陈惠群; 刘洪玉; 杨晋; 陈友发 四川省自然资源研究所!610015; 四川省自然资源研究所!610015; 青川县青溪镇!628109; 青川县青溪镇!628109 【中文摘要】 <正>近年来,我们对羊肚菌的生物学特性、子实体形成的生境条件及菌丝发育成子实体的条件进行了较系统的研究,取得了一定的成果.在此期间发现气候对羊肚菌子实体发生及产量影响至关重要,掌握其规律对预测羊肚菌的天然产量和人工驯化栽培具有重要意义.现将观测、分析结果报道如下:...
王秀云 北京师范大学生物学系!100875 【中文摘要】 <正>羊肚菌的驯化研究已进行多年,大多数研究者已得到一个共识:在羊肚菌的生活史中有一个菌核阶段.这是羊肚菌形成子实体的必经阶段.因此,羊肚菌的菌核形成就成了重要的研究课题.笔者在此项研究中进行了一些探索,现简单介绍如下. 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1997年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1997-06-001...
傅四清; 杨丽源; 张玲琪; 崔晓龙; 魏蓉城 云南大学微生物研究所; 云南大学微生物研究所; 云南大学生物系; 云南大学微生物研究所; 云南大学微生物研究所 【中文摘要】 <正>干巴菌(Thelephora ganbajun Zang)是云南省广泛分布的、与云南松、思茅松等松属植物有共生关系的大型食用菌,具有很高的营养价值,味道极其鲜美,深受人们喜爱.近年来一些单位纷纷展开了对干巴菌的研究,取得了可喜的成绩.但对于巴菌菌丝生长条件的研究尚未见报...
朱越雄; 曹广力; 邱玉华 苏州大学生物技术学院; 苏州大学生物技术学院; 苏州医学院 【中文摘要】 <正>香菇、平菇、蘑菇和金针菇是目前国内广为栽培的食用真菌,子实体中蛋白质含量较高,而合成蛋白质所需要的氮素均来自培养基质中.脲酶是这四种食用菌中共有的酶.它是一种酰胺酶,能专一性地酶促尿素的水解,以利于食用菌对氮素的吸收.这四种食用菌中蛋白含量的高低差别已是众所周知的,但形成这种蛋白含量差异的原因除遗传因子外是否...
邹祥云 江西弋阳县科委!334400 【中文摘要】 <正>近年来,由于平菇栽培原材料价格不断上涨,市场鲜菇价格却不断下跌,菇农投入产出已由1:2.5降到1:1.5以下,严重阻碍了平菇生产的再发展,因而提高鲜菇产量、降低生产成本、增加经济效益是当前平菇生产中亟待解决的问题.我们自1996年起,就平菇主培养料中加入少量添加剂作了试验,获得较满意的增收效果.现简介如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1997年06期 【DOI】CNKI...
谭延惠; 姚光贵; 曾先富 成都市第一农科所!610072; 成都市第一农科所!610072; 成都市第一农科所!610072 【中文摘要】 <正>黄金针菇F12-3是1992年选育,几年来在成都地区栽培,深受菇农的欢迎,1994～1996年共推广10000000袋.此品种是从黄金针茹F12中选育出来,表现为商品性好,菌盖大不易开伞,杆粗壮,色泽好.现将1994～1996年黄金针菇F12-3的配方试验、F12-3和F12的对照实验、品比实验结果报道如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fung...
罗华明; 郑名骥 南昌大学生物工程系!江西省330047; 南昌大学生物工程系!江西省330047 【中文摘要】 <正>金针菇一般在气温10℃左右及其他适宜环境条件下,子实体才能正常发育,属低温型食用菌.栽培季节局限于冬季,周年性工厂化生产,需要安装制冷设备.为了延长栽培季节,降低制冷成本,培养出中温型菌株,我们以福建三明1号和日本为亲本.采用有性杂交,辐射处理等技术,经反复筛选,培养出中温型白金针菇菌株取第四代茵株作为研究对象,对...
宋金娣; 丁风珍; 张业矿 江苏省农科院蔬菜所; 江苏省农科院蔬菜所; 南京老山林场真菌厂 【中文摘要】 <正>1992年我们收集了全国各地的12个猴头菌株进行品比试验,从中选出了3个某些性状显著的菌株进行交配,共得23个杂交组合,经对产量和性状品比选出一个杂交组合——苏猴19号.此菌株有一个显著特点,即须菌丝发满瓶(袋)后再出菇.改变一般菌株边发菌边出菇现象.现将育种过程和菌株特性分述如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,...
乔云霞; 章瑶 安徽农科院植保所!合肥230031; 安徽农科院植保所!合肥230031 【中文摘要】 <正>食用菌生产已成为我国种植业中的一个重要组成部分,生产量越来越大,从事人员越来越多.同时出现的问题也日渐增多,最突出的问题就是菌种问题.例如:我们省任何个人、任何单位,不论有无技术力量、有无设备条件,都在制菌种出售,有的为了卖种赚钱将从外地引进的菌种随意编号说是自己选育的新种,造成种性不明、混乱.因菌种低劣造成损失而打官...
郁建强; 殷戎一; 黄丹枫; 徐翼 上海农学院!201101; 上海农学院!201101; 上海农学院!201101; 上海农学院!201101 【中文摘要】 <正>麦草资源丰富,价格便宜.用麦草栽培平菇全国各地均有报道,但多数采用培养料高压灭菌或者堆制发酵并添加多菌灵等农药等来栽培,费时费工,能源消耗多,劳动强度大,产品又含有农药残留.也有人用麦草生料栽培平菇,但因添加营养丰富的氮原,培养料污染严重而导致失败,或因之而不敢用氮原结果使平菇产量不甚...
柳山河 河北邯郸新兴铸管公司焦化厂生物班 【中文摘要】 <正>不脱袋栽培平菇,是经笔者反复试验得出的效果较好的方法.培养料按常规配比、接种、培养.当袋内现原基时将袋的两端解开卷起露出菌棒,依此处理所有的栽培袋.在菇房(棚)排好一层后,在排第2层时要与 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1997年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1997-06-010...
李保全 河南柘城县职业教育中心 【中文摘要】 <正>用塑料袋栽培食用菌,常因通气不好而影响发菌.笔者在实践中,本着取材方便和简捷高效的原则,总结出四种实用的通气方法:1 通气塞法 以麦秆、棉绒、葵花杆、玉米芯等为材料,扎于袋的两头即成通气塞.麦秆和葵花杯要截成3cm长的小段;棉绒要折叠成一端平整一端有毛茬的 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1997年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1997-06-011...
朱洪光 湖北蕲春赤东镇竹瓦村红光食用菌场 【中文摘要】 <正>平菇的采收标准,一般只是要求:菇盖边缘稍内卷但未展开的八成熟菇.因为这时菇体质量、口感、耐贮运性、经济效益最为适宜.但对八成熟生产者难掌握,往往造成过嫩或过老采收.笔者通过多年来观察发现, 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1997年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1997-06-012...
李蓁; 蒋逵良 江苏省张家港市微生物研究所!215600; 江苏省张家港市微生物研究所!215600 【中文摘要】 <正>姬松茸(Agaricus blazei),又名小松菇、巴西蘑菇,人工栽培始于1965年.子实体脆嫩爽口,香气浓郁,含有丰富的糖类和蛋白质,其中的多糖类物质经试验证实具有明显的抗肿瘤活性,姬松茸还具有降血糖、改善动脉硬化个功效,是一种美味兼药用的蘑菇,福建地区于1992年开始引进栽培,我所于1995年3月引进姬松茸菌种,在本市东某镇黎明村...
谢惠琴; 姚志伟 石河子农学院农学系!新疆832003; 石河子农学院农学系!新疆832003 【中文摘要】 <正>目前.食用菌母种多采用玻璃试管制作.菌种的保藏方法多种多样,各有特点.有的将培养成熟的菌种放入普通冰箱保藏,有的将其放入水井下低温保藏,有的采用沙埋保藏,有的在地窖里保藏,有的用液体石蜡封埋保藏等等.以上这些方法有的保藏时间短、易被污染,有的环境条件要求高、费用大,还有的操作技术复杂,不易推广使用等等.为了找出一种...
袁海溶 浙江龙游县横山中心卫生院!324406 【中文摘要】 <正>在培养食用菌母种时,人们通常沿用玻璃试管琼脂斜面培育方法,管口用棉塞封闭.这种方法有不少优点,但也有不足之处,如PDA所培养的母种基质易干涸、液化,存放过程中易遭杂菌污染,菌丝易老化,转接次数多.为此笔者从1991年起开始试用盐水瓶培育平菇母种,取得理想的效果.现将具体方法介绍如下:1 准备材料①取100mL的盐水瓶,清洗后用0.1%新洁尔灭液冲洗,橡皮塞也同时冲洗.②取...
陈有兴; 陈有芳; 陈洪亮; 林志法 浙江省磐安县食药用菌研究所!322300; 浙江省磐安县食药用菌研究所!322300; 浙江省磐安县食药用菌研究所!322300; 浙江省磐安县食药用菌研究所!322300 【中文摘要】 <正>随着香菇栽培规模的扩大,原材料供应日趋紧张,价格也随之上涨,栽培后的废菌棒仍含有丰富的营养成分,粉碎成菌糠可代替部分麸皮栽培香菇,不但可降低成本投入,还可减少对环境污染.1 材料和方法1.1 供试菌株香菇26、66、33,为本县主...
肖建京; 方广生; 徐志卫; 王夏英 浙江淳安县香菇生产办公室; 浙江淳安县香菇生产办公室; 浙江淳安县香菇生产办公室; 浙江淳安县香菇生产办公室 【中文摘要】 <正>香菇生产已成为我县发展农村经济新的增长点.随着香菇生产的规模发展,生产成本不断提高,目前每种植10000袋香菇,需投入成本8550余元,其中原材料成本约占60%,而原材料中以麸皮的生产成本为最高,种植10000袋需麸皮2000kg,约占总成本的35%,但我县具有丰富的黄豆杆等农副...
刘恩斌 陕西省延安农校!716000 【中文摘要】 <正>荞麦作为一种粮食作物,在我国北方地区广泛种植.但荞麦加工后剩余的种皮——荞麦皮在北方地区大多作为肥料或燃料被白白浪费掉,对荞麦皮的开发利用和深加工目前国内鲜有报道.为合理利用资源,在饲料、燃料均缺乏的地区,不致出现栽培食用菌与养畜发生争料的现象,笔者进行了用荞麦皮栽培平菇的试验.现简报如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1997年06期 【DOI】CNKI:...
方良 江西省抚州农校!344000 【中文摘要】 <正>木麻黄又名驳骨松,是海南省主栽用材及防护林树种.其加工后的木屑常堆积如山,弃之不用,甚为可惜.笔者在文昌会文镇利用木麻黄木屑栽培平菇,取得满意的效果.栽培技术如下:1 平菇菌种 珞珈一号、海平一号,均引自海南师范学院生物系.原种为自制麦粒种.栽培种配方:陈木麻黄木屑70%,米糠15%,稻谷13%,石膏1%,石灰1%.将稻谷用石灰水浸泡24小时后,拌入配料中,装瓶灭菌接种,培养至满瓶待用. ...
郁维荣; 龚胜萍 上海市农业科学院食用菌所!201106; 上海市农业科学院食用菌所!201106 【中文摘要】 <正>食用菌被誉为健康食品,名人预言,21世纪食用菌将成为人类的主要食品之一。二次大战以后,世界各国食用菌生产发展迅速,从1950～1960年,全世界食用菌总产量从70000t增加到136000t。60年代以后,欧美有些国家每年以7％的速度向前发展,占世界食用菌总产量的90％以上。70年代以后,每年平均以10％的速度递增,产量增长了2.1倍。在此期...
傅加兴 福建仙游县食用菌办公室!351200 【中文摘要】 <正>仙游县地处福建省东南沿海中部,依山傍海,属亚热带海洋性季风气候,四季分明,温和湿润,年平均气温20℃,年降水量1300～2300mm,无霜期315天,全县海拔500m以上山区面积1000平方公里以上,林业用地2003000亩,森林覆盖率59.8％,年种植水稻390000万亩,可供稻草120000t吨,干牛粪20000t,蔗渣20000t,菌草20000t,农作物茎秆20000t。仙游县栽培食用菌原材料资源丰富多样,地理位置优越,...
宋淑梅; 崔德芳 山西农业大学!太谷030801; 山西农业大学!太谷030801 【中文摘要】 <正>中条山横卧于山西境内的最南端,接近北亚热带,水热条件优越,生长着种类繁多的植物类群,同时也为不同生态习性和不同区系来源的野生食用菌提供了极好的生长条件,这些食用菌大都分布在海拔1850m左右的植被覆盖好,高山密林内。共鉴定了75种野生食用菌,其中菌根菌和可食用真菌,择其31种列下: 1白林地菇Agaricus sylvicola Sacc.路旁草丛中。 2蜜环...
林祥田; 张元英; 邵世光; 林干峰 连云港市卫生防疫站!222003; 连云港市卫生防疫站!222003; 连云港教育学院!222001; 连云港教育学院!222001 【中文摘要】 <正>云台山处于江苏省连云港市境内(东经118°24′～119°48′,北纬34°12′～35°07′),主峰—玉女峰海拔625.3m,是江苏最高峰。云台山常年平均气温为13.2～14.0℃,年平均降水量910～980mm,年均日照时效达2400～2600h,具季风特点的海洋性气候。植被多为针叶林或针叶—阔叶混...
孙发仁 山东泰安市菜篮子科技园食用菌研究所!泰安271000 【中文摘要】 <正>莲花山亦名新甫山,为泰山左翼支脉,北依莱芜,南俯新泰,东西横亘25公里,南北绵延10公里,方圆200多平方公里,最高峰海拔994m,为新泰之巅,古来有“小泰山”的美称,为省级森林公园.诙区日照充足,雨量充沛,四季分明,属暖温带季风气候,植被茂密,为野生食药用真菌的生长创造了有利条件。1994～1996年,对境内野生经济真菌资源进行调查,采集真菌标本142号,经鉴定有...
柳山河 河北邯郸新兴铸管有限公司焦化厂生物班 【中文摘要】 <正>众所周知,食用菌栽培袋在装料时,袋口一端要用力拉住才能压紧、压实培养料,此端常常会有变形现象.笔者在此介绍一种简单可行有效防变形之法,在装料前将聚丙烯袋在120℃的高温高压下预蒸20分钟,对于聚氯乙烯袋可在0.5％的食盐水中煮50～40分钟,水沮保持80～90℃,或在常压下(100℃)蒸1.2小时左右,晾干或烘干,均可收到在装料时不变形的效果。采用上述方法不仅能提高袋...
宋爱荣; 牟其芸; 李文香; 崔明英 莱阳农学院!山东265200; 莱阳农学院!山东265200; 莱阳农学院!山东265200; 莱阳城厢农技站 【中文摘要】 <正>双孢蘑菇F56是从法国引进,1994年开始在山东牟平区大面积推广的一个优良新菌株。为加深了解该菌株的特性,我们对菌株的不同生长时期酯酶同工酶进行了测定,探讨酶活性与蘑菇子实体发育的关系。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1997年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1997-05-00...
姬松山; 宋长忠; 杜红勤; 冯恒 河南淅川县种子管理站; 河南淅川县种子管理站; 荆紫关政府 【中文摘要】 <正>近年来,在泰岭山脉以南和淮河流域的交叉地带,尤其豫西、豫南地区,大面积推广香菇小棚大袋立体培育花菇工艺,全力培育花菇,极大地提高了袋栽香菇的经济效益。仅河南泌阳,浙川等县已有4000万袋规模,产值近7亿元。由于此工艺不脱袋,故其菌袋转色管理与原脱袋转色出菇的管理有所差异,笔者对此工艺的转色管理进行了初步探索,...
李冰; 石道芬; 翟羽 河北师范大学!石家庄050091; 河北师范大学!石家庄050091; 河北师范大学!石家庄050091 【中文摘要】 <正>丰鲜宝是一种新型广谱植物生长调节剂,已广泛应用于多种农作物以及果树,蔬菜、花卉等经济作物,但在食用苗上的应用尚未见报道。本试验旨在研究丰鲜宝对平菇产量和质量的影响,为在食用菌生产上推广应用提供依据。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1997年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1997-05-...
尹梅华; 刘炳明; 吕庆春; 张学秀 山东省农科院土肥所!250100; 山东省农科院土肥所!250100; 泰安市农科所; 泰安市农科所 【中文摘要】 <正>滑菇(Pholiota maneko)又名滑子蘑,在台湾称珍珠菇。在菌盖表面分泌着胶状粘液,食用时润滑可口,因此而得名。国际上日本研究最多,发展也最快,在日本是畅销的四大菇之一。滑菇营养丰富,质地鲜嫩,很适合做罐头。据报道,喷施某些生长激素和营养液对食用菌的生长发育有促进作用。为了不断提高滑...
陈正中 四川省青川县天麻研究所!628100 【中文摘要】 <正>现代科学揭示天麻与蜜环菌的关系之后,野生天麻人工栽培得以成功。“有菌才有麻”的道理深入人心。在栽培天麻的过程中,虽然培菌的过程是艰难的,但人们终以不同的方式、不遗余力地培出菌来。收麻的时候,有的菌好麻好,喜不胜喜。然而也有相当部分情况是适得其反;在蜜环菌极充足的窖内,天麻却未有萌动、生长、或者生长不佳,有的甚至死亡。而在死亡的天麻残骸上却附生着粗壮...
李新元 湖北麻城市铁门岗乡古龙集村 【中文摘要】 <正>平菇菌种的保存通常采用石蜡密封冰箱保存法。此法保存期较短,保存期间须多次转管,稍有不慎易出现菌种退化、老化现象。为此,笔者经多次实践,采用树蔸接种法保存菌种,此法可以一次性保存6～7个月,且菌株不易退化,简便易行。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1997年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1997-05-011...
杨志祥; 姬进波 宁夏农林科学院生物工程实验室!银川市750002; 宁夏农林科学院生物工程实验室!银川市750002 【中文摘要】 <正>食用菌液体菌种生产技术是综合食用苗及工业发酵技术的一门交叉学科。由于常规生产工艺所需设备昂贵、工艺复杂,给推广和使用带来了一定困难,有关液体菌种的研究报道不多。本文旨在通过对平菇、双孢蘑菇液体菌种使用效果的研究,为液体菌种的推广使用提供理论依据。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编...
马国良 青海大学农学系!西宁810016 【中文摘要】 <正>目前生产上应用的菌种,都是固体菌种,制作费工费时,能源消耗大,发菌周期长,菌龄上下不一,不能及时满足菇农生产的需求。因此,我们利用自制小型发酵设备通气深层培养菌丝体,进行扩大原种或栽培种,获得了良好的经济效果。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1997年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1997-05-013...
马国良 青海大学农学系!西宁810016 【中文摘要】 <正>目前生产上应用的菌种,都是固体菌种,制作费工费时,能源消耗大,发菌周期长,菌龄上下不一,不能及时满足菇农生产的需求。因此,我们利用自制小型发酵设备通气深层培养菌丝体,进行扩大原种或栽培种,获得了良好的经济效果。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1997年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1997-05-013...
周劲松 青海大学农学系!西宁810016 【中文摘要】 <正>西宁地区长期以来一直使用从山东金乡引进的B-4011菌株,菌种单一在一定程度上限制了平菇生产发展。我们从全国各地引进了12个平菇菌株经品比,从中选出5个表现良好菌种,采用组织分离复壮后进行栽培试验,以筛选出更适合当地栽培的平菇良种。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1997年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1997-05-014...
【中文摘要】 <正>菌种类:(母种每支含邮包费)共25类菌株,128个品种。在邮途中破损、染菌包调换。菇类5元,耳类8元,灵芝、猴头、竹荪、榆耳、鸡腿蘑、田头菇、茯苓、蜜环菌10元。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1997年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1997-05-015
陆晓民; 何华奇; 徐宏雄 安徽农业技术师范学院!凤阳233100; 安徽农业技术师范学院!凤阳233100; 安徽农业技术师范学院!凤阳233100 【中文摘要】 <正>平菇是安徽省主要栽培的食用菌品种之一,近年来随着平菇生产规模的不断扩大,加之棉花种植面积逐年缩少,致使作为平菇生产的理想原料棉子壳资源匮乏,供不应求。据此,为大力发展我地的食用菌生产,我们曾选用了当地极为丰富的麦草作培养料进行平菇生产,并取得了可喜的效果。为进一步提...
杨儒钦; 杨雪梅 吉林白石山林业局!蛟河市132503; 吉林白石山林业局!蛟河市132503 【中文摘要】 <正>两年多来,经常收到一些读者来信询问有关榆黄蘑的特性。本文就此作一简单阐述。 1形态特征 1.1名称 榆黄蘑的中文名为金顶侧耳。因它色艳,味鲜,形美,营养价值高,并有保健作用,被誉为林区蘑菇之冠,故有玉皇蘑之美称。由于多生于枯死的榆木上,所以俗称榆黄蘑,也有人叫它金顶榆黄蘑。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1...
赵守光; 叶伟忠 广州市农业科学研究所!510315; 广州市农业科学研究所!510315 【中文摘要】 <正>姬松茸原产巴西,故又称巴西蘑菇。该菇味道鲜美,具杏仁香味,据资料记载还具有抗癌、降血脂、安神等作用,是食、药兼用的食用菌新秀,目前在福建省很受欢迎。但是姬松茸在广东省还尚未见有栽培报道,为此我们于1996年5～10月引进该种,进行盆栽试验,现将结果报道如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1997年05期 【DOI】CNK...
