白质29％,脂肪0.66％,碳水化合物54.9％,以及各种维生素和磷、钙、铁等人体必需的矿物质。含18种氨基酸,其中谷氨酸含量占1.55％。在医药上,具有人体抗肿瘤活性功能的球盖菇多糖含量较高。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,19...
